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导读：近年来,我国一些饲料厂家和养殖场片面地追求经济利益,长期大剂量使用抗生素或非法使用氯霉素、阿奇霉素等违禁抗生素,滥用抗生素之风愈演愈烈,导致动物性食品（如肉、蛋、奶）中的抗生素残留超标问题日益严重,不仅产品出口频频受阻,而且国内消费市场也开始出现萎缩。抗生素残留可通过食物链进入人体,对人类健康构成严重威胁,随着人们对动物性食品由需求型向质量型的转变,动物性食品中的抗生素残留已逐渐成为全世界关注的焦点。因此,如何控制和解决动物性食品抗生素残留是当前亟待解决的问题,直接影响到我国畜牧业能否持续健康发展。本文对我国动物性食品中抗生素残留的来源与途径、原因和危害作了综述,并就如何控制抗生素在动物性食品中的残留提出几点对策。 相似文献
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重视饲料安全性问题推动饲料工业健康发展 总被引：4，自引：0，他引：4
随着人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的需求日益增长,对动物性食品的安全性也越来越关注。吃“放心肉”、“安全肉”,成为人们谈论的热门话题和迫切要求。保证动物性食品安全,涉及到动物性食品生产、加工、销售等一系列环节,其中一个重要的环节是要保证饲料的安全性。我国当前在饲料安全性方面还存在不少问题,必须引起高度重视。 相似文献
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随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求发生了由量到质的变化,不仅仅关心动物性食品的营养价值,而且更加关注其卫生与安全。特别是近年来,国外重大动物疫病的发生,国内畜禽产品因抗生素残留在出口贸易中“屡遭封杀”,因兽药残留在国内引发一系列人体食物中毒事件等,更加重了国民对动物性食品安全和自身健康的担心。食品安全问题目前已成为我国各级政府和社会关注的热点问题,也是我国加入世贸组织之后畜牧业发展急需解决的重大问题。笔者认为,要想从根本上解决动物性食品安全问题,必须从动物性食品生产源头抓起,着… 相似文献
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我国动物性食品安全问题探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
王小红 《河南畜牧兽医(综合版)》2008,29(8):3-4,12
动物性食品的安全性已成为当今影响广泛而深远的社会问题，是全世界普遍关注的公共卫生问题．其对人类健康和畜牧业生产影响巨大。近年来动物性食品因兽药残留和其他有毒有害物质超标造成的餐桌污染和引发的中毒事件时有发生。笔者从国内动物食品安全性的现状与问题出发，论述了影响动物性食品安全的因素及其危害．对如何保障我国动物食品安全性提出了对策和建议。 相似文献
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专用抗生素饲料添加剂——黄霉素 总被引：10，自引：0，他引：10
由于多数抗生素是治疗用药，作为饲料添加剂延时使用是否会影响其今后治疗效果；另一方面，动物性食品中抗生素的残留亦引起人们广泛关注。作为第一个专用抗生素类促生长剂，由于其在家畜的良好喂养效果，以及公共卫生方面的安全性，黄霉素在促进动物生长和提高饲料利用率方面日益受到关注。 相似文献
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中兽药应用的现状及发展方向 总被引：1，自引：0，他引：1
中兽药就是用来治疗和预防动物疾病的中药。随着人们生活水平的提高,在追求食品数量的同时,对食品的质量也提出了越来越高的要求。特别是近年来相继出现食品卫生安全事件后,人们对食品的安全性产生了很大的质疑,国家对兽药的使用限制也越来越严格,动物性食品的药物残留问题已成为人们普遍关注且急需解决的问题。因此,研制开发毒性小、低残留或无残留、不产生抗药性的药品来替代传统的抗生素,是兽药发展的趋势。而中兽药则正好符合这种趋势,故中兽药的开发利用被日益关注。 相似文献
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如何提高我国畜产品的质量，减少药残，生产优质、营养、安全无污染的绿色动物性食品，已成为我国21世纪畜牧业可持续发展的主题。随着对食品安全性认识的深入，FAO／WHO等国际组织多次召开过各种专家会议，讨论有关食品安全的问题，对动物性食品的源头——饲料、饲料添加剂、兽药和兽医防疫更为关注。 相似文献
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四环素(Tetracycline,Tc)是四环素类(Tetracyclines,Tcs)抗生素的一种,由放线菌属产生。四环素为广谱抗生素,对革兰氏阳性菌和阴性菌、立克次氏体等均有抑菌作用〔1〕。近年来随着动物疫病的不断增加和复杂化,四环素的使用亦日趋泛滥,使其在动物性食品中过量残留,已成为危及人类健康的公共卫生问题,并严重影响到贸易出口,从而受到国内外的普遍关注。因此,如何对动物性食品中残留的四环素进行特异、灵敏、快速地检测已成为科研工作者的一个研究热点。我国政府也高度重视这方面的工作,并相继立项对残留在动物性食品中的多种抗生素进行检测研… 相似文献
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动物性食品药物残留 总被引：8，自引：0，他引：8
邱水平 《江西畜牧兽医杂志》2000,(5):37-39
动物性食品药物残留问题目前已成为众人所关注,且引起有关部门高度重视。下面笔者就动物性食品药物残留的基本情况作一些介绍。１ 药物使用的基本情况 由于药物具有良好的保健和促生长作用,在畜牧业中应用日趋普遍。随着畜牧业的发展,用量也逐年增加。据美国药物管理部门统计,在１９５２年;美国生产的抗生素全部用于治疗人和动物的疾病,到１９７８年,只有５２．１％的抗生素用于治疗疾病,其他的４７．９％用作饲料药物添加剂,在所生产的１ １６６万ｋｇ的抗生素中,约５５０万ｋｇ用作饲料药物添加剂。由此可见,随着集约化畜牧业… 相似文献
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食品安全是全人类都非常关注的问题,动物性食品是人们生活中的主要食品之一,是动物肉、奶、蛋等可食性组织及其加工的产品。对动物进行防疫检疫,可及早发现动物疫情,对疫情进行控制,以确保动物性食品的安全性。本文对动物防疫检疫在动物性食品安全中的作用进行分析,并就加强动物性食品安全的策略进行探讨。 相似文献
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随着经济的发展、科技的进步和人们对动物性食品需求量的增加,动物性食品的安全问题已引起全社会的普遍关注。特别是近些年来动物性食品因兽药残留引发的一系列人体中毒事故、产品出口受阻事件,更加重了人们对国内食品安全的疑问和对自身健康的担心。食品安全问题不但直接影响到我国畜牧 相似文献
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近年来,随着人民生活水平的全面提升,人们对于动物性食品需求量明显增加,所以也更关注其安全问题。其中,饲料是动物日常的饲粮,所以动物饲料的卫生和安全也对动物性食品的卫生与安全产生着直接的影响。基于此,文章将饲料卫生与安全作为重点研究内容,阐述了提高饲料卫生水平与安全性的有效路径,希望对广大养殖者有所帮助。 相似文献