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为探讨用黑豆和芹菜做为主要原料,添加白砂糖和羧甲基纤维素钠为辅料研制黑豆芹菜豆浆的最佳工艺,采用单因素试验、正交试验以及对比试验,以口感、气味和色泽为感官指标,以获得黑豆豆浆和芹菜汁、白砂糖、羧甲基纤维素钠的最佳配比。结果表明:产品最佳工艺配方为芹菜汁中芹菜和水的比例为1∶4,黑豆豆浆中黑豆和水的比例为1∶9,黑豆浸泡时间为8h。黑豆芹菜豆浆中芹菜汁与黑豆豆浆的质量比是1∶2,添加白砂糖为芹菜汁和黑豆豆浆总质量的3.0%,添加羧甲基纤维素钠量为芹菜汁和黑豆豆浆总质量的0.2%。采用该工艺配方制作的产品颜色呈均匀一致的墨绿色,具有豆浆的香味并带有淡淡的芹菜香。 相似文献
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将采用不同方法得到的芹菜提取物以及新鲜芹菜汁配成不同的浓度,用于对有蜂螨寄生蜜蜂进行室内实验,然后对蜂螨寄生数、落螨数和蜜蜂的死亡数等进行统计,最后对不同提取物的作用与安全性进行了评价。试验结果表明,新鲜芹菜汁对大蜂螨有明显的杀灭作用,其中50%新鲜芹菜汁治疗蜂螨效果高且安全性好。 相似文献
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[目的]确定芹菜鲢鱼蛋白复合饮料的最佳复配条件。[方法]通过采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合酶解鲢鱼蛋白,制取鲢鱼蛋白水解液,再经过脱腥、脱色、浓缩后,与芹菜汁复配成具有降血压、降血脂等功能的保健型复合饮料,研究鲢鱼蛋白水解液添加量、芹菜汁添加量、糖添加量、柠檬酸添加量对饮料感官性状的影响,通过正交试验确定该饮料的最佳复配条件。[结果]由正交试验获得饮料的最佳复配条件为：每100 ml饮料中鲢鱼蛋白水解浓缩液添加量20 ml,芹菜汁添加量12 ml,白砂糖添加量7 g,柠檬酸添加量0.20 g。此时,该饮料色泽成浅绿色,半透明,风味口感最好,组织状态均一稳定,无悬浮物或沉淀。[结论]该研究为鱼肉蛋白的深加工与利用提供了科学依据。 相似文献
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研究了不同ｐＨ值和不同的预煮处理对芹菜汁中的叶绿素和色泽稳定性之影响．结果表明：随着ｐＨ的降低，叶绿素转化率显著增大，芹菜汁的绿色明显减退，Ｈｕｎｔｅｒａ值也增大．随贮藏时间延长，Ｈｕｎｔｅｒａ值呈上升趋势，即绿色倾向减小，而Ｈｕｎｔｅｒｂ值变化不显著．芹菜用ＣｕＳＯ４和Ｚｎ（ＣＨ３ＣＯＯ）２预煮对芹菜汁的颜色有一定改进，但未明显降低叶绿素转化率 相似文献
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芹菜汁叶绿素及色泽稳定性的研究 总被引：6，自引：0，他引：6
研究了不同ｐＨ值和不同的预煮处理对芹菜汁中的叶绿素和色泽稳定性之影响。结果表明：随着ｐＨ的降低，叶绿素转化率显增大，芹菜汁的绿色明显减退，Ｈｕｎｔｅｒ ａ值也增大。随贮藏时间延长，Ｈｕｎｔｅｒ ａ值呈上升趋势，即绿色倾向减小，而Ｈｕｎｔｅｒ ｂ值变化不显。芹菜用ＣｕＳＯ４和Ｚｎ（ＣＨ３ＣＯＯ）２预煮对芹菜汁的颜色有一定改进，但未明显降低叶绿素转化率。 相似文献
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【目的】狄斯瓦螨（Varroa destructor）感染是导致西方蜜蜂（Apis mellifera）蜂群死亡的主要因素。研究旨在筛选出安全高效的植物成分杀螨剂,为研发绿色杀螨剂提供依据。【方法】以西方蜜蜂为试验材料,检测筛选原儿茶酸、青蒿素、芹菜汁饲喂,芹菜籽熏蒸对狄斯瓦螨及其感染的西方蜜蜂死亡率、免疫与残翅病毒（DWV）基因表达水平;运用代谢组学鉴定分析狄斯瓦螨死亡的代谢通路,进一步探究芹菜籽中3个主要挥发性成分对狄斯瓦螨的抑制作用。【结果】原儿茶酸、青蒿素和芹菜汁在饲喂出房蜂的情况下杀螨效果不显著（P>0.05）。但在熏蒸试验中,使用芹菜籽和芹菜籽主成分均有较好的杀螨效果。芹菜籽熏蒸的试验结果显示瓦螨死亡率高达80%,显著高于对照组（P<0.05）,蜜蜂存活率与对照组无显著差异（P>0.05）,使用芹菜籽处理蜜蜂24 h后,其体内的免疫基因abaecin、pqrpsc2505和残翅病毒（DWV）基因表达量相较于对照组显著降低。在芹菜籽3种主效挥发物质香芹酚、邻伞花烃和萜品烯中,气味浓郁的香芹酚表现出最强的杀螨效果,但对蜜蜂存活率表现出负面影响,试验组与对照组蜜... 相似文献
