共查询到20条相似文献，搜索用时 875 毫秒
1.
为解决西兰花采后易黄花、腐烂等问题,探索适用于西兰花采后保鲜的安全、高效保鲜技术,本文以2.5μL/L 1-MCP熏蒸结合50mg/L ClO_2浸泡处理新鲜西兰花,并以2.5μL/L 1-MCP单独处理和未处理组为对照,通过定期检测相关指标,研究低温贮藏条件下1-MCP和ClO_2配合使用对西兰花的保鲜效果。结果表明,1-MCP和ClO_2联合处理能更好地维持贮藏期西兰花的感官品质,明显减少叶绿素和VC的分解,减缓可溶性固形物含量的下降,有效抑制丙二醛含量的升高和PPO活性的上升,从而延长西兰花保鲜期,提高产品附加值。 相似文献
2.
3.
从呼吸和乙烯释放、营养成分变化、低温伤害、气体伤害、微生物伤害等几方面对西兰花采后主要生理和病理特性进行了阐述;综述了西兰花采后热处理、臭氧保鲜处理、1-MCP化学保鲜处理、天然产物防腐保鲜处理和低温气调库等各种保鲜技术;介绍了西兰花保鲜中常见的采前处理、假植、窖藏、简易气调藏等实用方法. 相似文献
4.
5.
6.
《北方园艺》2020,(15)
以西兰花为试材,以自然大气不包装处理为对照(CK),设置100%O_2主动自发气调处理(100%O_2+AMAP)和自然空气气调(Air+MAP)2个气调处理,分别处理2 d和4 d后转入空气,对20℃贮藏条件下气密箱内O_2和CO_2含量、西兰花在气调期间及后续效应的品质指标进行定期测定。研究了高氧主动自发气调对西兰花保鲜及其后续效应的影响,以期为解决常温运销过程的难题。结果表明:对照CK在第2天时即出现黄化;Air+MAP处理2 d后具有1 d的后续效应,即保鲜期为3 d,但Air+MAP处理4 d的西兰花表现出严重组织损伤;100%O_2+AMAP分别处理2 d和4 d后均具有2 d的后续效应,即保鲜期分别为4 d和6 d。同时,100%O_2+AMAP处理4 d的后续效果优于2 d处理,该处理在维持西兰花色度和营养物质的同时,有效抑制西兰花黄化。该研究的AMAP和后续效应可很好的契合物流运输和销售环节,为西兰花的非冷链物流保鲜提供了参考依据。 相似文献
7.
8.
9.
10.
西兰花又名青菜花、绿菜花,是十字花科芸薹属甘蓝种的一、二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首。辽西地区的朝阳、锦州等地从2005年开始由企业带农户进行出口西兰花生产,产品以保鲜或速冻形式出口到东南亚、日本或销往港澳 相似文献
11.
食用菌是人们日常生活经常食用的产品之一,其中含有丰富的营养,但其运输配送模式一直是困扰物流行业的难题。当前有关保鲜产品的运输配送模式研究成果存在成本高、实时性差的问题,构建基于优化配送模式模型下的保鲜食用菌电商线下物流运输。简要分析保鲜食用菌线下物流运输存在的特性,根据分析结果利用枢纽所需产品转运衔接过程成本、食用菌损耗成本和运输成本费用定义保鲜食用菌配送总成本最小的优化模型,以运输的总时间不可超过规定时间限制等为约束条件,实现保鲜食用菌运输最佳配送模式的构建。实验表明,所选运输模式成本系数低,运输效率高,鲁棒性强。 相似文献
12.
鲜果在采后运输和销售过程中,容易发生腐烂、品质风味及外观劣变等现象。鲜果的采后保鲜分为贮藏保鲜和流通保鲜两部分,使产品在运输和销售过程中保持其新鲜状态和品质风味的保鲜活动称为流通保鲜。低温流通是指产品在0℃及其以上较低的温度下所进行的流通,它包括产品以“采后预冷—低温运输—低温销售”的方式所进行的冷链流通。自20世纪30年代生鲜农产品低温保鲜技术问世以来,世界各国竞相发展低温保鲜,发达国家如美、英、法、日等国纷纷率先开展了低温保鲜技术的研究与开发应用,尤其着力于发展其国内社会整体的低温流通体系的建设。鲜果… 相似文献
13.
14.
瓜果蔬菜运输过程中尽可能将果蔬的鲜度损失减少到最低限度,是果蔬运输的基本要求。运输时,不仅要考虑达到最高的保鲜技术要求,还应考虑成本,及以后流通过程和鲜度所要求的条件。 影响果蔬鲜度的条件很多,不仅表现于运输过程,也受到流通过程及收获前的栽培条件、品种等方面的影响。诸如:栽培土质、栽培方式;成熟度;运输前果蔬的保鲜状态（预冷方式、程度、杀虫灭菌、包装材料）,物体温度,果蔬鲜度水平;承运部门的运载能力、保鲜设施、运输距离和时间;运输环境条件,物品装卸场所等。影响物体鲜度品质、运输过程中果蔬的环境条件,实际操作时的管理基准有以下几方面。 一、温度 果蔬运输时设定的基本温度,基本上参考适宜果蔬贮藏的温度。长距离的运输要低于推荐温度,超过6天等同于长期贮藏。国际海上运输期长、设定了适宜长期贮藏的基准温度,其表示方式便是冷藏集装箱或冷藏货柜。流通过程中的温度管理是极为重要的一环。 相似文献
15.
16.
针对乡村产业振兴战略格局下花卉市场高速发展现状，对鲜切花采摘、运输、市场销售过程中保鲜温度、保鲜剂成分、运输空气成分、采摘时间等切花保鲜影响因子进行深入综合分析，系统化论述花卉市场现有的化学保鲜、物理保鲜、生物保鲜及常见的鲜切花采摘后处理方法。探索一种“新型保鲜共同体”，即解决物理保鲜成本昂贵的同时达到化学保鲜最优效果，可以将切花保鲜逐渐演变为生活中极为常见的一种技术，不局限于时间、地点、规模、成本等外在因素，便捷环保地实现切花保鲜，减少能源消耗，探索高质高效的鲜切花保鲜技术服务，助力乡村产业振兴。 相似文献
17.
正青花菜又名西兰花、茎椰菜、木立花椰菜、绿花菜等,是十字花科甘蓝向花椰菜进化过程中的一个变种,以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球供食,营养丰富,质地脆嫩,色、香、味俱佳,可鲜销、速冻或脱水加工和保鲜出口,是国际市场十分畅销的一种 相似文献
18.
19.
20.
枇杷是国内外市场都十分畅销的名特伏水果品种，近一、二十年来我国枇杷面积大幅度增加，产量成倍递增。随着产量的增加，运销期防腐保鲜已成为枇杷进一步发展的瓶颈，对于枇杷防腐保鲜的研究，以往都局限于表态贮库保鲜技术^[1－5]，对于运输过程在振 状态的防腐保鲜技术的研究却未见报告。本技术从研究运输振动引发的病害着手^[6]，继而进一步研究防腐保鲜技术。 相似文献