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小麦品质生态学研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
影响小麦品质的因素主要是遗传因素和环境因素,其中环境因素包括各种自然生态因素和人为因素.小麦品质的环境间差异大于品种间的差异.气候条件是影响小麦品质最重要的因子.小麦品质的地域间差异反映出了小麦的品质分布规律.为了满足对不同品质小麦的市场需求,对小麦进行区域化研究具有重要的理论和现实意义. 相似文献
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北方冬麦区主要小麦亲本品质性状的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,消费者对小麦品质提出了更高的要求,品质改良已成为小麦育种的重要目标。我国北方冬麦区小麦种植面积占全国小麦面积的一半以上,其气候适宜优质小麦生产,应当成为我国优质小麦的主要生产基地。了解现有亲本品质状况,选择优质... 相似文献
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本文对中国主要省、自治区的小麦样品进行了一系列品质分析,得到了小麦及其制粉的各项品质指标与食用品质之间的关系。研究结果表明:用小麦粗蛋白质含量和全麦粉SDS沉降值两项指标,能很好地快速预测中国商品小麦的食用品质。 相似文献
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针对山西省小麦品质生产和育种的现状，分析了影响小麦品质的遗传因素和环境条件，提出了提高小麦品质的六大对策。 相似文献
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小麦籽粒品质的内涵广泛，本文对籽粒的营养品质和加工品质作了较详细的论述。并综述了各项品质的评价指标，主攻目标，影响籽粒品质的环境因素，从而提出了改良小麦籽粒品质的重要措施。 相似文献
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协调小麦高产与优质的农艺措施 总被引：2，自引：0，他引：2
产量和品质是小麦品种的两大基本属性,实现高产与优质是小麦生产的重要目标.由于我国人口多、人均资源占有量少,农业生产长期低不稳,粮食供需矛盾突出.为解决居民温饱问题,80年代之前,人们关注较多的是如何提高小麦产量,而对品质改良重视不够.近年来,随着农业连年丰收,人民生活水平提高,人们对小麦品质的要求愈来愈高,但由于我国现有小麦品种绝大多数品质较差,不能满足居民消费和企业加工对小麦品质需要,我国每年不得不从国外进口价值约26亿美元的优质专用小麦,以满足市场需求.因此,采取切实有效措施提高小麦品质,生产出既高产又优质的小麦已成为农业科技急需研究解决的一个重要课题. 相似文献
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本文对我国北方小麦的烘焙品质、蒸煮品质、蛋白质和面筋含量、沉降值、粉质仪图和拉伸仪图进行了分析研究.计算了它们的相关系数.蛋白质、面筋、沉降值、粉质仪图和拉伸仪图是反映小麦烘焙品质的指标,提出了强力麦的质量标准. 相似文献
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小麦品质性状及其调优技术研究进展 总被引：10，自引：0，他引：10
小麦是世界上种植面积最大的粮食作物 ,全球有三分之一的人口以此为主要食粮。过去 ,由于我国农业生产的目标以解决温饱问题为主 ,因而长期以来在小麦的育种和栽培中偏重于产量的提高 ,忽视了品质的改良 ,有些甚至以牺牲品质来达到产量的提高 ,从而使我国小麦生产在产量不断提高的同时品质有所下降。随着人民生活水平的不断提高和粮食结构的改变 ,城乡居民对食物的消费需求已由数量向质量、温饱向营养的方向转变 ,特别是我国即将加入ＷＴＯ ,对小麦品质、特别是营养品质提出了更多更高的要求。为适应这一新形势 ,近几年来 ,我国各地的专家学… 相似文献
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小麦的营养品质及品质改良 总被引：11，自引：0，他引：11
小麦是我国重要的粮食作物，其产量和总产量仅次于水稻。小麦的独特之外是它含有麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，小合后能洗出面筋（衡量小麦品质的重要指标之一，还可用于食品加工业）。小麦面粉可加工成多种食品，主要食品有面包、饼干、蛋糕、面条、馒头等。它们之中有发面的，有不发面的，有蒸煮的，有烘烤的，种类很多。因此人们对小麦的品质要求也表现多样化。小麦品质育种在国外起步很早，我国起步则较晚，在我国过去的小麦育种中，育 相似文献
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氮素供应直接影响小麦的产量和品质,阐述了氮素施用不当对小麦生长的影响、影响小麦氮肥吸收利用的因素以及氮素代谢对小麦产量、品质等方面的影响,为科学施氮、提高氮肥利用效率提供科学依据。 相似文献