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据报道称.目前世界各地.特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时.对鸡肉的兴趣正在超过牛肉.在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家.2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37.4kg;在美国.鸡肉的年人均消费量高达53.3kg.占肉类消费的40%.超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47%; 相似文献
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一 世界和中国家禽业发展现状
据报道,世界各地,特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时,对鸡肉的兴趣正在超过牛肉。在澳大利亚这个传统上以牛羊肉为动物蛋白来源的国家,2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37.4千克;在美国,鸡肉的年人均消费量高达53.3千克,占肉类消费的40%,超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均年消费量达40千克以上,肉鸡占肉类的47%;自2004年以来,巴西鸡肉年人均消费量就已经超过牛肉和猪肉。 相似文献
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随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高,禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源.在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计,2000年以来,世界禽肉产量约增长20%.人均猪肉消费量增长了10%,牛肉消费量增长了5%,禽肉消费量增长了17%,尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉,但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60%.达到年人均11.5千克,但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64%.其次是禽肉占20%.牛肉和羊肉产量分别占10%和6%。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克.占肉类消费量的62%.巴西为35千克.占肉类消费量的50%。
为了改变人们的膳食结构,培养健康的消费习惯.世界各国都在积极推动家禽业发展,促进禽肉消费,正因如此,有关机构大胆预测,未来几年鸡肉消费量会大增.到2015年.世界禽肉产量将增长1倍,增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥,而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示:在未来10年里.全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1%的幅度增长。由此可见,很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按] 相似文献
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到2007年年末,全球肉类消费结构发生了重大变化。鸡肉由1992年的24%提高到31%,超过牛肉上升为第一位;牛肉由原来的31%下降为24%,猪肉仍保持在20%左右。美国的人均禽肉消费量已达到52千克,占肉类消费量的62%,巴西为35千克,占肉类消费量的50%。中国牛肉、羊肉消费比重低,猪肉比重高,禽肉仍有增长空间。 相似文献
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鸡肉是健康食品,营养丰富,价格适宜,不受民族限制均可消费。在衡量一个国家肉鸡业发展水平时,不应该只看产量,应该看消费量。目前全世界肉类消费中,鸡肉由原来所占的24%提高到31%,牛肉由原来的31%下降为24%,猪肉占24%。今年3月由12个国家代表在西班牙召开了一次会议,其中10个国家禽肉消费量占肉类总量的第一位,只有中国和俄罗斯未达到第一位, 相似文献
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(一)我国与发达国家人均肉食品消费水平和结构比较
2010年,我国人均肉食品占有量(不含水产品)57.82千克,其中猪肉36.99千克、牛肉4.77千克、羊肉2.91千克、禽肉12.17千克,人均肉食品的消费量已达到中等发达国家的水平。从人均对猪、牛、羊、禽肉的消费占肉类消费量的比重上看,2010年猪,牛,羊和禽肉的消费百分比分别为64.01%、8.10%、4.88%和21.04%。 相似文献
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加入WTO后我国畜牧业发展的对策与建议 总被引:6,自引:0,他引:6
改革开放以来,中国畜产品产量持续稳定增长。从1985年到2000年,中国肉类生产年平均增长率达到8%以上,肉类产量自1990年以来一直稳居世界首位,人均肉类占有量也超过世界平均水平,特别是人均猪肉占有量是世界平均水平的2倍左右;禽蛋产量自1985年以来,多年保持产量世界第一;我国奶业发展也很快。总体而言,我国畜产品由改革前的供不应求达到目前的供求基本平衡。在畜产品产量增长的同时,我国畜产品结构也发生了显著变化。猪肉在肉类总产量中所占比重由1980年的88.8%下降到1999年的67.3%,禽肉、牛肉和羊肉比重由1980年的5.1%,2.1%和3.5%上升到1998年的19.6%,85%和4.2%。 相似文献
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在中国,猪肉以人均年消费递增3%~5%的速度增加着,这个胖乎乎的家伙已成为中国最受欢迎的肉类消费品。以10年为计算单位,从2000年至2030年将会从目前的年人均33千克增加到61千克,较现在增加41%。 相似文献