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方便食品以其简单便捷、携带方便、推广性强等特点在近些年来得以快速发展,极大满足了现代人对精简生活品质的追求。但是,在方便食品产业快速发展的过程中也存在很多值得思考的问题,明确我国方便食品发展水平及其与发达国家差距将有利于我国方便食品产业的结构化升级。文中对比分析了方便即食食品的国内外研究现状,展望了方便即食食品的发展趋势,旨在为我国方便即食食品产业发展提供新的思路。 相似文献
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"方便米饭,将会与方面便均分方便食品天下!"、"方便米饭要终结面霸时代!",关于方便米饭市场机会与规模的预测,很多业界人士早有预言。然而,市场的现实表现却跟方便米饭企业的愿景与行业人士的预测规模大 相似文献
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1．莲田选择：莲田要求水源方便、水质清新、无污染、排灌方便，土层较厚、保水保肥，防洪抗旱，四周宽阔，阳光充足，敌害生物较少，交通方便，田块面积1000平方米以上。 相似文献
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《农业工程技术:农产品加工》2015,(32)
<正>2015年,受宏观经济形势的变化以及各方面因素的综合影响,方便食品产业以及上、下游的配套行业增速开始放缓。如何拓展新的市场机遇,通过创新驱动促进产业提升、建立行业信心,成为以方便食品为核心的"产业圈"所共同关注的热点问题。此外,人们对健康、营养、美味、便捷的方便食品的追求引领着方便食品行业的发展方向,迫使方便食品行业开启了对新技术、新科技、新产品的探求之路。 相似文献
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为探索不同干燥方式对方便粥品质的影响,对比了热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥3种方式对方便粥失水率、复水率和收缩率的影响。将红枣、藕粉和木糖醇与方便粥进行复配,采用单因素试验和响应面试验,基于感官评价对其配方进行优化。对复水后的方便粥,进行挥发性风味物质检测。结果表明：采用真空冷冻干燥法制得的方便粥的品质优于真空干燥法和热风干燥法。经优化后,方便粥的最佳复配比例为红枣14.8%,藕粉12.9%,木糖醇5.9%,其感官评分为92.09分。从复水后的方便粥中检测出主要风味物质69种,香气以油脂香、果香为主。 相似文献
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应用变温压差膨化干燥法制备了方便米饭,并对方便米饭的品质进行了研究。探讨了预干燥米饭水分含量和冷冻处理次数对方便米饭品质的影响。结果表明,未经冷冻的含水量41-4％的米饭经膨化干燥后在复水时间、复水特性及食味感官方面效果较好。同市售方便米饭相比较,膨化干燥法制成的方便米饭样品B具有良好的复水性能,成品复水后粘度、硬度、弹力性等口感和风味与新鲜米饭较为相似,复水时间只需8min,复水率可达2．57。该研究表明。应用变温压差膨化法可以制备高品质的方便米饭,为方便米饭的工业化生产提供了技术支持。 相似文献
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试述方便米饭的发展现状与前景 总被引：6，自引：0，他引：6
在分析了国内外方便米饭发展现状的基础上，从食品的发展方向．主食米饭人群的增大及市场、时代等方面阐述了方便米饭的发展前景，以促进我国方便米饭业的发展。 相似文献
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黄木姣 《农业工程技术:农产品加工》1993,(5)
目前,我国早籼稻库存数百亿公斤,如何充分利用和加工已经迫在眉睫。一、要重视大米基础工业的发展,开展深加工。从市场发展看,精白米、免淘米、留胚米、蒸谷米、营养强化米等各种系列产品的开发前景看好。二、发展米制食品。目前国际市场上米制食品随处可见,方便型的有:方便米饭、方便米粥、方便米面;糕点型的有:大米饼干、营养糕点、糕团;饮料型的有: 相似文献
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半塑式沼气池因其结构简单、施工方便、投资少、成本低、产气率高、管理方便而逐渐得到农民朋友的认可和推广. 相似文献
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一、合理选择田块,搞好田间工程建设
1.田块选择养殖田应选择水源充足、排灌方便、水质良好、无污染源、保水性好、结构坚固耐用且通路方便的稻田. 相似文献
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一、合理选择田块,搞好田间工程建设1.田块选择养殖田应选择水源充足、排灌方便、水质良好、无污染源、保水性好、结构坚固耐用且通路方便的稻田。 相似文献
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当前,随着人们生活节奏的加快,方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝、河粉、米粉、泡馍、油茶和米粥等多样化的系列食品,而方便食品的发展又日趋 相似文献
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介绍自溃式沙体拦河坝既有橡胶坝的优点,又有结构简单、安装方便、运行管理容易、运行费用低的特点,为探索新型、廉价、方便、实用的拦河坝提供了参考。 相似文献