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水稻是我国的主要粮食作物,如果在储藏期间发生霉变、发芽,会导致稻谷品质劣变或者丧失生命力,造成重大损失。影响稻谷储藏的因素有温度、稻谷含水量、储藏的方式等。本文介绍了稻谷在储藏中易发生陈化变质、变黄、生虫霉变等问题的原因,并针对这些问题提出了一些解决办法,同时阐述了稻谷储藏的技术要点,以期为稻谷的储藏提供合理的方法。 相似文献
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水稻作为我国的三大主粮之一,近10年总产量连续稳定在2亿t以上。稻谷的储备关系着我国的粮食安全。随着科学技术的进步,稻谷储藏面临着新的机遇和挑战,传统稻谷储藏技术正逐步升级为以气调储藏和低温储藏为主线的绿色储藏技术;与绿色储藏技术相配套的设施设备也得到很大的提升。但在稻谷储藏过程中也存在一些挑战,当前高水分稻谷储藏已经成为常态、优质稻耐储性差、品种和产量越来越多,对应急方法、储藏管理和技术都提出了更高的要求,同时由于一些储藏设施和设备的不完善,导致稻谷的储藏损失率依然很高,也限制了绿色储粮技术的推进。本文系统综述了稻谷储藏技术和装备的现状,分析了存在的主要问题及未来发展趋势,以期为稻谷绿色优质储藏的研究及应用提供依据。 相似文献
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水稻是我国的主要粮食作物,稻谷(米)是我国重要的储备粮品。在稻谷(米)储藏过程中常常会发生品质劣变(陈化),给粮食带来巨大损失,因此,研究稻米陈化的机制已成为热点。本文概述了稻米陈化的谷物化学机理研究进展,这些研究结果表明,稻米储藏过程中淀粉、蛋白质、脂肪等主要成分的含量没有显著的变化,但陈化引起了许多化学成分之间的转变,并且淀粉与非淀粉成分之间的相互作用显著影响了稻米的理化特性。由于储藏过程中稻米品质劣变的遗传机制研究至今还是空白,本文提出了储藏品质劣变的遗传机理研究方法,以期从遗传上改良水稻的储藏特性,从而培育耐储藏的水稻品种。 相似文献
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目前我国每年生产的粮食约有80%分散贮存在干家万户，其中稻谷是农户主要储备的粮食。但由于农户储粮缺乏适合的器具和科学的保管方法，稻谷储藏损失较大。 相似文献
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水稻贮藏性能研究现状及今后设想 总被引：1，自引：0，他引：1
贮藏性能是稻谷在流通过程中所提出的一个重要的品质性状。贮藏性的好坏会影响到稻谷的出米率、食味和营养价值等。稻谷在贮藏过程中 ,使品质下降的主要原因有 :一是病虫为害 ;二是微生物的侵染 ;三是稻谷自身呼吸引起的消耗 ,导致品质变劣。发达国家对稻谷的贮藏 ,主要是以改进贮藏设施来延缓稻谷的陈化和劣变发生。从育种学的角度对贮藏品质投入的基础研究很少。在我国 ,粮食部门长期以来 ,一直习惯采用气控、温调以及药剂使用等手段来延缓稻谷的陈化或食用品质的劣变 ,存在储藏成本的提高以及药剂残留等问题。因此 ,从稻谷的基因型入手提… 相似文献
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稻谷在长期的贮藏过程中会逐渐陈化 ,食用品质也逐渐降低、劣变。研究表明 :不同品种之间 ,陈化速度存在着差异。因此 ,探讨从育种的途径选育出优质、耐贮藏的水稻新品种具有重大的意义。在正常贮藏条件下 ,稻谷的陈化较为缓慢 ,一般要经过 1～ 3a的时间。为了加快耐贮藏稻种资源以及育种中间材料的筛选 ,缩短育种周期 ,必须找出一套快速可行的耐贮藏鉴定方法。以往种子贮藏性能研究大多采用高温、高湿的加速老化法。但是 ,在实践中发现这种方法容易造成稻谷严重发霉 ,影响了试验效果。因此 ,我们试图找出一条较为理想的加快老化方法来进行… 相似文献
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大豆种子在长期储存条件下发生老化，导致种子的品质降低、萌发力下降、幼苗活力变差，最终造成大豆大规模减产。种子耐储藏性是一个复杂的数量性状，受多基因控制。为了探究大豆种子耐储藏性机理，挖掘相关基因，以中豆27和九农20及其杂交衍生的112份重组自交系(Recombinant Inbred Lines, RIL)群体为材料，评价大豆种子耐储藏性，利用343 907个高质量的SNPs标记构建Binmap,定位大豆种子耐储藏相关性状的QTLs,并利用基因组、转录组、代谢组进一步分析。结果显示：本研究共得到31个QTLs,分布于大豆的10条染色体上。多组学联合分析共发现与种子耐储藏性相关的3个候选基因，并发现种子耐储藏性相关的通络包括黄酮类生物合成途径和亚油酸代谢等。研究结果为深入解析大豆种子耐储藏遗传本质和大豆耐储藏品种的培育提供理论依据和技术支持。 相似文献
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华南地区光热资源丰富，是大豆生产最具发展潜力的地区之一。然而南方湿热多雨的气候条件使大豆
种子在储藏期间极易发生劣变，不仅影响田间出苗率和幼苗生长势，难以保证稳产高产，而且影响豆制品品质，因
而迫切需要了解大豆种子耐储藏性的生物学机理，为选育耐储藏的大豆新品种提供指导。本文总结了大豆种子耐
储藏的遗传基础、生理生化和分子机制方面的研究进展，同时对大豆耐储藏性的研究方向进行了讨论，以期为南方
大豆分子育种提供科学依据。 相似文献
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研究了霉菌对储藏期玉米种子发芽率的影响,结果表明．当储藏玉米水分为14．5％和16．O％时,30℃下储藏50d,霉菌带菌量显著增多．发芽率降幅达到13％和34％;降低储藏温度可以抑制霉菌的生长．降低霉菌对玉米发芽率的影响。进一步的研究表明．玉米种子储藏在高湿环境下．子粒上含有分解能力强的霉菌种群或原始霉菌带菌量较高等因素均可加速种子发芽率的下降。 相似文献