魔芋甘露聚糖热风与真空干燥特性的研究     

李科友  吴万兴  史清华 《陕西林业科技》1998,(2):5-8

利用热风和真空干燥装置,在风温５０－８０℃,风速０．５ｍ／ｓ,厚５－１２．５ｍｍ,面积７８．５ｃｍ＾２,真空度为－０．０８ＭＰａ至－０．０７ＭＰａ的条件下,研究了干燥方法,风湿,厚度对魔芋甘露聚糖干燥特性和效率的影响。统计结果表明,影响魔芋甘露聚糖干制主要因素强度为：厚度－方法－温度。提出了魔芋甘露聚糖干制工艺参数。  相似文献   

魔芋甘露聚糖提取技术研究     

吴万兴  李科友  张忠良  王照利 《陕西林业科技》1999,(Z1)

本项研究以魔芋精粉为原料,以水和食用乙醇为溶剂,通过溶胀、离心分离、乙醇萃取、干燥等工艺试验,提出了魔芋甘露聚糖提取技术,发明了魔芋甘露聚糖提取工艺专利。  相似文献   

魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥技术研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

王照利  吴万兴  李科友 《陕西林业科技》1999,(Z1)

确定了魔芋甘露聚糖湿品的冻结温度即三相点温度,提出了魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥工艺的真空度参数和搁板温度参数。为大批量魔芋甘露聚糖真空冷冻干燥生产提供了参考依据  相似文献   

魔芋甘露聚糖免疫作用的研究   总被引：3，自引：0，他引：3  

李映丽  吴万兴  鲍德虎  袁秉祥  郭增军  张忠良 《陕西林业科技》1999,(Z1)

研究了魔芋甘露聚糖免疫作用,通过给昆明系小鼠灌胃,持续25d,观察魔芋甘露聚糖对其免疫功能影响。结果表明,魔芋甘露聚糖组半数溶血值(HC50)、淋巴细胞刺激指数(SI)及细胞毒百分率明显上升,提示魔芋甘露聚糖可明显提高小鼠细胞免疫和体液免疫,并增强TNF产生。  相似文献   

魔芋精粉中甘露聚糖含量的测定   总被引：2，自引：0，他引：2  

王照利  吴万兴  李科友 《陕西林业科技》1998,(1):18-20

魔芋精粉是由鲜魔芋块茎，经过干燥、机械粉碎、风选等工序得到的一种初级产品。魔芋精粉主要成分为甘露聚糖，其次还有淀粉、纤维素、蛋白质。游离还原糖等。魔芋甘露聚糖是由甘露糖和葡萄糖，通过β-（1→4）苷键和β-（1→3）苷键连接而成的高分子多糖（分子量达106）［1］。研究证明，魔芋甘露聚糖具有减肥作用，对血清胆固醇、肝胆固醇和中性脂肪的上升有明显的抑制作用，并具有调节代谢正常化和增强免疫功能的作用，被广泛应用于保健食品和医药上［2］。甘露聚糖含量是魔芋精粉质量的一个关键指标。目前，生产中仅以粘度的高低判断甘…  相似文献   

魔芋甘露聚糖生物合成与分离     

冲增哲著  张忠良  王照利 《陕西林业科技》1999,(Z1)

1　魔芋甘露聚糖的生物合成1.1　存在形态魔芋甘露聚糖作为粘液状的甘露聚糖颗粒存在于魔芋的块茎中。如果看一下球茎的截面,就可发现在柔细胞中多数都是直径1mm左右的大粒异形细胞,其中还含有与它大小几乎相同的粘液颗粒,这种颗粒是甘露聚糖颗粒,细胞称为甘露聚糖细胞。?..  相似文献   

魔芋甘露聚糖对板栗保鲜效果研究     

鲁周民  王照利  张忠良  江海清 《陕西林业科技》1999,(Z1)

研究了魔芋甘露聚糖对板栗呼吸强度、失水率等的影响,结果表明魔芋甘露聚糖是一种有效的保鲜剂。  相似文献   

魔芋甘露聚糖对水果蔬菜保鲜效果研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

鲁周民  王照利  张忠良  江海清 《陕西林业科技》1999,(Z1)

主要进行了魔芋甘露聚糖对不同果蔬、食品原料保鲜效果试验,结果表明,魔芋甘露聚糖对果蔬、食品原料有明显的保鲜效果。  相似文献   

魔芋甘露聚糖含量测定研究   总被引：4，自引：0，他引：4  

王照利  吴万兴  李科友 《陕西林业科技》1999,(Z1)

研究了以葡萄糖为标准,以DNS为显色剂,用比色法原理间接测定魔芋精粉中甘露聚糖含量的方法,结果表明该方法简单、准确,适于不同等级魔芋精粉中甘露聚糖的测定。  相似文献   

魔芋甘露聚糖对营养性肥胖大鼠的作用   总被引：2，自引：0，他引：2  

袁秉祥  李映丽  苏艳芳  吴万兴  张忠良 《陕西林业科技》1999,(Z1)

试验结果表明魔芋甘露聚糖(0.17～1.5g/kg)可降低营养性肥胖大鼠的体重,减少脂肪堆积,脂肪细胞的数量和大小,可使肥胖大鼠的血清甘油三酯、高密度脂蛋白、血糖有所降低,提示魔芋甘露聚糖减肥作用的机制之一是使其小肠绒毛膜的形态正常化,使亢进的吸收功能恢复正常。  相似文献