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橄榄种植业及主要病虫害研究现状与展望 总被引：3，自引：0，他引：3
1 经济价值与种植业现状橄榄按品种和利用方式分鲜食、加工和鲜食加工兼用三大类 ,有三棱、风湖、檀香、糯米、大头黄、自来圆、黄接本、汕头白榄和火夫煲、惠圆、长营等 30多种。其加工凉果有大福果、十香果、脆皮、和五香橄榄等 1 0余种。是华南、港澳台和东南亚民间喜食果品 ,也是广东、福建出口特产之一。 1 996～ 1 997年春节后福建省闽候县惠圆和檀香橄榄每5 0ｋｇ售价 1 0 0 0～ 1 2 0 0元 ,1 998年春节广东省潮阳市三棱橄榄每 0 5ｋｇ价值 2 80元 ,为其他果品所莫及。资料指出 ,1 997年福建省橄榄面积 1 0 0 0ｈｍ2 ,1 999年广东… 相似文献
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柿饼是山东省临朐县传统出口产品 ,年出口量在 2 0 0 0 t以上。临朐县是牛心柿的主要产区 ,现栽培面积为 2 0 0 0 hm2。加工柿饼的主要原料为本县生产的牛心柿 ,该品种肉质细腻、纤维少、无核 ,加工柿饼个大、肉厚、质软、味甘甜 ,是目前国内加工柿饼的优良品种之一。为提高牛心柿的产量和品质 ,我们于 1 997～ 2 0 0 2年进行了牛心柿早期丰产栽培试验 ,现将结果简介如下。1 试验园基本情况及产量试验园设在冶源镇冶源村和五井镇花园河村 ,其中冶源示范园面积 6.7hm2 ,花园河示范园面积 4.0 hm2 。当地位于北纬 3 6°0 4′～ 3 6°47′之间… 相似文献
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中国柑桔加工业现状及发展前景 总被引：8，自引：0，他引：8
1 生产现状柑桔果实色、香、味、营养皆佳 ,特别适宜加工制汁。目前世界每年生产的 1亿多ｔ柑桔果实中 ,有1 3以上被用于加工。柑桔汁已成为发达国家的餐桌方便食品。柑桔之所以成为世界第一大水果 ,在很大程度上就在于它具有优良的加工适应性。近 2 0年来中国柑桔产量以 16 %的年递增率快速增长 ,从 1979年的 55 5万ｔ到 1999年的 110 0万ｔ,增长了 19倍。然而中国的柑桔加工业在这段时期却经历了从 2 0世纪 80年代的大发展至 2 0世纪90年代的大倒退的大起大落过程。 2 0世纪 80年代中国曾进口了 2 0多条柑桔原汁和浓缩汁生产线 ,分布于四… 相似文献
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切割果蔬保鲜研究现状及发展趋势 总被引：17，自引：0，他引：17
切割果蔬 (ｍｉｎｉｍａｌｌｙｐｒｏｃｅｓｓｅｄｆｒｕｉｔｓａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ)是指新鲜水果、蔬菜原料经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等处理 ,供消费者立即食用或餐饮业使用的一种新式果蔬加工产品。也称最少加工果蔬、半加工果蔬、轻度加工果蔬、调理果蔬。切割果蔬的加工与传统的果蔬加工如冷藏、冷冻、干制、腌制等不同 ,其产品经过一系列处理后仍然保持生鲜状态 ,具有新鲜、方便、可食率 1 0 0 %的特点。随着生活水平的提高 ,生活节奏的加快 ,对健康的关注 ,人们的消费模式以及对饮食的要求都发生了变化。营… 相似文献
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宣州大红袍荸荠高产栽培 总被引：1，自引：0，他引：1
宣州大红袍荸荠是安徽省宣城市的主栽水生蔬菜品种 ,栽培历史悠久。长期以来 ,在调节皖东南地区蔬菜淡季 ,发展外向型蔬菜中起着主导作用。自2 0世纪 70年代以来 ,大红袍荸荠加工成罐头 ,以其加工性能好、品质优良等特点 ,一直受到加工厂家和国内外消费者的欢迎。在当地 ,普遍实行的是前茬水稻 ,后茬荸荠的栽培模式 ,其中荸荠每 6 6 7ｍ2 产量2 0 0 0ｋｇ以上。近年来 ,常年栽培面积超过 1330ｈｍ2 ,每 6 6 7ｍ2 平均产值在 2 5 0 0元以上。1 品种特征本品种为传统地方品种。生长期 12 0天 ,株高80～ 90ｃｍ。叶状茎绿色 ,球茎扁圆形 ,皮薄… 相似文献
