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赭曲霉素主要为赭曲霉、疣孢青霉和碳黑曲霉等三种霉菌的二级代谢产物。赭曲霉毒素A具有很强的肝脏毒性和肾脏毒性,并有致畸、致突变和致癌作用,且对于不同动物种属的毒副作用具有差异。赭曲霉毒素A广泛存在于谷物及谷物产品、草料及饲料产品中,一旦被动物食用后,容易在肌肉、组织中蓄积,进而严重危害人体健康。目前国内仅对部分饲料和农产品的进行了限量,对于动物源性食品的限量值和检测方尚未规定,因此有必要建立快速、灵敏、简便,适合我国具体国情的赭曲霉毒素A检测方法,并尽快开展研究,制定动物源性食品的赭曲霉毒素A的限量标准。 相似文献
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饲料中赭曲霉毒素的危害和监控 总被引：3，自引：0，他引：3
赭曲霉毒素A(OchratoxinA ,OA)是由曲霉菌属和青霉菌属几种菌产生的次生代谢产物,动物试验表明对肾脏、肝脏等具有较强的毒性。赭曲霉毒素广泛分布于饲料及饲料原料中,被摄食后累积在畜、禽体内,通过食物链对人类健康构成威胁。许多国家对其制定了最高允许量,并建立了监控检测体系。随着我国加入WTO ,建立自己的质量标准以监控饲料中赭曲霉毒素A是必要的。1 危害1 1 赭曲霉毒素A的毒性 赭曲霉毒素包含了7种结构类似的化合物,其中以赭曲霉毒素A的毒性最强。赭曲霉毒素A具有烈性的肾脏毒和肝脏毒,在自然界中低浓度存在时主要侵袭肾脏… 相似文献
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赭曲霉毒素A和T-2毒素毒性及近年污染程度分析 总被引：1，自引：0，他引：1
赭曲霉毒素A和T-2毒素是对动物生产危害较大的两种霉菌毒素.本文介绍了赭曲霉毒素A和T-2毒素的毒性,并对近年来赭曲霉毒素A和T-2毒素在我国的污染情况进行分析.结果显示我国饲料及饲料原料受赭曲霉毒素A和T-2毒素污染程度较轻. 相似文献
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饲料中赭曲霉毒素的监控技术与现状 总被引：1，自引：0，他引：1
随着对饲料安全的关注，加强饲料中赭曲霉毒素的监督管理十分必要。本就饲料中赭曲霉毒素的监控体系及相关的允许限量和检测技术的现状作一简述。 相似文献
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采用过碘酸钠氧化法研制成功了兔抗赭曲霉毒素Ａ酶标抗体。通过进行ＥＬＩＳＡ直接试验，对含不同浓度的赭曲霉毒素Ａ纯品和含毒饲料浸提液作了检测。结果证明，用过碘酸钠氧化法制备酶标抗体，方法简便、省时；用ＥＬＩＳＡ直接法检测赭曲霉毒素Ａ，具有灵敏度高，特异性强等优点。 相似文献
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Among the mold toxins the most toxic ochratoxin, ochratoxin A, commonly occurs in many grains, other feedstuffs, and in soil but in low concentrations. The amount required to produce acute toxicity in ruminants makes such occurrences unlikely. Toxic effects are more likely to occur in chronic low-level intoxication. The lethal single oral dose in cattle is high, probably being a few milligrams more than 13 mg/kg. The lethal level produced by repeated feeding to goats was 3 mg/kg. Ochratoxin A occurred in cows milk and urine but only when massive doses were ingested. Abortion or fetal death, though occurring in rodents, are unlikely to be induced in cattle. 相似文献
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2011-2012年三原、渭南、汉中等地因霉菌素污染造成仔猪腹泻死亡,为此对陕南、关中地区的部分饲料加工企业的饲料用玉米、仔猪配合料、育肥猪配合饲料、母猪配合饲料中的黄曲霉毒素B1、呕吐霉素、赭曲霉毒素进行了抽样调查和风险摸底监测。100批次样品全部采用酶联免疫快速试剂盒检测,检测结果显示,黄曲霉毒素B1的检出率为72．37％,超标率为4％;赭曲霉毒素虽未超标,但检出率高达48．48％;呕吐毒素的检出率最高,高达96．97％,超标率高达529,6,是所有产品中污染率和污染程度最高的。调查结果表明：我省陕南、关中地区的饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素的污染较为严重,黄曲霉毒素次之,赭曲霉毒素的污染相对较低。并对饲料科学管理防潮通风等提出建议。 相似文献
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【目的】 了解广西地区不同饲养模式下不同季节水牛奶霉菌毒素污染状况。【方法】 随机采集2020年10-11月（秋季）和2021年4月（春季）每季3种饲养模式（规模化、养殖合作社或养殖小区、散养）原料水牛奶样品各8个,共计48个样品,利用酶联免疫吸附法（ELISA）测定水牛奶的霉菌毒素（黄曲霉毒素M1（AFM1）、赭曲霉毒素A （OTA）、HT-2毒素（HT-2）、T-2毒素（T-2）、α-玉米赤霉烯醇（α-ZEL）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON））污染状况。【结果】 在48个样品中,有16个样品（33.33%）检测出AFM1,养殖合作社或养殖小区模式检出率最高（43.75%）,散养模式检出率最低（18.75%）。检出样品的AFM1含量均低于中国的国家限量标准0.5 μg/kg,其中2个样品（4.17%）超过欧盟限量标准（0.05 μg/kg）。原料水牛奶中HT-2、T-2、α-ZEL、ZEN和DON的成人每日最大容许摄入量（PMTDI）均远低于联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员（JECFA）设定值,原料水牛奶中OTA的成人每周耐受摄入量（PTWI）也低于JECFA设定值,且OTA含量均低于欧盟限量标准（<2 ng/mL）。与养殖合作社或养殖小区模式相比,散养和规模化模式生产的原料水牛奶中HT-2含量均显著降低（P<0.05）。规模化模式生产的原料水牛奶T-2含量显著低于散养模式（P<0.05）。原料水牛奶中秋季AFM1平均含量和超欧洲限量标准率高于春季,但春季AFM1的检出率高于秋季;3种饲养模式中,春秋两季散养模式样品中AFM1检出率均最低;秋季各养殖模式原料水牛奶中OTA和DON的平均含量均高于春季。【结论】 目前广西地区原料水牛奶质量在安全范围（AFM1含量低于0.5 μg/kg,HT-2、T-2、α-ZEL、ZEN和DON的成人PMTDI及OTA的成人PTWI均低于JECFA设定值）,但多种霉菌毒素在水牛奶中均有检出,污染风险仍应引起人们的警惕。 相似文献
