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[目的]通过对比不同品种苹果的多酚含量及其抗氧化活性,从而选择品质优良的苹果品种指导生产和消费。[方法]采用Folin-Ciocalteu法、DPPH法、水杨酸法及邻苯三酚自氧化法测定了4种进口苹果和2种国产苹果果皮和果肉的多酚含量及其抗氧化活性。[结果]抗氧化活性较高的为青蛇果、姬娜苹果和红玫瑰苹果,三者均为进口苹果;苹果果肉抗氧化活性均大于果皮;苹果果肉的品质决定了苹果的品质;多酚的组成相对其含量对抗氧化活性有较大影响。[结论]进口苹果相比国产苹果品质较优,苹果去皮食用对其抗氧化功能影响不显著。 相似文献
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为探究成熟期苹果日最适采收时间,为田间预冷、冷库贮藏苹果提供理论依据,试验监测了未采摘苹果、几种常见田间预冷方法和冷藏库贮藏下苹果果心温度变化。结果表明,未采摘苹果11时前温度低于3.6℃;竹筐、塑料筐预冷效果相似,夜间苹果温度降低3-10℃;果堆预冷中降低2.3-7℃;冷库中未套薄膜袋苹果比套薄膜袋苹果温度降低快。因此,9-11时是最适采收期,11时前采摘的苹果可直接入库贮藏,之后采摘的苹果需经足够预冷;通风较好的竹筐、塑料筐预冷效果比果堆预冷效果好。预冷后苹果应于11时或12时前入库;未经预冷苹果入库降温时间将增加12-24h。 相似文献
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陕西省是中国最大的苹果生产基地之一,经过30多年的发展,陕西苹果产业发展已经具备了相当的基础,但是在苹果生产中存在一些问题:苹果生产的区域结构不合理;苹果种植规模大,果品优果率低;从业人员苹果生产的技能水平低,苹果技术含量不高,对绿色无污染果品开发力度不够;果业发展投入不够;果品加工程度低、产品单一,苹果商品化处理落后。并就存在问题提出了相应的对策建议。 相似文献
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对陕西眉县、洛川、礼泉、澄城等地苹果中的棒曲霉素青霉进行了分离和统计,并对不同地区厂家所产苹果浓缩汁中棒曲霉素的含量进行了调查分析。结果表明,陕西各苹果产区均有棒曲霉素产生菌的污染,其中扩展青霉最多,皮落青霉次之,圆弧青霉极少,此外还有少量其他青霉菌种。气候湿润、苹果种植区集中地域所产苹果受青霉和棒曲霉素产生菌的污染较为严重,各地苹果受污染程度依次为眉县>洛川>礼泉>澄城;不同地区所产苹果浓缩汁中棒曲霉素含量不同。 相似文献
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咸阳市苹果产业优质高效发展现状及建议 总被引：1，自引：0，他引：1
概述了咸阳市苹果产业发展现状,总结了该市苹果产业30a的主耍经验、教训及存在的问题,初步提出了咸阳市苹果产业优质高效发展的建议：①构建适宜栽培模式,实施苹果优质工程;②规范肥水病虫管控,确保苹果质量提升;③优化品种结构,科学规划品种布局;④加强现代果业发展理念,全面提升产业化水平。 相似文献
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伊犁河谷苹果冻害调查分析 总被引：1，自引：0，他引：1
在全面调查2008年伊犁河谷苹果冻害的基础上,研究分析了伊犁河谷苹果冻害及其防治技术。调查表明,调查区域内,苹果普遍发生了冻害,但多数区域苹果冻害在1-2级,程度较轻,冻害较重的地区较少。不同品种抗寒性有较大差异;伊犁州直地区苹果主栽品种中,红富士、红王将抗寒性较差。小环境在减轻果树冻害方面具有重要作用。伊犁河谷属于苹果适生区,但在特殊年份会造成大面积苹果冻害,总体上伊犁河谷西部冻害较重;不同苹果品种抗寒性差异较大;采取高位嫁接、营造防护林、增强树体营养等管理措施可有效降低冻害程度。 相似文献
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