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为深入了解核桃品种‘清香’的果实性状特点及其仁油的部分理化性质,以确定其最佳采摘时期,以甘肃省陇南市经济林研究院核桃示范基地种植的‘清香’核桃为研究对象,对不同日期采摘的‘清香’核桃果实部分形态特征指标(如鲜青果的质量、三径和去皮后鲜坚果的质量、三径等)和主要理化指标(含油率、出油率,酸价、皂化值、过氧化值)及核桃油的脂肪酸组成的动态变化特点进行了测定和分析。结果表明:其各形态特征随采摘期的推移而先增后减的变化趋势基本相同;核桃仁的含油率随采摘日期的推移而逐渐上升,其含油率较高且较平稳;在以其干仁所提核桃油的主要成分中,亚油酸的含量远高于其他成分的含量,随采摘期的推移亚油酸、十六酸、亚麻酸的含量均呈增加的趋势,油酸和硬脂酸的含量变化均较小;酸价、过氧化值、皂化值在整个采摘期的动态变化值都较低,均低于GB/22327-2008《核桃油》中的规定值。综合分析结果表明:陇南市‘清香’核桃的最佳采摘期为其采摘期后半阶段的8月30日至9月13日,此时采摘的核桃其油脂质量最好。 相似文献
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选择20个有代表性的云南核桃品种和13个北方核桃品种,采用氨基酸分析仪对其核桃仁中的氨基酸含量进行分析。结果表明:核桃仁中TAA与EAA呈相关性;主成分分析中云南核桃氨基酸提取了2个主成分,2个主成分的累积贡献率达到94.634%,说明这2个主成分基本概括了云南核桃仁中17种氨基酸的主要信息;而北方核桃仁中氨基酸提取了3个主成分,3个主成分的累积贡献率达94.026%,说明这3个主成分基本概括了北方核桃仁中氨基酸的主要信息;云南核桃与北方核桃在聚类分析中,云南云新系列核桃及漾濞泡核桃、三台核桃均聚于第1类,品质较好。而北方核桃均聚于第2类和第3类中,品质居中。通过对云南核桃和北方核桃氨基酸成分的综合分析与评价,筛选出蛋白质品质优良的核桃品种,为云南核桃良种选育、精深加工等提供理论依据。 相似文献
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核桃以其丰富的营养和独特的风味,名列四大干果之首,历来深受人们的喜爱.核桃仁中除含油率、蛋白质高外,还含有钙、磷、铁等多种矿物质营养和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,其含量均高于板粟、干枣、桃、柿等果实.核桃仁中的锌、镁、铬等元素含量也很高,同时核桃还是补气养血、润肺健脑、治疗心脑血管疾病的滋补营养食品,广泛用于食疗和高档菜肴,素有"万岁子"、"长寿果"之称. 相似文献
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核桃是一种重要的木本油料植物，也是珍贵的千果及用材树种。但核桃不管是鲜食还是取油，其品质都极为关键，而核桃的品质与栽培技术、采收和采收后贮藏等3个环节极为密切。在这3个环节中，往往容易被忽视的是采后的贮藏。大多数人认为核桃千果极耐贮藏，贮藏不当，对品质没有任何影响。其实，核桃仁脂肪中的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，约占总量的90％，容易被人体消化和吸收。但如贮藏不当，容易产生酸败，从而降低了核桃品质，使核桃的食用价值降低，造成巨大的经济损失。所以，掌握核桃贮藏的关键技术是非常必要的。这样，可以降低损耗率为10％，同时能延长核桃的保存期以及提高其保存品质。 相似文献
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核桃是一种重要的油料果树，经济价值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白质、维生素和多种矿物质的含量也很高，常作为一种高级滋补品，并具有一定的医药效用。我国的核桃仁质量好，含油量高，深受国际市场欢迎。然而，多年来，核桃多采用实生繁殖，结果晚、品质差、产量低、品种退化成了核桃栽培中存在的主要问题，从1998年开始，我们在甘肃省陇南市采取适用良种、加强土肥水管理等综合管理措施，取得了1年定植，2年嫁接，3年开花结果的良好效果，主要栽培技术如下： 相似文献
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《四川林业科技》2016,(3)
采用原子吸收光谱法测定攀西地区核桃产地土壤、树皮、叶、青皮、壳和仁中镉(Cd)的含量,研究攀西地区核桃对镉(Cd)的积累特性及食用风险。结果表明:产地土壤中检测出的Cd含量显著高于核桃树各器官中该元素的浓度,且存在超出国标限量的土壤样本;核桃叶样品Cd含量均显著高于各点核桃仁;随着土壤中Cd含量的增加,核桃树皮、叶、青皮、壳和仁并未有明显的富集规律,与其他核桃主要器官相比,核桃可食用部分富集Cd的能力比较弱;内梅罗指数评价方法结果显示,核桃仁Cd的污染指数P值均1,表示攀西核桃基地试验点的核桃仁样品关于Cd指标未受污染;参照中国现行标准,结合我国居民树坚果的消费量,将其扩大化至推荐值,推算出,无论是成人还是儿童,关于核桃仁中Cd的目标风险系数THQ都远低于1.0,说明核桃可食用部分中重金属Cd含量对我国消费者的健康影响目前是风险极低的。但从整体情况来看,核桃产地土壤和产品的可食用部分仍需要严格抽样监测,以降低污染产品和损害人体健康的概率。 相似文献
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针对在核桃产业建设的生产实践中容易采购、调运和使用到假苗、劣苗这一问题,通过对泡核桃和铁核桃嫁接苗不同生长时期的观察和实践,分析列举了二者的形态特征差异,阐述了泡核桃嫁接苗与铁核桃嫁接苗的鉴别方法,通过在不同生长时期的形态特征比较,结合"看、摸、闻"的综合判断,准确率可达99%。 相似文献
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通常对核桃和美国东部黑核桃嫁接的成活率进行比较,证明美国东部黑核桃和核桃具有很强的嫁接亲和力,为将来利用美国东部黑核桃做为核桃嫁接砧木提供了有力的证据。 相似文献
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核桃黑是由核桃举肢蛾（Atrijuglans hetaohei Yang）,黑斑病（Xanthomonas juglandis Dvwson）,桃蛀螟（Dichocrocis punctiferalis Guen＇ee）和核桃炭疽病（Colletotrichum gloeosporioides Penz）共同危害的结果。本文分析了发生危害的特点,提出了三项有效防治措施。 相似文献
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对核桃园进行必要的水分调控是一项重要的丰产措施,根据我国干旱半干旱地区的气候特点,提出了干旱半干旱区核桃园水分控制的有效措施,系统介绍了核桃园的灌水方法、灌水时间、修剪、覆盖有机物、覆膜等技术以及保水剂的使用时间、方法、效果及注意事项。 相似文献