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“比重法测定油料含油率”,是选用高比重的有机溶剂,来浸出油料样品中的粗脂肪.由于油脂比重是比较低的,因此,选用溶剂的比重越高,此方法的灵敏度也越高,α-溴代萘比重为1.482-1.492(d~(20)_4~o)比重较大,且毒性低(与其它 相似文献
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运用溶剂法浸提小麦胚芽油,通过对几种溶剂进行比较分析,结果发现丙酮、正己烷比较适合小麦胚芽油的浸提。实验表明,正己烷和丙酮体积比为1：1作为浸提溶剂、胚芽取40目筛下物、含水量小于4％、V（溶剂）与M（胚芽）之比为5□1、在50℃的浸提温度下浸提2h,出油率最高,毛油得率达到10．96％。 相似文献
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陈洪龙 《农产品加工．学刊》2003,(9):36-36
近年来,在农村中使用小型螺旋榨油机的越来越多,但一些用户由于没有掌握好使用技术,致使出油率低,油质差,甚至出现故障。现将小型螺旋榨油机的正确使用方法及榨油机故障排除方法介绍如下。1.使用方法(1)开机前先调整榨螺轴与出饼间隙,使榨螺轴向前抵死出饼口,然后倒退2圈～3圈,使间隙控制在0.5mm～1.0mm。(2)入榨前应使榨油机空转3min～5min,然后将油饼或原料少量、均匀地慢慢喂入,将机膛磨热。入料较干时,机体温度可高些,反之可低些。一般机体温度在70℃～80℃时,方可开始压榨。(3)压榨时应慢慢调节油饼厚度,油料品种不同,压榨遍数不同,出… 相似文献
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赵韦璇 《农产品加工．学刊》2006,(11):41-42
1．豆粕与发酵豆粕的属性
（1）豆粕的特性 豆粕是大豆经提取豆油后得到的副产品。根据提取方法不同可分为一浸豆粕和二浸豆粕：用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕；压榨取油后再经过浸提取油后得到的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是目前国内外现货市场上流通的主要产品，有以下特性：①物理性质。浅黄色至浅褐色，颜色过深表明加热过度，太浅则表明加热不足。整批豆粕色泽应基本一致；具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、焦煳等异味， 相似文献
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油脂蛋糕是蛋糕中的一种,根据油脂添加比例的多少分为重油脂蛋糕和轻油脂蛋糕,通常配方以黄油、细砂糖、鸡蛋、低筋粉为主料,添加有膨松剂、牛奶、巧克力、干果、果脯等辅料。采用油糖搅拌法或者糖蛋搅拌法制作而成,此蛋糕组织酥软、口感香甜、奶油香味浓郁。传统的油脂蛋糕常用液态油脂,由于液态油脂没有起泡性,主要利用膨松剂让蛋糕组织蓬松,现在油脂蛋糕主要是利用黄油的充气性和乳化性制作而成。通过对现代油脂蛋糕的操作工艺及注意事项的分析研究,为从业者提供一定的理论参考。 相似文献
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诸葛菜是四川联合大学罗鹏等发现的一种野生优质油料新种源，其种子油含亚油酸53．17％，棕榈酸14．31％，芥酸0．94％[1][2]，而甘蓝型油菜种子油含亚油酸17．40％，芥酸26．75％［’‘。亚油酸又称维生素F，是人体必需脂肪酸之一［‘j。本研究栽培措施对诸葛菜菌核病发生和对产量的影响，以期为诸葛菜的栽培和利用提供参考。1材料和方法1．1材料诸葛莱LZ群体由四川联合大学植物遗传研究室提供。1．2方法1995～1996年在成都温江进行诸葛菜驯化栽培，iR三种密度（8000株／667m‘，1000株／667m’，12000株／667m‘），三种播期（10月8日，… 相似文献
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冀海亮 《农产品加工．学刊》2006,(8):50-51
棉籽饼粕是棉籽提取油后的副产品，是良好的蛋白质补充饲料。棉籽大部分是带壳提炼的，用压榨法取油的副产品为棉籽饼，用浸提法提油后的副产品为棉籽粕，少部分先脱壳后榨油的副产品为棉仁饼粕。 相似文献
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油菜是继玉米、稻、麦、大豆之后的第五大作物，而杂交育种是国内外油菜育种的主要方向。高油两系甘蓝型油菜杂交新品种贡油 6240 是四川省自贡市农业科学研究院选用雄性不育两用系 BZ545AB 中的不育系 BZ545A 作母本、雄性不育恢复系 7（50）R 作父本配制的杂交油菜组合（BZ545A/7（50）R）。2018-2020 年度在四川科乐组油菜联合试验中，2 年度平均产量为 183.72kg/667m2，较对照德油 6 号增产 7.76%。籽粒含油量 48.06%、芥酸 0.0853%、硫甙 36.25μmol/g（饼）。于 2022 年通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 油菜（2022）510023。通过品比试验、区域试验以及品质检测结果来看，贡油 6240 具有稳产、高油、双低的特点，是一个适宜在四川平坝及丘陵地区冬油菜区种植的高油优质甘蓝型杂交油菜新品种，具有较高的推广应用价值。 相似文献
