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2008年"三聚氰胺"事件之后,政府积极推行规模化养殖政策,试图通过转变小规模散养的生产方式来实现生鲜乳质量安全的有效提升。根据结构(Structure)-行为(Conduct)-绩效(Performance)分析范式,本研究结合实地调研数据,对生鲜乳生产结构、养殖户安全生产行为和生产绩效进行分析。结果表明:约55%的养殖户从家庭散养转变为养殖小区;2007—2016年之间,约50%的奶农扩大了奶牛养殖总规模;同时约80%的奶农在2007—2016年缩小了成年母牛养殖规模。大规模养殖户和家庭牧场采纳了更多的质量安全标准措施,生鲜乳质量安全水平更高。奶农的净收益随着养殖规模的不断扩大而增加;家庭牧场比养殖小区和散养户的净收益高。基于此,本研究为政策推进奶牛规模化养殖和转变生产方式提供了实证支撑。 相似文献
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正笔者是一名基层畜牧工作人员,近几年来主要负责辖区内的生鲜乳监管工作。下面笔者浅谈下对生鲜乳收购站、生鲜乳运输车、奶畜养殖场监督检查中存在问题和控制措施。1阜蒙县奶牛养殖生产销售情况阜蒙县现有生鲜乳收购站17家、生鲜乳运输车7台、奶畜养殖场(户)65家,奶牛存栏量1万头左右,每日产奶量59t左右,分别销往伊利乳业、蒙牛乳业、锦州双八、鲜奶吧等乳品 相似文献
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为促进奶业的现代化转型,国家出台了一系列政策加大对奶业的扶持力度,奶牛的规模化养殖也得到了进一步发展。2008年100头以上规模养殖场（户）奶牛存栏数占当年总存栏数的19.5%,2013年这一比例达到了41.1%,但是目前,我国仍有44%的生鲜乳由存栏20头以下的散户供应,散养模式依旧还占据重要位置。 相似文献
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奶业是现代农业的重要组成部分,是现代畜牧业的重要标志．促进奶业持续健康发展．是优化农业结构、增加农民收入、改善居民膳食结构、增强国民体质的需要。当前我国奶业正处在从数量扩张向结构优化、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期,农户散养模式所占比重逐年降低。标准化规模养殖不断加快,奶牛养殖设施化水平不断提高,2010年,全国年存栏100头以上奶牛规模化养殖比重达到28％．比2005年提高了17个百分点。但不容忽视的是我国奶牛养殖仍显落后。小规模散养户仍是生鲜乳生产的主体。我国60％的奶牛由存栏20头以下的小规模户饲养,生产设施简陋,卫生防疫条件差,大大制约了我国奶业的进一步发展。 相似文献
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【目的】对渭南地区奶牛养殖场生鲜牛奶中金黄色葡萄球菌的污染状况进行调查,为保障生鲜牛乳卫生和食用安全提供基础资料。【方法】在渭南市部分奶牛养殖场进行乳样采集,以项目团队建立的金黄色葡萄球菌的A型肠毒素(SEA)、β-内酰胺酶(BLAZ)和耐热核酸酶(NUC)基因的三重PCR方法检测样品中的金黄色葡萄球菌,对阳性样品进行细菌分离;在奶牛养殖场分别调查牛场性质、环境卫生、挤奶前的准备工作、挤奶方式与生鲜奶盛装运输等工作,结合乳样中金黄色葡萄球菌的检出情况,分析以上因素对乳中金黄色葡萄球菌污染的影响。【结果】在14个奶牛养殖场,分7次收集生鲜乳样98份,PCR检测发现金黄色葡萄球菌阳性乳样10份,阳性率10.20%(10/98),其中BLAZ基因阳性样品7份,阳性率7.14%(7/98),SEA基因阳性8份,阳性率8.16%(8/98)。在4个养殖场的乳样中检测到金黄色葡萄球菌,7次采样样品中,金黄色葡萄球菌检测1次阳性的有1个场,2次阳性的2个场,5次阳性的1个场。对这4个养殖场基本情况调查发现,均为家庭小规模养殖(奶牛头数6～9头),挤如后对鲜乳混合后进行零售;5次检测为阳性的牛场存在奶牛与其他动物混养、手工挤奶、挤乳前未对双手和牛乳房进行充分清洗和消毒。【结论】渭南地区奶牛养殖场生鲜牛乳的金黄色葡萄球菌污染率较低,造成金黄色葡萄球菌污染与奶牛养殖环境、挤乳前的消毒工作、挤乳方式密切相关,良好的养殖环境和挤乳方式将大大降低金黄色葡萄球菌对生鲜乳的污染。 相似文献
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<正>按照农业部要求和北京市农业局统一部署,2012年年初以来,北京市启动了生鲜乳质量安全监督监测工作。截至目前,全年监测工作结束,共监测生鲜乳收购站53个和奶牛养殖场51个,涉及871个生鲜乳样品,其中农业部检测机构检测620个生鲜乳样品,北京市检测机构检测251个生鲜乳样品,检测结果全部合格。 相似文献
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奶牛乳体细胞数变化及影响因素调查 总被引：3，自引：0，他引：3
调查分析了大庆地区四个规模化牧场近3年奶牛DHI数据。结果表明,乳体细胞评分均值为5.05(其乳体细胞数均值为49万·mL-1)。75.75%的奶牛个体,其生鲜乳体细胞数小于50万·mL-1。胎次、泌乳阶段、自然月份等因素影响奶牛生鲜乳体细胞数。调查结果为牛场奶牛综合管理及制定科学可行的乳房炎防治措施提供依据。 相似文献
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《新疆农业科学》2017,(1)
【目的】对喀什地区两户奶驴养殖户生鲜驴乳冰点进行测定并作掺水试验,分析驴乳冰点是否能够成为驴乳掺水的主要依据。【方法】用UL80BC型乳成分分析仪测定新疆岳普湖县两户奶驴养殖户各50头份生鲜驴乳的冰点。【结果】驴乳冰点平均值为-0.563℃,范围-0.671~-0.530℃。甲户生鲜驴乳与掺水1%无显著差异(P0.05),与掺水2%有显著差异(P0.05),乙户生鲜驴乳与掺水1%有显著差异(P0.05),与掺水2%有极显著差异(P0.01),甲户和乙户与掺水4%、掺水6%均有极显著差异(P0.01)。【结论】在生鲜驴乳中掺水后冰点上升,掺水量越多上升幅度越大,但每掺水1%的上升率随掺水量的增加而下降。 相似文献
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笔者通过对奎屯市辖区奶牛养殖场(户)和市场主要生鲜乳供应商走访和调查,对奎屯市奶业现状、发展优势和存在问题进行初步探讨,并对奎屯市奶业下步发展思路提出了一些对策建议。 相似文献
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本次调查旨在了解河南省济源市奶牛弓形虫病感染情况,探讨感染率与不同规模、年龄阶段间的关系,为制定防控措施奠定基础。笔者于2017年4月至2018年3月应用间接血凝试验(IHA)法对该地区7个养殖场共328份奶牛血清样品进行弓形虫抗体检测,结果显示,共有24份样品检测为抗体阳性,阳性率为7.32%,不同年龄阶段奶牛阳性率存在一定差异,其中以4~7岁奶牛阳性率最高,为14.29%;散养户较规模化养殖场高,分别为10.71%和6.25%。表明济源市弓形虫病在多数奶牛场存在,且感染率较高,需要引起养殖户特别是散养户的重视。 相似文献