共查询到20条相似文献，搜索用时 281 毫秒
1.
正黄花菜是以花蕾为收获对象的特殊蔬菜,其花蕾从植株上采摘下来后,新陈代谢异常旺盛,在2~5个小时内就会变质,丧失营养价值和食用价值,造成黄花菜丰产而不能丰收,给菜农造成巨大经济损失,是抑制黄花菜提质增效的重要瓶颈,因此,分析和掌握气象要素致使黄花菜采后变质原因,及时采取对应措施,是广大菜农必须掌握的重要知识和关健技术。1气象要素致使黄花菜采后变质原因分析1.1褪色。新鲜黄花菜花蕾中的叶绿素A、叶绿素B、花 相似文献
2.
付强 《中国农业文摘-农业工程》2020,32(4):71-73
黄花菜是以花蕾为收获对象,花蕾脱落直接导致黄花菜减产,给菜农造成不可挽回的经济损失,把菜农丰收的希望化为泡影,因此,探讨黄花菜花蕾脱落原因,找到有效预防花蕾脱落的途径和方法,是黄花菜丰产丰收的关键和重要保障。 相似文献
3.
付强 《中国农业文摘-农业工程》2020,32(3):47-48
黄花菜是以花蕾为加工对象的特殊蔬菜,其花蕾在采摘后不久开花,丧失营养价值,并由保健品变成"毒品".虽然速冻保鲜、冷冻真空干燥等加工工艺比较先进,但是,在单位时间内加工量有限而不能大量加工,所以,各地黄花菜加工仍然以农户蒸制晾晒加工为主.该加工工艺杀青效率低,脱水时间长,其间"褐、腐、烂、臭"等问题突出,既降低了产品品位,又使产品质量安全存在重大隐患,因此,必须改革和创新.为此,我们与河南兴业农业科技有限公司合作开展了《黄花菜现代加工工艺研究与应用》,创造出黄花菜现代加工新工艺.该工艺具有操作简便、高效快捷、绿色环保、提质增效等优点,在实践中得到迅速推广与应用,取得良好的经济效益、社会效益和生态效益. 相似文献
4.
5.
黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）名金针菜、萱草，是百合科多年生宿根草本植物。
1 食用与药用
黄花菜花蕾既能药用又可食用，每100g花蕾的干制品含蛋白质14g、脂肪1g、糖类62g、胡萝卜素3．4g。黄花菜含有大量的醇、酯类等芳香物质，赋予其香味。黄花菜属于湿热蔬菜，肠胃不好的人不宜食用。新鲜黄花菜含有一定量的秋水仙碱，生食新鲜黄花菜可引起呕吐、腹泻等中毒症状。秋水仙碱遇水易溶，遇热易分解而失去毒性；因此，新鲜黄花菜可先置水中烧开，稍煮片刻，然后用凉水漂洗，除去多于水分后炒食或和其他蔬菜做成汤食用。 相似文献
6.
7.
8.
黄花菜又名金针菜,是黄花花蕾干制加工而成,为常见的干菜品种,其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因其为无限花序,每一花葶陆续形成花蕾,采收工作天天进行,花期较长,生产上常常难以把握最佳的采收期,导致黄花菜品质下降;其次,采收后的鲜花蕾也需要精细加工处理,才能获得较高品质的干菜,从而获得很好的经济效益。因此,要提高黄花菜的品质,除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外,更主要的是把好黄花菜的采收和加工关。 相似文献
9.
10.
一、黄花菜发展前景乐观的两个因素1.黄花菜从种植、采摘到加工,如果控制得当,完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间,它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后,每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘,每24小时采摘1次,收获1批,时间前后不能超过1小时。如果采摘早了,花蕾还未完全成熟,会影响 相似文献
11.
一、黄花菜发展前景乐观的两个因素
1．黄花菜从种植、采摘到加工，如果控制得当，完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间．它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后，每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄花菜必须在花蕾含苞待放时采摘，每24小时采摘1次．收获1批，时间前后不能超过1小时。 相似文献
12.
