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银耳(Tremella fuciformis)又称白木耳,是人们喜爱的保健食品.银耳原是野生于枯木上的胶质菌,分布于我国广大地区,目前几乎全国各地都有人工银耳栽培,实践证明,室内层架栽培银耳法,比一般方法增产25%,每100kg培养料可收干银耳16～20 kg,现将其高产栽培技术简介如下: 相似文献
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银耳Tremella fuciformis纯种在人工合成的琼脂培养基上,能够生长出子实体完成其生活史,但在含纤维素的木屑等培养基上,不能生长出子实体,只有与耳友菌即香灰菌混合才能长出子实体。银耳不是木腐菌而是寄生菌,寄主就是耳友菌。所以银耳栽培中一定要银耳与耳友菌混合接种,才能顺利地生长出银耳子实体。只有充分认识银耳菌与耳友菌各自的特征以及两者之间的区别,才能在银耳栽培中做到两者兼顾,克服盲目性,夺取稳产高产的效果。 1 材料 1.1 银耳曹与耳友菌生长在三明虎头山木材上的银耳,取耳基着生处的部分耳木,按照银耳混种的分离与培养进行操作,经过培养后从中便可得到银耳菌与耳友菌以及银耳孢子。 1.2 PDA培养基制取PDA斜面待用。 1.3 木屑培养基木屑(锯屑或柴粉)78kg,米糠或麦皮20kg,食糖1kg,石膏或碳酸银1kg,清水120kg左右,pH自然,上述材料搅拌均匀后分装于菌种瓶 相似文献
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农法栽培和工厂化栽培是银耳生产的两种主要方式。按国家标准方法对古田县农法栽培（12批次样品）和工厂化栽培（6批次样品）银耳的粗蛋白、粗纤维、总糖、矿质元素、氨基酸等营养成分,砷、镉、汞、铅等重金属及六六六、滴滴涕等农药残留含量进行检测和分析比较,结果表明：总体营养成分含量农法栽培银耳与工厂化栽培银耳相差不大,其中粗蛋白含量农法栽培在8.3%～10.2%,工厂化栽培在8.9%～10.5%;粗纤维含量农法栽培在2.2%～2.8%,工厂化栽培在2.3%～3.4%;总糖含量农法栽培在63.6%～70.2%,工厂化栽培在61.9%～75.1%;氨基酸总量农法栽培在58.5～76.6g/kg,工厂化栽培在64.2～68.1g/kg。重金属和农药残留含量,两种模式栽培银耳的检测结果均低于食品安全国家标准中关于干制食用菌的限量要求。农法栽培和工厂化栽培的银耳内在品质上差异小的原因可能与应用的栽培基质和菌株基本一致有关。 相似文献
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将HACCP的方法和原理应用于银耳有机栽培生产过程，建立银耳有机栽培生产工艺的HACCP体系，确定HACCP质量控制参数和关键控制点，推动银耳有机栽培生产的质量管理工作。 相似文献
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“通江银耳”因其生长的独特地理环境、特殊的培养材料和传统的栽培工艺造就了其卓越品质，在众多的银耳中一枝独秀，独领风骚两百余年。但是．随着近年来福建古田等地大量栽培银耳，全国银耳市场产销量急剧增长，“通江银耳”受到巨大冲击，一时风光难再。开展“通江银耳”调查研究，对于推动其产业化发展意义重大。在准确把握通江银耳产业发展现状，深入研究制约其快速发展症结的基础上，提出了发展建议。 相似文献
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通江银耳优质高产栽培技术要点 总被引：1，自引：0，他引：1
通江银耳，历史悠久，驰名中外。通江县许多耳农靠栽培银耳取得很好的经济效益，但也有部分耳农在生产上因诸多因素，造成减产或绝产。为此，笔者从1997年以来通过10年时间的栽培实践，研究探索出通江银耳段木栽培优质高产技术，供广大同仁参考。 相似文献
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2013年7月1日开始实施的推荐性国家标准《银耳生产技术规范》,对银耳栽培房的建设场地、规格及其附属设施做了详细规范。从此,银耳栽培房建设技术指标有了国家标准(以此标准建造的栽培房下称银耳标准栽培房)。经过近半个世纪的发展,银耳的栽培场所,从最初的房前屋后的空地开始,到住房内,再到专用栽培房,现在终于有了标准栽培房。银耳标准栽培房的各项指标,是古田县银耳产业界长期以来对银耳栽培技术不断研究、探索、创新的成果和实践经验的系统总结,是银耳产 相似文献
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银耳生产通常在每年春季三月，这时气候比较适宜，而在其它时间栽培都较困难，我们针对这一问题，经过多年的实验总结，找到了一条反季节栽培规律，解决高温严寒气候下照常生产银耳的技术，为菇农提供一条栽培新路。1菌种银耳反季节栽培必须选择好菌种，夏季栽培必须选择高温型菌株、如R08，R05。冬季栽培选择低温型菌株，如Rpo，R06。2从选料入手银耳栽培以棉籽壳为主要原料，棉籽壳来源于北方不同地区，处理工艺不一样，营养成份及含水量也不尽相同。应用于反季节栽培技术，必须选择配料，提高补偿效应。目前出售的棉籽壳都没有表明营养… 相似文献
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银耳属中温型的真菌，自然气候条件下袋栽银耳的菇峰期一般在春、秋两季，而夏季（6～8月）菇量少，市场价格较好且稳定。近年来，我县高山区充分利用地理气候优势，采用野外层架式遮阳棚，配合相应的栽培管理技术，进行生产夏季银耳，取得较好的效益。袋栽银耳，生长周期短，但管理技术要求严密，只有紧紧围绕银耳生长发育所需的生活条件，进行精细管理，才能取得丰产。现将夏季银耳栽培管理技术介绍如下： 相似文献
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通过几年的努力,初步总结出了一套适合西北高寒冷凉地区银耳栽培技术,包括银耳制种、发菌管理、栽培管理及采收等过程,突破了近年来西北高寒地区无成功栽培银耳的历史,为西北高寒地区人工栽培银耳提供了准确的理论数据,以期在今后的银耳栽培中取得更大的经济和社会效益。 相似文献
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银耳不仅是餐桌上的美味佳肴，还是祖国传统医药宝库中的良药之一。在银耳栽培过程中，困扰广大菇农的一个重要问题就是银耳的病虫害，且常是多种因素共同所致。因此，分析银耳病虫害发生的各种因素对于生产中指导病虫害的防治具有重大意义。 相似文献