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基于供应链视角的北京市蔬菜供应体系分析 总被引：2，自引：0，他引：2
为了满足人们对蔬菜质量和数量需求的不断提高,本研究主要基于供应链的视角,从蔬菜供应链的特征入手,分析北京市蔬菜供应体系存在的问题,对北京市蔬菜供应体系的优化提出合理建议。 相似文献
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【目的】 深入研究北京等特大型城市农产品供需平衡情况,服务于特大型城市重要农产品稳产保供。【方法】 文章基于北京市居民蔬菜消费调研数据和全市蔬菜供应长期监测数据,利用系统的折算方法,测算北京市居民蔬菜消费需求量、分析蔬菜市场供应情况,构建蔬菜供需平衡表。【结果】 （1）北京市人均蔬菜消费量为每日1.142 kg,人均每年蔬菜消费量为416.83 kg。（2）北京市蔬菜供应包括本市自产、外埠进京两部分,批发市场是主要的供应渠道。（3）基于蔬菜需求和供应的分析,构建了北京市蔬菜供需平衡表。其中,北京市蔬菜供应中自产蔬菜约占供应总量的12.6%,外埠进京蔬菜约占87.4%;外埠进京蔬菜中批发市场渠道年净供应量约占供应总量的75%;商超电商等约占12%。（4）根据供需动态均衡理论,以北京市流动人口规模100万人测算,北京市每年蔬菜需求量约为950万t,平均每日需求量约为2.6万t。【结论】 为了切实保障北京市居民蔬菜消费安全,需要稳定和提高本地蔬菜生产能力,做好外围蔬菜供应保障,日常监测和重点监测并重,优化蔬菜流通渠道、保障蔬菜消费的便利和安全。 相似文献
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北京市外埠蔬菜供应链基地建设研究——以河北省定兴县和张家口市为例 总被引：1，自引：0，他引：1
在对加快北京市外埠农产品供应链基地建设的经济学原理分析的基础之上，阐述北京市外埠蔬菜供应链基地建设的现实必要性，探讨河北省定兴县、张家口市成为2个供应链基地建设的可行性及其建设路径，并提出相应的对策建议。 相似文献
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北京是国际大都市,对蔬菜的需求很大,蔬菜的稳定生产和供应对社会稳定具有重要意义.为了确保蔬菜的稳定生产以及"菜篮子"产品的有效供应,北京近年来大力发展蔬菜生产.通过分析北京市蔬菜生产的发展概况,发现北京市蔬菜生产存在空间受限、技术落实不到位、劳动力素质有待提升和农业投入品使用不合理的问题.提出加强政府扶持力度、加强技术创新和推广、培养新型职业农民和促进蔬菜绿色生产的对策建议. 相似文献
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顺义区是北京市重要的蔬菜生产供应基地,设施蔬菜生产是顺义区优势主导产业,在保障北京蔬菜供应中发挥着重要作用。北京市市政府倡导大力发展设施农业,为京郊依托设施农业建设发展首都现代农业提供了机遇和条件,加快京郊设施农业建设成为当前重要任务。 相似文献
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随着城市居民对蔬菜消费需求的日益增长,城市蔬菜市场的供应风险也逐渐凸显。作为城市居民生活必需品之一,蔬菜的供应受季节和天气影响较大,城市蔬菜的自给率普遍较低,经常造成蔬菜价格大幅波动,给蔬菜的供应保障带来了较大风险。针对城市蔬菜市场的供应风险,以北京市为例,明确了供应风险类别,提出以蔬菜上市量和产地供应量为数据基础,应用帕累托数据分析方法,对北京蔬菜市场的供应按月进行详细的风险识别,提炼出各月须要重点监测的蔬菜品种、原产地和运输路径,并对全年的蔬菜市场供应风险进行综合分析,提出具有针对性的供应风险监控措施,对保障城市蔬菜市场供应和价格稳定具有重要意义,有助于提升蔬菜市场供应风险管理的精细化程度和效率。 相似文献
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HACCP在蔬菜供应链中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
为确保蔬菜供应链的质量安全,应用HACCP原理对蔬菜供应链进行危害分析.以上海市某大型蔬菜配送企业为研究对象,通过对该企业的蔬菜供应链工艺流程进行危害分析,确立蔬菜原料验收、预冷、包装、冷藏、运输为蔬菜品质和安全控制的5个关键控制点,并对各关键控制点的危害性进行了论述,制定了详细的蔬菜供应链HACCP计划表,提出验证和文件记录方案,应用结果表明该体系对于保障企业上市蔬菜的安全和品质起到了关键的作用,并减少了蔬菜采后损耗,为相关蔬菜配送企业建立HACCP管理体系提供了可参考的模型. 相似文献
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为确保蔬菜供应链的质量安全,应用HACCP原理对蔬菜供应链进行危害分析.以上海市某大型蔬菜配送企业为研究对象,通过对该企业的蔬菜供应链工艺流程进行危害分析,确立蔬菜原料验收、预冷、包装、冷藏、运输为蔬菜品质和安全控制的5个关键控制点,并对各关键控制点的危害性进行了论述,制定了详细的蔬菜供应链HACCP计划表,提出验证和文件记录方案,应用结果表明该体系对于保障企业上市蔬菜的安全和品质起到了关键的作用,并减少了蔬菜采后损耗,为相关蔬菜配送企业建立HACCP管理体系提供了可参考的模型. 相似文献
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顺义区平原面积占全区总面积的95.7%,有着得天独厚的种植蔬菜的有利条件。目前全区蔬菜播种面积6667公顷,年供应北京市场优质蔬菜7.5亿公斤,在保障首都供应中发挥着重要作用,是北京市重要的蔬菜供应生产基地,是农业部首批全国100家无公害蔬菜生产示范基地县之一,是全国保护地番茄标准化生产示范县。 相似文献
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随着城乡居民收入状况和消费水平的日益提高,食品消费问题备受重视。蔬菜作为人们日常生活重要的消费品,在北京都市农业中占有举足轻重的地位。以北京市城乡居民为研究对象,通过发放线上调查问卷的形式,对居民购买蔬菜的渠道、品种、频率及其影响因素进行调查,利用统计软件SPSS 25.0对调查数据进行描述性统计和主成分分析,探究影响北京市城乡居民蔬菜消费偏好的因素及其显著程度。结果显示：蔬菜包装、购买蔬菜的距离、蔬菜品牌以及蔬菜销售环境和销售态度对北京市城乡居民蔬菜消费偏好影响显著。基于此,从保障蔬菜充足稳定供应、提高居民蔬菜安全认知度、拓宽蔬菜购买渠道、加强政府监管职能等方面提出了推动北京市蔬菜产业发展的对策建议。 相似文献
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北京是中国最大的销地市场,外地农产品供应北京市的比例较高,而各省市农产品的供应比例还没有确切的说法。对北京市7个批发市场的农产品来源地比例数据进行算数平均,河北省、山东省、天津市是北京市蔬菜、肉禽和淡水鱼的主要供应地,不同的品种产地有一定的差异。加强重点地区和区域的农产品监测,加强与产地市场的联系,对保障北京市农产品市场供应,稳定北京市农产品市场价格具有重要的作用。 相似文献