[目的]掌握黄花菜采后失重规律,确定黄花菜最佳杀青时机,提高产品品质及干制率。[方法]以陈洲金针为材料,通过对延迟杀青获得的失重数据进行分析,确定黄花菜最佳灭酶时机。[结果]黄花菜采后失重极快,在4h内干制率下降39.07.%,每h平均失重率9.76%。[结论]采后立即灭酶或预处理。田间置留,生理减产严重,丰产不能丰收。 相似文献
13.
14.
[目地]研究不同杀青温度和不同制干方式对黄花菜外观及营养成分的影响。[方法]采用3种不同杀青温度和阴干、晒干、烘干3种制干方式处理黄花菜。[结果]杀青温度为70℃、晒干的黄花菜其外观均金黄,无青条,无异味,条形均匀,肉质肥厚,蛋白质、总糖和硒含量最高,分别为13.46 g/100 g、55.2 g/100 g和0.029 1 mg/kg。[结论]杀青温度在70℃,阴干、晒干和烘干黄花菜品质均较好,达到国家一级标准。生产中选择晒干,黄花菜的营养成分流失最少,加工简便,且节能环保。 相似文献
15.
王丽群 《农村实用科技信息》2011,(5):20-20
黄花菜也叫金针菜,为多种生宿根草本植物。以花蕾为食用部位。花蕾中富含多种营养成份,深受人们喜爱。黄花菜多以花蕾干制品食用,鲜黄花采也可用热水焯后炒食,但因含有生物碱,所以鲜食不宜食用过多。黄花菜的干制品是出口创汇的主要蔬菜之一,是北方很有发展前途的一种蔬菜。黄花菜特别适宜山区、半山区或地角、荒地边种植,也可作为果树的间作物。因其根系很深,所以有一定的固土保水作用,可有效地防治水土流失,改善生态环境。 相似文献
16.
黄花菜主要以其花蕾作为食用原料,黄花菜花蕾味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、卵磷脂、氨基酸等人体所必须的养分。 相似文献
17.
18.
对野生黄花菜花蕾主要营养和功能成分含量进行测定分析,为开发利用野生黄花菜资源提供营养理论基础及参考依据。以2种野生黄花菜(’WT1’和’WT2’)为材料,采用常规测定方法,对花蕾中多个品质指标进行定量比较分析。结果表明：野生黄花菜’WT2’花蕾中脂肪、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C及β-胡萝卜素的含量显著高于’WT1’,而粗纤维和维生素E的含量,两者无明显差异;除Na和Cu外,其余6种人体必需的矿物元素在’WT2’花蕾中的含量显著高于’WT1’。’WT2’花蕾中含有16种氨基酸,包括7种人体必需氨基酸,其所含的人体必需氨基酸达到8.58 mg/g,’WT2’花蕾中多酚和黄酮的含量显著高于’WT1’。因此,野生黄花菜’WT2’是一种营养价值较高的食用花卉。 相似文献
19.
【目地】为探索宁夏中部干旱带黄花菜最佳套种模式,提高黄花菜产量及经济效益,进行不同套种模式黄花菜农艺性状、产量及套种作物产量和经济效益比较试验。【方法】采用小区对比试验,设计5个黄花菜与其他作物套种模式,以黄花菜单种作为对照,筛选出黄花菜最佳套种模式。【结果】黄花菜套种矮秆作物对黄花菜株高、叶长、叶宽、分蘖数、抽薹数和薹高等影响较小,黄花菜套种高秆作物玉米对黄花菜的农艺性状影响较大。黄花菜套种作物对黄花菜的花蕾数、花蕾长、花蕾重、产量等有影响,尤其以套种玉米影响最显著。黄花菜套种经济效益优于单种,其中黄花菜套种辣椒净收益最高,为27 480.2元·hm-2,其次是黄花菜套种西瓜的净收益为27 322.0元·hm-2。【结论】黄花菜套种大豆、套种马铃薯净收益分别为22 398.9元·hm-2、21 794.8元·hm-2,这2种套种模式受地域和水肥条件影响小,可在扬黄灌区大面积推广应用。 相似文献