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茶多酚的生理功能及其在畜牧生产中的应用研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
茶多酚是以茶叶中儿茶素类为主体的一种活性成分,由约30种以上的酚性物质组成,含量约占茶叶干物质总量的20％～30％。本文主要对茶多酚的组成和理化性质,生理功能及在畜牧生产中的应用进展进行概述,供参考。 相似文献
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茶多酚在畜牧业上的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
茶多酚(Teapolyphenols,简称TP)是以茶叶中儿茶素类为主体,由约30种以上的酚性物质组成,含量约占茶叶干物质总量的20%～30%,按其化学结构可分为儿茶素、黄酮及类黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸4类。茶多酚具有优异的抗氧化性能,急性毒性测定和微粒试验结果都证明儿茶素属实际无毒级,是一种新型的天然抗氧化剂。作为抗氧化剂的主要化学成分是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)。1茶多酚的生理功能1.1消除自由基茶多酚是一类氧化还原电位很低的还原剂,具有供氢能力,H 与自由… 相似文献
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茶多酚作为饲料添加剂的应用基础 总被引：8，自引：0，他引：8
茶叶提取物茶多酚作为一种天然抗氧化剂已得到广泛应用。茶多酚是我国食品添加剂标准委员会批准使用的天然抗氧化剂之一 ,茶多酚在畜牧业中的应用已引起研究者的关注。1 茶叶中多酚类的组成茶多酚 (TP)是儿茶素、花青素、黄酮与黄酮类和酚酸类等集于茶叶中的多酚复合物的总称(胡秀芳 ,2 0 0 1 )。其中儿茶素占 60 %～ 80 % ,分为酯型儿茶素 (GCG和CG)和游离型儿茶素 (C和GC) ,酯型儿茶素占儿茶素的 70 %左右 (凌关庭等 ,1 997)。茶多酚的 4类组分 ,具有共同的结构多羟基 ,除了酚酸类其他三种还有相同的母核——— 2 -苯基苯并吡喃 (王… 相似文献
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茶叶内含物的防病治病 总被引：1，自引：0，他引：1
茶叶中有300多种化学成分,其中有30多种多酚类物质,20多种咖啡碱和10多种糖类以及丰富的维生素和矿物质。经证实茶提物对人体具有防病治病的功效。 1 儿茶素、茶多酚等类抗氧化剂 茶叶抗氧化剂具有帮助消化,增加食欲,减少体内脂肪积累,降低胆固醇的作用,并有抑制痢疾、伤寒、霍乱、金黄色葡萄球菌等有害菌的作用,茶叶抗氧化剂还具有较强抗放射、抗衰老、抗血小板凝聚、抗动脉粥样硬化、降血压、抑癌等作用。茶多酚是一种纯天然食品抗氧化剂,对各种油脂和食品的抗氧化效果明显优于人工化学合成抗氧化剂ＢＨＡ(丁基羟基茴香醚)和ＢＨＴ(… 相似文献
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孙克年 《畜牧兽医科技信息》2003,(3)
茶叶含茶多酚、茶碱、咖啡因、儿茶素、叶黄素、多种维生素、并含植物杀菌素。茶叶在养鸡上有多种作用,无有害残留,可称为“绿色饲料添加剂。(1)培养“保健蛋”,日本将茶叶中儿茶素添加入鸡饲料中,鸡可产低胆固醇、低过氧化物,可预防高血压的保健蛋”。(2)提高生产性能,茶叶含丰富维生素,可使肉鸡增重率提高10％～17％,蛋鸡产蛋量提高8.5％～12％。(3)着色作用:茶叶能使肉鸡皮肤呈淡黄色, 相似文献
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茶多酚（teaployphenols，TP）又称茶单宁、茶鞭质，是以茶叶中儿茶素类为主体的多羟基酚类化合物的总称，含量占茶叶干物质总量的20％。30％。具有抗氧化、清除自由基等多种生物活性和杀菌、抗病毒、改善肠道微生物结构、提高机体免疫力等多种生理功能。因此茶多酚作为一种新型的饲料添加剂在畜禽养殖业中具有广大的发展空间。 相似文献
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茶多酚在机体内的代谢 总被引：2，自引：0，他引：2
茶多酚(TPP),俗名茶单宁、茶鞣质,是指茶叶是所含的具有多酚结构性质的化合物,主要有黄烷醇类、羟基[4]黄烷醇类(花白素类)、花色苷类、黄酮醇类和黄酮类等.这些化合物都具有2-苯基苯并吡喃的基本结构,故统称为类黄酮物质.茶儿茶素(C)类化合物属于黄烷醇类,是TPP的主要组分,从结构上分,主要包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)以及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG).其余还有很微量的化学或同分异构物,一般都未计量.红茶中所含茶儿茶素类物质经氧化生成的聚合物花色素如茶黄素(TF)、茶红素(TR)和茶褐素(TB)等也归在TPP内[1,2,3].本文就茶多酚在机体内的吸收、分布及其代谢产物综述如下. 相似文献
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茶多酚对幼犬免疫功能及抗氧化性能的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
