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在养猪生产中,随着饲料科技和育种工作的进步,猪的生产性能不断提高,但伴随而来的是猪肉品质的下降,劣质猪肉发生概率加大,典型的就是PSE猪肉。针对PSE猪肉产生机理、影响PSE肉产生的因素以及减少PSE肉发生率的饲料营养调控措施进行介绍。 相似文献
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我国是主要以猪肉为肉食产品的国家,无论是猪肉还是猪肉制品在我国的销售量都是非常大的。为了满足市场的超高需求,我国的养猪企业越来越多,相应在养殖过程中出现的问题也越来越多,其中最主要也是最棘手的是猪病的防疫。猪病的产生轻则影响猪的正常发育,重则导致猪大批死亡,给企业带来严重的经济损失,甚至会威胁人们的健康。对此,我们需要研究寻求科学有效的方式防止猪病的发生。以西南地区为例介绍了猪病的特点、防疫猪病的现状,并对防疫猪病切断传染源与传播途径的措施进行探究。 相似文献
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猪应激综合征的诊治体会 总被引：1，自引：0，他引：1
为提高养猪经济效益，高密度饲养已越来越多地被用于养猪生产，然而，高密度饲养往往加大猪的应激，导致出现猪应激综合征，给养猪户及屠宰户带来不少的损失。猪应激综合征是一种非病原引起的症状，指猪遭受外界不良因素（应激原）的刺激而产生的一系列非特异性的应答反应。死亡或屠宰后的猪肉，表现为苍白、柔软及水分渗出等特征性变化。 相似文献
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<正>肥育猪是养猪生产的最后一个环节。饲养肥育猪的目的是在尽可能短的时间内,获得成本低、数量多、质量好的猪肉。因此,加强仔猪的饲养管理与保健可产生良好的经济效益,加速出栏速度,对饲养户有重要的意义。 相似文献
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寄生虫病的防制是国内部分规模猪场一个薄弱环节,临床中,一般规模猪场生猪不同程度均感染寄生虫病,为保证猪肉质量及安全,提高养殖效益,笔者根据临床及有关资料,就规模猪场寄生虫病防制谈几点浅见:1猪寄生虫感染的危害性1.1饲料消耗增加,生长率降低猪场如感染寄生虫,又无驱虫程序,会出现日增重减少,每公斤体重饲料消耗量增加,而母猪则泌乳减少,仔猪断奶窝重减小。1.2生产性能及胴体品质降低在生猪屠宰检疫中,有60%左右的猪感染寄生虫,主要是蛔虫、鞭虫、球虫、囊尾蚴、螨病、结节虫等,引起皮肤、组织及器官损伤,猪的生产性能及胴体品质下降… 相似文献
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自１９５０年起，西欧一些国家即开始研究利用小公猪生产猪肉的可能性，研炎发现利用小公猪生产猪肉的许多优点，如可改善猪的生产性能，减少环境污染，改善动物福利，提高胴体瘦肉率，满足消费者对动物权益和食品保健的要求。但同时也发现它存在公猪气味（ｂｏａｒ ｔａｎｉｔ）污染猪肉胴体的问题，受污染的猪肉可严重影响烹饪时的气味和食用时的味道。引起公猪气味的主要因素是粪臭素（ｓｋａｔｏｌｅ）和雄酮（ａｎｄｒｏｓｔｅｎｏｎｅ）。因此利用小公猪生产猪肉的主要技术问题是控制和降低公猪胴体中粪臭素和雄酮的含量，并对屠宰线上的猪肉胴体进行分级。此外，由于烹饪方式和对公猪味的敏感程度不同，各国的消费者对公猪肉的反应和接受程度也不一样。目前，法国、瑞典、荷兰、丹麦、西班牙和英国的一些猪场已采用这种生产技术，特别是西班牙和英国，大部分公猪是不阉割的（Ｗａｌｓｔｒａ，１９９９）。本文就国外利用小公猪生产猪肉的研究状况作一综述。 相似文献
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水产加工企业下脚料加工方法分析 总被引：2，自引：0，他引：2
下脚料的处理是水产加工企业普遍存在的问题。以沿海最为常见的鱼类和贝类加工企业为例,在生产过程中均会产生大量的下脚料,鱼类加工企业下脚料主要是鱼头、鱼排(刺)、鱼尾、鱼皮等,贝类加工企业下脚料 相似文献
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粉碎粒度对猪生产性能及胃的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
饲料的粉碎粒度在饲料加工中占有重要的地位,同时对猪的生产性能有明显的影响,粒度的降低有利于饲料混合及制粒工序的完成,也有利于在调质阶段特别是谷物淀粉的糊化及抗营养因子如抗胰蛋白酶等的破坏。在动物方面,由于粒度下降,饲料表面增大,也就增大了饲料营养成分与消化道酶的接触机会,从而提高营养物质的消化率。但是,粉碎粒度越细,所需能耗越高,饲料加工成本增加。如果单一原料粉碎过细而且其它原料相对较粗会使混合均匀度下降,也增加分级的机会,从而不利于生产。而且粒度越细,猪越容易产生呼吸道疾病,胃角质化和胃溃疡发生率也越高,对猪生产性能有重要影响。因此,选择适宜的粉碎粒度在饲料生产和畜禽饲养方面都具有现实意义。 相似文献
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