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各种油料种子中都存在着磷脂,它们的理化性质在许多资料中都有较详细的介绍,。磷脂是脂溶性物质,在制油工艺中很容易进入油脂中。随着制油工艺的不同,磷脂在油脂中的溶解度也不同,料胚温度高,所得油脂中磷脂含量较高。油脂中磷脂含量多时,经加热后则产生絮状沉淀物,并使油色变深。故从食用角度考虑,油脂中必须除掉磷脂。否则影响油炸食品或菜肴的色泽和风味。另外它又是亲水性物质,能使油脂中水份增多,促使油脂水解和酸败,降低储藏性能。所以一般油脂精炼的第一步就是脱磷。据目前我国油脂工业的发展和人民生活水平的情况,市销的食用油只经过水化脱磷这道工序,脱的好的为一级油,次之为二级油。绝大多数厂家生产的是二级油,市场上大量供应的就是这种油。又由于各厂家条件不一,产品的质量也就不同。所以目前在我国磷脂含量多少作为鉴定油品的一项重要品质指标。 相似文献
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《粮食储藏》1974,(4)
近年来我省95型榨油机发展较多,设备能力约占总榨油设备能力的三分之一左右,广泛运用于菜、棉、桐、棬等多种油料加工。在实践中,各地总结积累了不少经验,对发展我省油脂工业,增加油源,及时支农用肥起了很大作用。结合我省油脂工业的现状,95型榨油机今后还将继续发展。为了总结、组织交流这方面的经验,进一步发挥95型榨油机的作用,四川省粮食局于74年三月上旬在开县召开了一次95型榨油机桐籽榨油操作法的座谈会,在会上交流了设备安装和操作技术经验。开县城关95型油厂自1962年建厂以来,经过全厂职工的反复实践:摸索出了一套操作法,几年来干饼残油率一直保持在5％左右,油品质量也比较好。我们认为这个操作法是比较好的,是值得推广的。实践证明95型榨油机不经“机头土尾”一次完成压榨是完全可以办得到的。该操作法的特点是: 1.剥壳率较高。在保证榨膛压力下:一般脱壳数量在18斤左右,折算100斤入炒锅的料含壳约在24％左右。 2.为了减少壳中含仁和桐仁的粉末度,以免在筛选和炒料过程中增大损失采取二次剥壳和二次破碎的工艺过程,是合理的。 3.由于桐油为干性油,炒料温度过高,容易发生聚合变性,因此炒料温度一般保持在120℃左右,不宜过高。其次,每锅桐仁颗粒料快要炒好时,再加入适量桐仁粉末混炒,以避免桐仁粉末发生焦糊现象。这个操作法还仅是一个初稿,为了进一步地充实、完善和提高,希望各地油厂根据自己的条件试行,在实践中不断地总结自己的经验,以达到在保证油品质量的基础上进一步地提高出油率,为国家增产更多的桐油。 相似文献
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张丽珍 《农产品加工．学刊》2010,(7):32-33
高油大豆是指含油率在21％以上、蛋白质含量高于38％（干基）、主要用于榨油的大豆。据悉，大豆含油率每提高1％，加工企业就可获利2％，因此推广种植高油大豆以及对其进行深加工具有积极的意义。但是，随着全球经济一体化的发展，我国的大豆产业受到了越来越大的挑战，如何改变这一状况，已成为业界关心的话题。 相似文献
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<正>日前,由中国农科院油料所选育的新型油料作物油莎豆"中油莎1号"通过中国作物学会油料作物专业委员组织的品种认定。据悉,这是我国育成的首个高油高产油莎豆品种。油莎豆原产非洲,为莎草科一年生草本油料作物,享有"生命之果"的美誉。油料所油料逆境生物学团队历经10年,通过辐射诱变、提纯复壮及南繁加代穿梭育种方法,成功选育出油莎豆新品种"中油莎1号"。该品种具有产量 相似文献
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大豆含丰富的蛋白质、脂肪和维生素,一般蛋白质含量为38～40％,高的达45～50％,脂肪含量18～20％,醣类25～28％,是一种优良的粮食、油料、饲料作物,用途十分广泛,在工业上的用途就有400多种。我国是大豆的故乡,已有五千多年的栽培历史,有加工大豆的优良传统,但工艺古老,生产水平低,深加工程度不高,蛋白质和油脂不能兼得。为了提高经济效益,进行大豆综合开发利用,是一项重要的研究课题。 相似文献
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油料的脂肪含量,是油脂生产单位的一项重要检测项目。为了加快检测速度,提高工作效率,我们研制成功了“热浸式快速脂肪抽提器”。一、仪器结构:仪器结构如图,其特点是:(1)改索氏和直滴式脂肪抽提器冷凝管的水路,为通过玻璃球内,避免夏季冷凝管外壁结露水珠,流进抽提瓶而增大检测误差的可能性。(2)将提取瓶改为磨口式三角瓶,便于提取管安放提取和洗刷。(3)增设一个提取管,浸出时装样品。提取管上端钻六个孔((?)4mm),以利于溶剂蒸汽进入冷凝管,下端和底部共钻12个孔((?)4mm),以利于样品与溶剂充分接触,加快脂肪浸出。(4)提取管附设一个套环,用于浸入提取基本完毕后,进一步直滴提取,将样品所剩微量脂肪冲淋洗净。 相似文献