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沼肥对大棚芹菜生长影响的研究 总被引：2，自引：0，他引：2
[目的]探讨沼肥对大棚芹菜生长发育和品质的影响。[方法]试验分为施沼肥、化肥、农家肥和不施肥4组,沼肥组设3个施肥量（5%、10%和15%）,采用盆栽法,研究不同施肥组和沼肥浓度对大棚芹菜生物量和品质的影响。[结果]与施用农家肥、化肥相比,施用沼肥有利于增加芹菜的生物量,改善芹菜品质,提高芹菜中还原糖、总糖、维生素C及全效氮、磷含量,降低有害物质硝酸盐的含量。沼肥浓度对芹菜生物量和品质有影响,施用10%的沼肥比施用5%和15%的更有利于提高芹菜的生物量,而沼肥浓度对芹菜品质的影响则随着浓度的增加,芹菜还原糖、总糖、维C及全效氮、磷、钾含量也逐渐增加。[结论]施用沼肥对提高芹菜的生物量及品质有明显影响。 相似文献
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芹菜为伞形科草本植物旱芹的茎叶,属一年或两年生草本植物,味辛、甘,性凉,营养丰富,还有重要的药理作用,止咳清热,对高血压、动脉硬化、月经不调等有很好的食疗作用。白桃味甘、酸,性微温,营养丰富,富含铁、果胶,常吃可防止贫血、便秘。芹菜汁和白桃汁的复合汁,营养更全面,味道更好。 相似文献
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[目的]为开发研制功能性芹菜源农药提供理论依据和试验数据。[方法]以果蝇为试验对象,研究并比较芹菜原汁和不同浓度的芹菜乙醇提取液对果蝇的驱避、触杀、熏蒸作用。[结果]随着浓度的增加,芹菜提取液对果蝇的驱避作用增强,驱避效果达100%,而芹菜原汁对果蝇的驱避效果为80%。芹菜原汁及不同浓度的芹菜乙醇提取液对果蝇的触杀效果均为0。在芹菜原汁和乙醇提取液的熏蒸作用下,果蝇在短时间内死亡。[结论]芹菜的乙醇提取液对果蝇的驱避效果和熏蒸效率果均可达到100%,并且随着浓度的增加,驱避效果增强。 相似文献
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外源6-BA和GA_3复合处理对日光温室芹菜生长的影响 总被引：2，自引：2，他引：0
本试验选用6-BA和GA3对芹菜"文图拉"品种进行复合处理以期选出能增加日光温室芹菜叶绿素含量,进而增强叶片光合作用,形成更多有机物质的最佳浓度组合。试验结果表明:经6-BA和GA3复合处理后可有效增加日光温室芹菜叶片中叶绿素含量、叶片的光合速率、茎粗、株高和植株鲜重,所选浓度中200mg/kg6-BA+10 mg/kg GA3的处理效果比较显著,分别比对照提高了110.0%、14.7%、57.9%、38.5%和15.5%。 相似文献
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[目的]寻找高效低成本的吸附重金属污染物的材料。[方法]以农业剩余物芹菜为原料,研究芹菜源生物炭对一些典型重金属离子[Cu2+、Cd2+、Cr(VI)]的吸附性能。[结果]中温(350、500℃)限氧热解制备的芹菜源生物炭对Cu2+的吸附量可超过50 mg/g,对Cd2+、Cr(VI)等重金属离子也表现出良好的吸附性能。Freundlich和Langmuir吸附方程能较好地描述吸附过程。结合红外光谱、扫描电镜与能谱等表征手段,证明芹菜源生物炭对重金属离子的高吸附性能与其表面沉淀作用、表面络合和离子交换反应有关。[结论]芹菜源生物炭对重金属离子有较强的吸附性能,应用前景广阔。 相似文献
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2003年从国内外引进10个西芹品种进行温室秋冬茬基质栽培的品种比较试验,结果表明:美农文图拉和荷兰帝王西芹产量高,商品性状好,综合抗性强,可在天津市及周边地区推广种植。 相似文献
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芹菜生产过程中发生较重的病害有立枯病、斑枯病、菌核病、灰霉病等,针对这4种主要病害的危害症状、发生规律及防治技术进行介绍,为芹菜的安全生产提供依据。 相似文献