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《山西农业:致富科技版》2008,(8)
材料:猪肺1个、橄榄150克、萝卜500~1000克。
烹制:萝卜洗净、去皮,切为块状,橄榄洗净,用清水浸泡片刻;猪肺切厚片块,浸泡于清水中,用手挤洗干净,放进开水中煮5分钟,捞起过冷水,沥干水后,一起放置瓦煲里,加入清水1000毫升(约10碗水量),武火煲沸后, 相似文献
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<正>一、清香红枣凉糕1.原料配方:大米或糯米800克,红枣550克,干芦苇叶260克,白糖500克。2.制作方法:将米洗净,放入清水浸泡30分钟,捞起,放入锅内加水煮至 相似文献
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1.草莓脯.选择汁液较多的品种,采收8~9成熟的草莓装筐,在流水中浸泡3~5分钟,去萼片、柄,放入0.3%~0.5%的钙盐及亚硅酸盐溶液中浸泡3~6小时,捞起,用清水漂洗、沥干.按50千克草莓、30千克糖的比例,分层将草莓糖渍24小时后,滤出糖液.将20千克糖加入适量清水,加热煮沸,再倒人糖渍过的草莓,一起人缸浸泡24~48小时.将浸泡好的草莓连同糖液加热到180℃,捞出,沥去糖液,烘烤.第1次烘烤温度为65℃.烤6~8小时,当草莓含水量至26%时,连烤盘取出,回潮12~24小时,轻压草莓,使之成扁圆形.第2次烘烤温度为50~55℃,烤6~8小时,当含水量降至18%时,取出适当回潮,用食品塑料袋密封包装即为成品. 相似文献
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刘万珍 《农村.农业.农民》2013,(3)
五香橘皮把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅中煮沸30~ 40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香橘皮了.这种橘皮口味绵长,还有药疗的作用. 相似文献
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1.草莓脯。选择汁液较多的品种,采收8~9成熟的草莓装筐,在流水中浸泡3~5分钟,去萼片、柄,放人0.3%~0.5%的钙盐及亚硅酸盐溶液中浸泡3~6小时,捞起,用清水漂洗、沥干。按50千克草莓、30千克糖的比例,分层将草莓糖渍24小时后,滤出糖液。将20千克糖加入适量清水,加热煮沸,再倒入糖渍过的草莓,一起入缸浸泡24~48小时。 相似文献
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一、保健南瓜脯先将采摘后的成熟南瓜用水冲洗干净,再去掉瓜皮、瓜籽等,及时切制成条状,放入事先准备好的石灰澄清水的缸中浸泡2小时左右,捞起用清水漂洗干净,再倒入开水锅中煮沸10分钟,并及时捞起冷却.然后将40%的红糖水放入锅中加热熬成糊状,再倒入南瓜条一起熬煮,并添加适量红糖,继续熬煮20分钟左右,随后取出晒干,即成为保健南瓜脯. 相似文献