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1 基本情况万州区是重庆市百万吨优质柑橘深加工产业化工程项目实施县区之一 ,同时 ,北京汇源集团入驻万州扩大柑橘加工 ,万州区把这两个项目有机结合 ,全力推进柑橘加工原料基地的建设。今年 2月和 7月 ,万州区政府已召开两次柑橘基地建设工作会议 ,明确全区柑橘加工原料基地规划布局在“一江三线”、海拔 60 0ｍ以下的 43个乡镇 ,通过 8年时间 ,改造劣质红橘果园 1万ｈｍ2 ,新建柑橘加工品种基地 1 3 3万ｈｍ2 ,力争到 2 0 1 0年 ,提供优质柑橘加工原料果 60万ｔ,最终使早、中、晚熟品种比例为 2∶4∶4,使加工期长达 7个月以上。2 基地… 相似文献
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1 郑黄2 0 5 大连育成,1 983年从浙江和郑州引进。6月中旬成熟,是目前我国成熟最早的黄桃品种。果重1 60～2 2 0 g,果圆形,黏核,核小,肉黄色,加工利用率高,完全成熟后无红色素,耐高温熟煮,酸度适中,丰产稳产,是加工罐头的好原料。2 奉化1 5 1 978年从浙江引进。6月下旬成熟,果圆形,重1 80～3 0 0 g,肉黄,核小,黏核,加工利用率75 %左右,耐高温熟煮,极丰产,是加工罐头的极好原料。3 83黄桃 1 982年从中国农科院郑州果树所引进。7月上旬成熟,果圆形,重1 80～3 0 0g ,肉橙黄,核小,加工利用率极高,达78%左右,完全成熟后无红色素,耐煮,极丰… 相似文献
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1 我国果蔬后续产业现况在中国首次举办的以果蔬加工为主题的国际性专业会议“果蔬加工与产业化国际研讨会暨展览会”上 ,4 0 0多个国内展位 ,优质水果和蔬菜琳琅满目 ,但遗憾的是大多为初级产品 ,深加工的产品却不多。而国外的近 2 0 0个展位展出的却有七成以上是果蔬深加工产品。荷兰雷诺斯公司仅土豆加工一项 ,就有“嫩煮冷冻土豆”“真空包装巴氏灭菌土豆”、“炸土豆片”、“土豆泥制土豆条”、“土豆碎薄片、小颗粒、土豆粉及豆粉”等一系列产品。巨大的反差 ,使中国的业内人士深感中国果蔬业呼唤深加工的迫切。据联合国粮食组织对 5… 相似文献
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《中国蔬菜》2001,1(3):58-58
据统计 ,美国一半以上的马铃薯用于加工后消费 ,人均每年需要马铃薯食品 30ｋｇ,其生产的马铃薯食品有 70多种 ,全国有 30 0多个马铃薯深加工企业 ;荷兰 80 %的马铃薯用于加工后进入市场 ;德国每年马铃薯食品人均需要量为 19ｋｇ ;全国有 135个马铃薯食品加工企业 ;法国每年生产近 1.2万ｔ马铃薯雪花粉 ,全国有 12个企业生产土豆泥、速冻薯条和油炸土豆片。世界70 %～ 80 %的马铃薯被加工升值 ,而我国是世界马铃薯生产大国 ,马铃薯的种植面积近 46 6万ｈｍ2 ,年产量约 70 0 0万ｔ,均居世界前列。但是由于没有现代化的贮藏设备和科学的贮藏方… 相似文献
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加工苹果品种简介 总被引：7，自引：0，他引：7
我国加入 WTO后 ,苹果生产中及时调整品种结构 ,发展加工苹果品种 ,对应对国外果品竞争具有重要意义。 1 998年 ,我们开始从法国、英国、澳大利亚等国家引入加工苹果品种 ,目前已引入 1 6个品种 ,与此同时 ,开展了苹果加工技术研究。现将引入的加工苹果品种等介绍如下。1 加工苹果生产简况 世界苹果总产量的约 2 0 %用于加工 ,主要国家加工苹果量占其苹果总产量的比例是 :德国 75%、波兰 65%、匈牙利和阿根廷 53 %、智利、澳大利亚、俄罗斯、美国约在 40 %以上、日本 1 6% ,我国加工苹果量约占苹果总产量的5%。各国苹果加工产品主要是… 相似文献
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随着快餐食品的兴起 ,脱水洋葱的市场需求越来越大。洋葱脱水加工要求以白皮或黄皮洋葱为原料 ,白皮最佳 ;干物质含量要求在 1 0 %以上〔1〕。我国缺乏脱水洋葱的专用品种 ,目前大面积栽培的以鲜食紫皮、黄皮洋葱为主 ,干物质含量只有 5 %～8%。南京农业大学园艺学院于 2 0 0 2年 9月～ 2 0 0 3年 6月 1 0日搜集了日本、美国、澳大利亚等地的 1 3份脱水洋葱品种 ,在南京市进行引种试验 ,并对产品的主要经济性状和干物质、VC含量进行了比较分析 ,以期筛选出适宜江淮地区种植的脱水加工专用品种 ,丰富我国洋葱的种质资源。1 材料与方法1 .1… 相似文献