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黄曲霉毒素（aflatoxin，AF）是霉菌产生的毒性极强的次级代谢产物，主要存在于乳与乳制品和霉变谷物中。目前研究较多的黄曲霉毒素有黄曲霉毒素B1（AFB1）、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1和AFM2，黄曲霉毒素物理与化学性质稳定，加热处理很难将其破坏，是目前公认的毒性最强的致癌物之一。黄曲霉毒素不仅会造成动物营养不良及免疫力下降等问题，进入人体后还会对人体的肝脏造成极大的损害，而且原料乳中黄曲霉毒素的存在会对整个乳制品产业链造成严重的危害。因此，建立简便的、特异性好、灵敏度高的检测乳与乳制品中黄曲霉毒素的方法具有十分重要的意义。作者综述了乳与乳制品中黄曲霉毒素的检测方法进展，介绍了国内外近年来质谱法、电化学法、光谱法、色谱法、试纸条法等方法在检测乳与乳制品中黄曲霉毒素的应用，总结以上各种方法在检测乳与乳制品中黄曲霉毒素中的优势与其面临的挑战，并对今后乳与乳制品中黄曲霉毒素检测方法的发展方向进行了展望，以期为设计新的乳与乳制品中黄曲霉毒素检测方法提供思路。 相似文献
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Influence of repeated ochratoxin A ingestion on milk production and its carry‐over into the milk,blood and tissues of lactating cows 
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下载免费PDF全文 Yasushi Hashimoto Yu Katsunuma Masahiro Nunokawa Hajime Minato Chisato Yonemochi 《Animal Science Journal》2016,87(4):541-546
An experiment was conducted to investigate the influence of repeated ingestion of ochratoxin A (OTA) on milk production of lactating Holstein cows over 28 days, and the carry‐over of OTA from the diets into the milk and tissues of the cows. Nine cows were divided into three groups, labeled OTA5, OTA50 and OTA100, and fed a diet containing 5, 50 and 100 µg OTA/kg of dry matter, respectively. Body weight, feed intake and daily milk yield in cows were not different among the three groups during the OTA‐intake period. OTA residues were neither detected in the tissues, such as liver, kidney, muscles, fat and jejunoileum, nor in the milk of any cows in the OTA intake groups. In contrast, a small amount of OTA (0.1 µg/kg) was detected in the blood plasma of one sample in the OTA50 group and multiple samples in the OTA100 group. The results of this study show that the ingestion of diets containing up to 100 µg/kg of OTA over 28 days does not affect feed intake or milk production of cows, and the dietary OTA is not carried over into milk and edible tissues such as the liver, muscles and fat. © 2015 Japanese Society of Animal Science 相似文献
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Razzazi E Böhm J Grajewski J Szczepaniak K Kübber-Heiss AJ Iben CH 《Journal of animal physiology and animal nutrition》2001,85(7-8):212-216
The occurrence of ochratoxin A (OTA) in canned (26 samples) as well as dry pet foods (17 samples) for cats and dogs was investigated. In addition, 26 feline kidney samples with or without kidney alterations were surveyed for OTA-residues. The separation and detection of OTA was carried out by an isocratic high-performance liquid chromatography system based on reversed phase with fluorescence detection. After homogenization and extraction steps, immuno-affinity columns were applied for sample clean up. OTA could be detected in 47% (n=40) of the pet food samples. Those found positive contained generally low amounts of OTA (0.1–0.8 μ g/kg original substance). Higher levels were only detected in two pet food samples (3.2 and 13.1 μ g/kg toxin, respectively). Low concentrations of ochratoxin A could also be found iIn tissue of cat kidneys, with 16 of the analysed kidneys (n=26) being positive. The concentration levels were between 0.35 and 1.5 μ g/kg OTA in tissue. No relation between pathological findings and ochratoxin levels in feline kidneys could be assessed. 相似文献
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针对目前市场上出现的原料奶中掺尿素的现状，研究了一种方法可以快速检测掺假乳中的尿素，利用简单的试纸即可检测出乳中尿素。本文研究了试纸的制作工艺，以及试纸的干扰性。结论：原料奶中Ca、Zn和Cu到了一定浓度会影响试纸显色，其余金属影响不大。 相似文献