共查询到20条相似文献，搜索用时 625 毫秒
1.
2.
3.
<正> 胡萝卜是人们喜食的蔬菜,其营养丰富,素有“小人参”之称。胡萝卜可以炒食、蒸食、生食、腌渍、晒干等,也可加工制成蜜饯、菜汁等。现介绍几种最新胡萝卜制品的加工技术,供参考。 1 辣味胡萝卜脯:辣味胡萝卜脯呈金黄色半透明状,营养丰富,酸甜适口,有姜辣味。 1.1 选料切条:选用橙黄或姜黄色、个大且无虫病的新鲜胡萝 相似文献
4.
胡萝卜是国内外养殖界广泛应用的优良多汁饲料,具有适应性强、易栽培、产量高、耐贮藏、病虫害少、营养丰富、适口性好等优点,不仅适于一般畜禽饲用,也适于特养动物饲用。胡萝卜的营养和作用⑴营养:胡萝卜每千克含β-胡萝卜素100毫克,相当于同重量芹菜含量的36 倍、西红柿的100 相似文献
5.
6.
<正>胡萝卜是国内外养殖界广泛应用的优良多汁饲料,具有适应性强、易栽培、产量高、耐贮藏、病虫害少、营养丰富和适口性好等优点,不仅适于一般畜禽饲用,也适于特养动物饲用。现将胡萝卜在畜牧生产中的作用介绍如下。 相似文献
7.
<正>胡萝卜属于半耐寒性植物,喜欢在气候凉爽的环境下生长,易栽培,好管理,便于运输和贮藏,而且营养丰富,供应期长。胡萝卜除含蛋白质、脂肪、糖和淀粉外,还含有大量的胡萝卜素,是果、蔬、药兼用的佳品。华池县光热资源充足, 相似文献
8.
9.
<正> 调节新陈代谢,增强对传染病的抵抗力,还具有抗血管硬化、降血压和抗癌等作用。胡萝卜来源广泛,价格低廉,易贮藏,可大力开发胡萝卜制品。 姜汁胡萝卜脯是以胡萝卜的肉质组织为载体,浸入白糖和姜汁,使三者融为一体的一种风味独特、营养高的果脯产品,有较高的商品价值和经济效益。 1 生产工艺流程 胡萝卜→浸洗→去皮→分级切分→预煮 生姜→清洗→切碎榨汁→姜汁→糖煮 相似文献
10.
11.
12.
13.
14.
胡萝卜粒是近几年在国内外市场兴起的一种新型蔬菜加工产品,因其营养丰富、色泽亮洁、口感新鲜,受到广大消费者的欢迎。一、原料及工艺流程原料:新鲜胡萝卜的块根、亚硫酸钠。工艺流程:原料清洗→去皮→切分→烫漂→护色→干燥→回软→压块→包装→成品。二、操作1.原料清洗按食品加工用胡萝卜原料的质量要求进行收购,并注意剔除 相似文献
15.
<正>胡萝卜营养丰富,集果、蔬、药等优点于一体,其适应性强,生长期短,病虫害少,管理简便,生产成本低,便于加工、运输、贮藏,是冬春蔬菜淡季供应市场的一种优质蔬菜。 相似文献
16.
胡萝卜是伞形科胡萝卜属的二年生蔬菜,原产于中亚细亚,元朝时传入我国。胡萝卜的直根中含有蔗糖、葡萄糖、淀粉及多量的胡萝卜素。是营养丰富的蔬菜。胡萝卜适应性强。病虫害少,栽培容易,便于贮藏,供应期长,是冬春季的主要蔬菜之一。可菜用、生食。 相似文献
17.
在蔬菜贮藏前或贮藏期间,使用一定浓度的植物生长调节剂,可以抑制萌芽,延缓后熟和休眠,保持蔬菜新鲜,延长贮藏期。 1.抑制萌芽 使用青鲜素、萘乙酸甲酯或乙酯等植物生长调节剂,可抑制马铃薯、洋葱、大蒜、萝卜、胡萝卜等产品的萌芽与抽薹。马铃薯在 相似文献
18.
19.
<正> 沙棘果汁保鲜贮藏,是指新鲜的沙棘果汁经过加工处理后,存放半年至一年,仍基本保持原有的营养成份、色泽和口味。保鲜贮藏不但包含加工工艺和贮藏技术,而且对各项指标也有相应的要求,如营养成份、感观指标、理化指标、细菌指数等都必须达到规定的标准。因此保鲜贮藏是一个综合的技术概念,不能简单地认为没有腐败现象发生就达了保鲜贮藏目的。 相似文献