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相似文献
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1.
王华 《现代农业》2007,(4):15-15
芽菜是一个新发展的蔬菜种类,它利用作物的种子、根茎、枝条等作为繁殖材料,在弱光、适温条件下,生产出芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢供食用,其品质鲜嫩、富含营养,无污染且具保健之效,深受消费者欢迎。更兼芽菜生长周期短,经济效益十分显著,具有非常广阔的发展前景。  相似文献   

2.
发展活体芽苗菜工业化集约生产中国农科院蔬菜花卉所副研究员张德纯研究员王德槟利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下培育出可供食用的幼嫩芽苗、芽球、嫩芽、幼芽或嫩梢均可称为芽菜。活体芽苗菜是以塑料大棚、温室或轻工业用标准厂房为栽培场地，采...  相似文献   

3.
芽菜是利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下直接生长的实用芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。芽菜按营养来源，分为籽(种)芽菜和体芽菜两类。芽菜因富含营养、优质、清洁无污染、口感鲜嫩和具有特殊的保健作用，且速生、高效，备受广大消费者青睐并得到迅速发展。目前已开发的芽菜品种有30多种，栽培较多的有豌豆、香椿、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆、萝卜、苜蓿、辣椒、花生、枸杞、菊苣，蒲菜等。 现以豌豆芽，萝卜芽为例介绍其栽培管理技术。……  相似文献   

4.
<正>芽菜是利用植物的种、根、茎、枝条作为繁殖材料,长出的小苗幼芽或者嫩梢等,芽菜在我国有悠久的生产历史,像绿豆芽、黄豆芽,其中绿豆芽还被称为中国食品的四大发明,在苏州市有一家现代化的芽菜工厂,单单芽菜品种就有十多种,我们一起去看看。苏州金穗农场技术经理陶新明向我们介绍道,这个就是豆芽自动喷水装置,温度、湿度都是自动控制的,而且  相似文献   

5.
<正> 说起芽菜,人们往往只知道豆芽菜。其实,豆芽菜不是唯一的芽菜。所谓芽菜,就是利用农作物种子、根茎、枝条等繁殖材料,直接培养出可供食用的细嫩芽苗、芽球、嫩茎等,均称为芽菜。芽菜最大的特点就是直接以处于正常生长状态的活体形式进行销售,而且采用的是立体、无土、半封闭栽培方式,产品无污  相似文献   

6.
高档绿色食品——芽苗蔬菜工业化栽培技术中国燎原广播电视学校（１００８５６）闫毓秀凡利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下，直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼芽或幼梢，均可称为芽菜。芽类蔬菜中又可分为“种芽菜”和“体芽...  相似文献   

7.
长寿果芽即花生芽.作为新型芽菜越来越受到消费者的欢迎.因为芽菜不仅营养价值高,而且风味独特,同时还具有防病、治病的功效.就长寿果芽而言,在花生种子发芽过程中将其所含的蛋白质分解成多种氨基酸(据分析花生芽菜中含有17种氨基酸),都是人体必须的氨基酸.同时,种子内的淀粉、脂肪等都分解成简单糖类物质.这些物质均可直接被人体吸收利用.此外,芽菜中还含有多种维生素,这是一般种子中所不具有的营养成分,只有当种子萌发、生长过程中才能形成的.所以,芽菜中含有极其丰富的营养成份,食用芽菜不仅有益健康,而且可防治多种疾病.  相似文献   

8.
香椿籽芽菜是用香椿种子生产的芽菜,其营养价值高,且无污染、安全,属于绿色食品.  相似文献   

9.
<正>一、概况芽菜是利用作物的种子、根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗或弱光下长成的细嫩芽苗。主要包括豆芽(豌豆、黄豆、绿豆、黑豆等)、萝卜芽、芥菜芽、香椿芽、苜蓿、芜菁、紫苏、芝麻、姜芽等,特别是豆芽、萝卜芽、香椿芽、苜蓿、姜芽等栽培较普遍。根据芽菜对温度的要求可分为两大类:一类是喜温的,种子发芽适温为25~30℃,如多数豆类等;另一类是喜凉的,种子发芽适温为18~25℃,如萝卜、香  相似文献   

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1.芽菜种类及对种子的要求芽菜种类有萝卜菜、白菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、落葵芽、蕹菜芽、香椿芽以及各种豆芽等。芽菜生产对种子质量要求较高,一是种子纯度必须达到98%以上;二是种子饱满度要好,必须是  相似文献   

11.
凡利用作物的种子在遮光或不遮光的条件下，发芽培育成幼嫩芽苗蔬菜，简称芽菜。芽菜根据其所利用的营养源，又可分种籽芽菜和体芽菜。前者主要指利用种子中贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，后者多指枝条、根茎、直根中积累的养分转移而培育成嫩芽。芽菜幼嫩多汁、风味独特、营养丰富、清洁卫生、无污染易达到绿色食品的标准，而被消费者青睐。除此之外，多数芽菜具有祛病健身的功能。  相似文献   

