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一、普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻，中午又能化冻时采收。采收时带约１．６厘米长的根，抖净泥土，整理捆把，每捆２公斤左右，放在阴凉处晾掉露水，并使菜体发凉，待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在遮阴处，整平地面，挖宽深各３．５厘米的若干条沟，... 相似文献
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秋菠菜是指秋天上市的菠菜。秋菠菜有一个良好的特性,它可在零下4-5℃迅速冻结后保持很长时间,以后在零度左右条件下缓慢解冻,仍能恢复新鲜状态,人们利用这种特性,可以将秋菠菜冻藏起来,具体冻藏方法是: 相似文献
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一、普通冻藏法需要进行冷藏的菠菜一般是在夜晚地面上冻、中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根,抖净泥土,整理捆把,每把2公斤左右,放在阴凉处晾干露水,并使菜体发凉,待天气转冷时冻藏。储藏场地应选在背阴处,整平地面,挖宽、深各35厘米的若干条沟,沟间距10-15厘米,将菠菜根朝下摆放入沟,总厚度为25厘米左右。到严寒季节可在上面再加盖草苫子等,保持沟内温度为-8--5℃。二.通风沟冻藏法为克服普通冻藏法不能调节温度的缺陷,可采用通风沟冻藏法。沟宽1.5米,深0.5米,顺沟底挖2条宽25厘米左右的通风道,通风道两头相通,用架杆横铺一层,… 相似文献
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武清区河西务、下伍旗等乡镇农民具有秋季栽培菠菜、冬季冻藏菠菜的传统技术。他们在夏秋作物收获后，在白露节前后播种一茬菠菜，小雪节收获并进行埋土冻藏，冬季农闲时进行解冻、加工、整理上市，从12月中旬一直可持续到春节前后，667m^2经济效益可达6000元。该项技术也是当前农业增效、农民增收的一项实用技术。 相似文献
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冻结条件下冻藏温度对鲢鱼肉肌原纤维蛋白冷冻变性的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
本研究探讨了不同冻结终温、冻结速率以及冻结贮藏温度下鲢鱼肉肌原纤维蛋白ATPase活性的变化。结果表明，冻结终温和冻结速率肌球蛋白变性的影响较小，即使在慢速冻结（从0℃经过72h冻结到－40℃）下，样品肌原纤维蛋白的Ca^2＋－、Mg^2＋－、EDTA－ATPase活性的变化都很小。在贮藏过程中，贮藏温度越低肌原纤维蛋白越稳定，而慢冻和快冻对于其后冻藏过程中肌原纤维蛋白变性的差异也不显著。与冻结速率和浆结终温相比，冻结贮藏温度的影响明显。 相似文献
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本研究探讨了不同冻结终温、冻结速率以及冻结贮藏温度下鲢鱼肉肌原纤维蛋白ATPase活性的变化。结果表明，冻结终温和冻结速率肌球蛋白变性的影响较小，即使在慢速冻结（从0℃经过72h冻结到－40℃）下，样品肌原纤维蛋白的Ca^2＋－、Mg^2＋－、EDTA－ATPase活性的变化都很小。在贮藏过程中，贮藏温度越低肌原纤维蛋白越稳定，而慢冻和快冻对于其后冻藏过程中肌原纤维蛋白变性的差异也不显著。与冻结速率和浆结终温相比，冻结贮藏温度的影响明显。 相似文献
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冻藏菠菜于仲秋播种.在生长期间,气候逐渐凉爽,昼夜温差增大,日照逐缩短,适合菠菜叶原基分化和叶片生长,在生长后期又进行培土软化,所以植株积累的养分多,叶肉肥厚,色深绿,心叶鲜黄,口味甜,品质好,耐贮藏. 相似文献