共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
6.
豆腐渣是以大豆为原料加工豆腐、豆浆或豆奶产生的副产品。豆腐渣中含有一定量的蛋白质、糖类、脂肪等营养物质,具有较高的开发利用价值。作为动物饲料可降低养殖成本,是一种物美价廉的蛋白质补充饲料。本文综述了豆腐渣的一些特性以及在畜牧生产上的应用。 相似文献
7.
<正>蜂产品都含有极丰富的营养物质,是天然营养滋补佳品,在保健食品、医药品、化妆品中得到广泛的应用,蜂产品在美容产品中的添加量为30%左右。下面对蜂蜜、蜂王浆、蜂胶作一简析。蜂蜜蜂蜜具有补中缓急、润燥、解毒的功效。主要含葡萄糖、果糖、蛋白质、多种氨基酸、矿物质、有机酸及维生素等成分。 相似文献
8.
9.
10.
11.
蜂蜜酒发酵工艺的研究与展望 总被引：1，自引：0，他引：1
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,还含有丰富的酶类、有机酸、维生素、激素、蛋白质等高级营养成分。以蜂蜜为原料发酵制成的蜂蜜酒蜜香纯正,风味柔和,营养丰富。从广义上,蜂蜜酒是以蜂蜜为原料生产的一切含酒精的饮料;从狭义上,蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料,经过稀释、调整、发酵、澄清、过滤、陈酿后所获得的酒精饮料。蜂蜜酒的分类基本上可分为8种:按生产方式分类、按酒精度分类、按含糖量分类、按原料的使分类、按所使用的酿酒酵母分类、按色度分类、按是否含有二氧化碳的分类、按是否添加香料分类。蜂蜜酒的酿造方法各不相同,但是大同小异。综述了国内有关蜂蜜酒的分类法以及蜂蜜酒的研究进展。 相似文献
12.
13.
牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品。在德国,它们是必不可少的早餐食品,甚至德国总理施罗德都向媒体透露,他的标准早餐就是:牛奶加蜂蜜加面包。德国营养学会临床试验表明,蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。它的颜色越深,所含矿物质就越多,常吃可以提高人体免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。蜂蜜与牛奶搭配食用,能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖,含有较高的热能,可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体的正常生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐,人体不仅能够吸收足够的… 相似文献
14.
15.
蜂蜜和蜂王浆是我国人民喜爱的传统滋补营养保健食品 ,也可入药用于治疗某些疾病。现分述如下 :蜂蜜为中华蜜蜂等所酿的蜜糖 ,主要成分是果糖和葡萄糖 ,两者含量约占７０ %。含有少量蔗糖、蛋白质、有机酸、酶类、矿物质、微量元素以及各种维生素等营养成分。中医药学认为 ,蜂蜜具有补中、润燥、止痛、解毒功能。常用于治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛 ,也可外敷治疮疡不敛等疾病。现代医学研究发现 ,蜂蜜具有润肠、降血脂和抗菌消炎作用。作为辅助药品 ,对神经衰弱、高血压、心脏病和肝脏疾患 ,也有较好的调补作用。由于蜂蜜营养价值较高… 相似文献
16.
<正>蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,还含有丰富的酶类、有机酸、维生素、激素、蛋白质等高级营养成分,具有很高的营养价值和保健作用[1]。常饮蜜酒对失眠、易忘、精神不振和性功能衰退等有疗效;对胃肠道慢性疾患有明显好转;对慢性支气管炎和哮喘等疾病亦有良好作用;特别是能使皮肤红润,抗衰老和增强抵抗力[2]。虽然蜂蜜营养丰富,但其含水量高,易发酵变质,影响贮存和消费。因此,如何通过加工防止蜂蜜发酵,对提高产品质量,方便消费者都有十分重要的意义。本文就蜂蜜酒的分类以及蜂蜜酿造、研究进展作一综述。 相似文献
17.
蜂蜜用作食品的历史非常悠久,但直到最近几年才被证实具有抗氧化性.蜂蜜抗氧化性的强弱取决于蜜源、季节、环境因素,以及蜜蜂的酿蜜过程.据报道,蜂蜜中至少有181种物质与传统医药相关.蜂蜜中主要的抗氧化成分包括类黄酮和酚酸、酶类(葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶)、抗坏血酸、美拉德反应产物、类胡萝卜素物质、有机酸、氨基酸和蛋白质等.这些天然的抗氧化剂,尤其是类黄酮类物质,具有抗菌、消炎、抗过敏、抗血栓形成和血管扩张等广泛的生物学活性. 相似文献
18.
19.
被誉为天然食品的蜂蜜之所以有很大的滋补作用,其成分中除含有易于人体直接吸收的65～80％的葡萄糖和果糖外,还含有蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素及一系列酶类等。目前,关于我国蜂蜜中蛋白质及氨基酸 相似文献