茶多酚(tea polyphenols,TP)是茶叶中30多种多酚类物质的总称,包括儿茶素、花青素、黄酮类和酚酸类等化合物[1].茶多酚是一种天然抗氧化剂,可清除活性氧和氮,与氧化还原活性的过渡金属离子蝥合;抑制核心因子-κB和催化剂蛋白-1等氧化还原敏感转录因子;抑制可诱导一氧化氮合成酶、脂氧化酶、环氧化酶、黄嘌呤氧化酶等氧化强化剂酶;诱导谷胱甘肽硫转移酶和超氧化物歧化酶等2相酶和抗氧化酶[2]. 相似文献
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<正>近年来大量的流行病学和试验研究证实茶叶的主要活性成分为茶多酚。茶多酚是茶叶中多羟基酚类化合物的简称,具有较强的供氢活性是一种高效安全的天然抗氧化剂。能有效地消除体内由于脂质过氧化而产生的大量自由基,具有提高细胞免疫功能和抗氧化酶活性等作用,从而达到消除疾病和延缓衰老等作用。故大力开发和应用茶多酚等高效安全的天然抗氧化剂,对保障人民身体健康有着十分重要的意义。 相似文献
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茶叶含有较多的营养成分和药用成分。作为传统饮料，饮用的物质仅占茶叶很少一部分。目前，速溶茶和茶叶深加工所提取的物质总和也仅占茶叶干重的30％左右。在废弃的低档茶叶或茶渣中仍然含有茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等大量营养成分。茶果也是一样，目前主要用茶籽提取茶籽油和皂素，而它们分别仅占茶籽的25％和15％，余下的大部分有效物质仍在茶籽饼中，用作肥料是其出路之一，但将其用作饲料则更能利用其价值。 相似文献
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茶叶中的化学成分约有700多种,其中有机化合物在450种以上.多酚类是茶叶中的最重要化学成分和活性成分,茶多酚中儿茶素占60%～80%.多酚类物质尤其是其中的儿茶素的抗氧化作用、清除自由基的作用已受到国内外学者的广泛关注,并对其作用效果和形成机理进行了广泛的研究. 相似文献
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红碎茶是国际市场上的主销茶，占世界茶叶贸易量的叨％以上。低档红碎菜品质差，售价低，销量少，严重影响着一些红茶生产国茶叶生产的发展。近年来，印度、前苏联等国家为了提高本国低档红碎茶的品质，采用了许多新工艺、新技术，并取得了显著效益。一、使用深加剂改善红碎茶色、香味工．添加于浓缩茶粉前苏联为了提高低档茶的茶汤浓度，在加工过程中外添加干的浓缩茶粉。具体做法：将鲜叶美凋至含水率64％～68％，放人揉捻机中操捻20～30分钟，然后分筛，筛下细茶再入揉捻机中揉捻15～20分钟，筛面大茶用切茶机切碎，随之再用揉捻机揉捻20… 相似文献
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眼下，各种罐装和塑料瓶装茶饮料的消费量日渐增长，副产物茶叶残渣也随之增多。据分析，茶叶残渣能量高，蛋白质含量多，且还富含儿茶素(catechin)和维生素等各种生理活性物质。然而，茶叶残渣水分含量高，容易腐败，不易长期贮藏。本文旨在探讨茶叶残渣经乳酸菌和酶处理后，有效利用茶叶残渣作反刍家畜饲料的原料。 相似文献
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绿茶中含有多种成分,如咖啡因、多酚(丹宁)、氨基酸、维生素和皂素等。用氯仿和乙酸乙酯可以从绿茶中提取出10～18％的茶多酚。最近的一些研究证实,茶多酚具有抗氧化剂、除臭剂和杀菌剂活性及药理学作用。 据体外研究报告,茶多酚对金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、产气荚膜梭菌和蜡状芽胞杆菌具有抗菌活性。茶酚对伤寒沙门氏菌、霍乱弧菌、副溶血弧菌和金黄色 相似文献
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茶多酚复合物对高脂血症大鼠的降脂作用 总被引：8，自引：0，他引：8
茶多酚复合物 (tea polyphenols,TP)是从绿茶中提取的一类多羟基酚性化合物 ,含有黄烷醇类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和酚酸类等 4大类 30余种化合物。其主要成分是茶儿茶素及其衍生物 [1 ] ,分子具有 α-苯基苯并二氢吡喃为主体的基本结构 ,其活泼的羟基能提供氢 ,是一类天然的抗氧化剂。据报道 [2～ 4 ] ,茶叶及其提取物具有消除自由基、抗癌防癌、降血脂血糖和增强机体免疫力等多种生物学功能。为进一步探讨 TP降血脂作用及机理 ,本研究采用高纯度的脱咖啡碱的绿茶多酚类复合物 ,观察了其对大鼠实验性高脂血症的降脂作用。1 材料与方… 相似文献
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东莨菪素（scopoletin）是桑树的次生代谢产物之一，具有抗病毒、抗菌、抗凝血、抗炎、止痛等广泛的药理活性。采用75％乙醇浸提的方法，从27份桑树资源的桑叶中提取东莨菪素，并用HPLC法对其含量进行测定。结果显示，在所测各材料中，东莨菪素含量较高的有火桑、西庆1号、嘉陵16、沙二，含量分别为：164．2375μg／g、141．4000μg／g、109．0500μg／g、104．0375μg／g，在种间以及种内的不同材料间无规律可循。检测结果为东莨菪素的进一步研究和桑叶中功能性成分的开发利用提供了理论参考。 相似文献