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《农业工程技术:农产品加工》1997,(3)
怎样生产富硒鸡蛋硒是人体必需的重要微量元素之一，具有抗衰老、抗氧化、提高人体免疫功能等多种作用。食用富硒鸡蛋是补充人体硒不足的一个最佳途径。据研究，富硒鸡蛋中的硒为无机硒与氨基酸、脂蛋白结合的有机硒螯合物，对胃肠道无刺激，容易消化吸收，无任何毒副作用... 相似文献
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硒是一种微量元素,是重要的生命元素,然而无机的硒不能被人体直接吸收利用。而植物通过转化,可以将自然环境中的无机硒转化成有机硒,水稻作为重要的硒转化者,是人类硒摄入的重要来源,富硒水稻的研究和标准化栽培流程的摸索目前已经成为科研领域的重要课题。简述了硒肥的作用及富硒水稻的高产栽培技术,旨在为东北地区富硒水稻的生产发展提供技术支撑。 相似文献
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硒的生理功能及富硒水果的开发利用 总被引：12，自引：0，他引：12
硒是生态环境中一种十分重要的微量元素,它在植物、动物、人体中有重要的生理功能。本文综述了硒对植物的生长发育和果实品质的影响,它在植物生长过程中的抗氧化功能、参与蛋白质代谢及提高抗逆性的作用;硒在人体中的抗癌、防癌、预防心血管疾病、抗衰老及提高免疫力等方面的作用;水果中硒的含量、成分和赋存形态,果树累积硒的动态分布及与土壤的关系,提高水果含硒量的研究等。根据富硒水果开发的经济效益、存在的问题,提出进一步研究和开发的对策。 相似文献
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硒是人体所必需的微量元素之一,其价值越来越受到人们的高度关注。而富硒蔬菜在人体对硒元素吸收中起到重要作用。本文对硒的功能、特点、硒与植物生长发育的关系以及富硒蔬菜的现状研究进行概述,并对富硒蔬菜存在的问题进行归纳,提出了其需要进一步研究的方向,为富硒蔬菜的发展提供参考。 相似文献
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<正>硒是人体必需的微量元素。人类很多免疫系统疾病都与缺硒有关。我国有2/3的地区缺硒,环海岸线更是严重缺硒。辽宁省寒富苹果早产 相似文献
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施用作物富硒增产剂对花生硒含量及产量的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
硒是一种人体必需的微量元素.人体缺硒会造荚果进行硒含量测定(见表2).成多种疾病,但由于硒在地壳中的分布不均匀,造成动植物的食品中硒含量存在地区性及地带性差异,地区间人体中存在硒摄人量不足.因此,目前富硒食品已成为食品研究开发的热点之一. 相似文献
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50年代之前，人们对砷、硒的研究集中在它们的毒性上，直至1957年硒、1975年砷才被正式确定为人和动物的必需微量元素。1938年巴西Moxon等首次发现硒和砷之间存在互作效应，他们用含11mg硒/kg的小麦和砷酸盐饮水喂养动物证明，亚砷酸盐和砷酸盐能有效地抑制硒中毒。当砷浓度为2．5mg/L时，硒中毒效果明显；而砷的浓度增大到smg/L时，硒中毒效果几乎被完全抑制。这以后，砷和硒的相互作用逐步被展开了研究。1砷与硒间的持抗作用硒与砷括抗的机理到目前为止尚不清楚，推测可能通过以下几个途径：1．1砷与硒可互相促进排泄Ganther和Baumann（… 相似文献
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