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龙眼是泉州市丰泽区的主栽果树 ,在全区近 0 13万公顷果树面积中占 90 %以上 ,大部分已投产 ,一般年产量 2 0 0 0t,最高达40 0 0t。近几年来 ,龙眼连年丰产 ,但价格连年下跌 ,果农增产不增收。如何推进龙眼产业可持续发展和优化升级 ,已成为迫切的问题。1 存在问题及原因1 1 品种单一 ,成熟期集中 ,鲜果上市销售期短 丰泽区的福眼栽培面积占全区龙眼的 90 %以上 ,果实成熟期在 8月下旬至 9月上旬 ,销售期仅约 2 0d。1 2 商品化处理、保鲜和加工技术严重滞后 产区没有预冷或冷藏设施 ,果品加工仍主要沿用传统的焙干技术 ,商品价值低。1… 相似文献
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为研究加工方式对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的影响，通过对黄花菜进行戊唑醇残留浸泡试验，实验室内模拟加工，通过超高效液相色谱—串联质谱（UPLC-MS/MS）检测，研究了不同加工方式（水洗、焯水、浸泡、水洗—焯水—浸泡）对鲜食黄花菜中戊唑醇残留量的去除效果。结果显示，单独水洗、焯水、浸泡处理时，戊唑醇浓度与去除率呈正相关，戊唑醇残留量越高去除率越高，去除效果越明显；处理时间和戊唑醇残留量的去除率呈正相关，随着时间的增加，去除率增大；3种处理方式中焯水对黄花菜中戊唑醇的去除率最高，去除效果最好，焯水7 min，去除率最高可达83.05%；水洗时间0～3 min、焯水时间0～3 min、浸泡时间0～30 min期间去除率变化幅度高，去除速度最快，之后去除率变化幅度均变缓，趋于稳定；建议鲜食黄花菜的加工流程为：水洗3 min→焯水3 min→浸泡30 min。 相似文献
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目的：为探究以桉树加工剩余物为主料，发酵不同时间后栽培灵芝的效果。方法：以桉树加工剩余物为主料，分别堆料发酵0 d、4 d、8 d、12 d、16 d，对比分析堆料发酵不同时间对灵芝菌丝生长速度、发菌情况、出芝时间、成品率、生物学效率等影响。结果：发酵4 d、8 d的培养料栽培灵芝菌丝长速最快、长势最好，发菌成品率高，且出芝整齐、生物学效率较高；发酵0 d、16 d的培养料栽培的灵芝综合表现都较差。研究为优化灵芝培养料堆料发酵时间、桉树加工副产物资源化利用提供数据支撑。 相似文献
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将受轻伤或过熟的苹果加工成果酱 ,既可长期储藏 ,又别具风味 ,清香可口。其加工方法如下 :①洗净。将苹果用清水洗净 ,并用刀将腐烂部分切除。②去皮。削尽果皮 ,将果肉在食盐水中浸 1min(分钟 )左右 ,以防果肉变色。③除心。将苹果对半剖开 ,挖去果核和果柄。④切片。将果肉切成薄片。⑤烧煮。将薄片放入锅中煮 ,并不停地搅拌 ,使之成为黏稠状 ,然后分 3次加入占原料比例 2 0 %的白糖。⑥装罐和杀菌。装罐后密封 ,并在 1 0 0℃的蒸锅中杀菌 1 0min(分钟 ) ,以后便可长期储藏备用家庭加工苹果酱的方法$山东省枣庄市山亭区农业局!277200@翟… 相似文献
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半干型荔枝干的加工技术研究 总被引：11，自引：0，他引：11
荔枝是广东省的大宗特色水果 ,2 0 0 2年产量达到 90万吨 ,由于荔枝产期集中且不耐贮藏 ,大量的荔枝需要通过加工消化。目前荔枝加工品主要是荔枝干 ,占全部荔枝加工品的 80 %以上。传统荔枝干由于必须将含水量降到 2 5 %以下才能较好地保存 ,原果风味远远比不上含水量较高的半干型荔枝干 ,而且在保存和销售过程中易生虫、发霉。为解决上述问题 ,进行了半干型荔枝干的加工研制。1 材料和方法材料 淮枝、糯米糍荔枝采自本所果园。设备 :烘箱 ,DZ -4 0 0 /2C型真空包装机 (上海青浦食品包装机械厂生产 ) ,卧式灭菌器 (广州华南医疗器械有… 相似文献