12.
种子漫谈     
一、种子做为商品生产是人类的一大进步所谓种子,是指高等植物由胚珠发育而成的繁殖器官而言。从农业生产观点出发,所谓种子,就是这样一些物质,凡是在农业生产上可利用做为播种材料的任何器官或其营养体的一部分,只要能供繁殖后代和扩大再生产用的,统称为种子。  相似文献   

13.
花生芽菜就是利用健壮饱满无病虫害的花生种子,经人工在无光照的温室培育出来的绿色食品.花生芽菜因种子价格高,需在温室培养,故以前只在宾馆、饭店的餐桌上出现.但随着人们生活水平的不断提高和栽培技术的简化,花生芽菜已从宾馆、饭店进入普通百姓的餐桌,成为消费者欢迎的绿色保健蔬菜,市场潜力巨大.采用箱式无土栽培技术生产花生芽菜,一年四季均可生产,在整个生产过程中不需施用化肥、农药,无污染.  相似文献   

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正花生芽菜是在大量淋水、完全不允许霉菌繁殖生长的人工控制的栽培环境条件下培育而成的清洁、无污染、食用安全的优质高档食品。花生芽菜每个生产周期从浸种到收获大约需8d,每千克种子(指干种子重量)可生产花生芽菜3~4kg。投入产出比按重量计为1:3~1:4。一、品种一般选用种粒大小中等、种皮白色、饱满、发芽率高的花生品种,忌用破粒、已发过芽的、发芽率低的花生种子。二、种子处理把精选出的花生粒用清水淘洗  相似文献   

15.
试验通过对白魔芋三种自然繁殖材料作田间试验比较及其部分生理指标的测定,总结分析生产上采用白魔芋种子作为繁殖材料的可能性。研究表明:白魔芋种子的部分田间性状(叶幅/株高、叶柄直径、平均球茎重)虽不如球茎和根状茎,但三种繁殖材料中重要的经济指标——膨大倍数,种子的最高为24.52倍,远高于根状茎(5.68倍)和球茎(2.84倍)。说明白魔芋种子个体生产力强,可作为白魔芋繁殖材料来利用。从三种繁殖材料在展叶完全后部分生理指标来看,种子叶片的可溶性糖含量最高,为27.637mg/g,种子的根系活力明显高于球茎和根状茎,为1.45mg/g·h(FW),而种子叶绿素含量低于球茎,但大于根状茎,可溶性蛋白含量最低,仅有8.55mg/g,,其结果中表明,种子繁殖表现是出较高植株生活力,对其膨大倍数的增加起到了重要作用。  相似文献   

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王强 《农家顾问》2010,(9):45-46
萝卜芽菜是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗,又叫娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。生产方式灵活多样,可以利用各种设施进行生产,如冬季可利用日光温室、改良阳畦等进行生产;夏季则可利用遮阳网生产。农家可利用空闲房屋、闲散空地生产,城镇居民可利用阳台、  相似文献   

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一、芽菜生产技术规范1.必须使用来自经OFDC(国家环保总局有机食品发展中心)或其授权机构颁证的有机种子。浇灌和淋洗水应符合国家规定的用水标准,不允许在浇灌芽菜的水中添加任何可溶性肥料。2.生产介质不能受到任何化学物质和细菌的污染。3.使用的肥料、土壤添加物、生长介质以及病虫害管理必须符合农作物生产规范(见本刊2008年第5  相似文献   

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香椿含有丰富的维生素、多种人体必需的微量元素,具有较高的医疗保健作用,美味可口,深受人们喜爱。香椿芽苗菜生产有三种:籽芽菜、幼苗菜、体芽菜。一、香椿籽芽菜1．种子处理。最好选用红油椿种子,该品种种子  相似文献   

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黑豆芽菜萌发条件的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  
为缩短芽菜生产时间,提高芽菜品质,以Al(NO)3 ·9H2O溶液、MgCl2·6H2O溶液、GA3溶液和MnSO4·H2O溶液等处理的黑豆种子为试验材料,研究其对黑豆芽菜萌发的影响.结果表明:当浸种浓度为11 mg·L-1铝离子、0.8 mg·L-1镁离子、20 mg·L-1 GA3、10 mg·L-1锰离子时黑豆种子的发芽率、发芽指数和活力指数最高.  相似文献   

20.
一、芽菜生产技术规范 1．必须使用来自经OFDC（M家环保总局有机食品发展中心）或其授权机构颁证的有机种子。浇灌和淋洗水应符合国家规定的用水标准，不允许在浇灌芽菜的水中添加任何可溶性肥料。  相似文献   

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