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贾生平 《农业工程技术:农产品加工》2001,(6):29-30
芦荟属百合科多年生草本植物，具有肉厚多汁的特点。芦荟中含有大量的芦荟甙，经水解后产生芦荟大黄蒽甙，并含有丰富的维生素 B2、 B6、 B12及 8种人体必需氨基酸和矿物质。芦荟即有奇异的药用、保健功效，又有神奇的美容、养颜功能。现介绍几种芦荟制品的加工技术要点。 一、芦荟保健饮料 (一 )工艺流程 清洗→去皮→榨汁→压滤→调配→均质→灭菌→灌装。 (二 )加工要点 1清洗：将芦荟叶清洗干净，要求无泥土、沙石、金属和其它杂质。清洗时尽量不要损伤芦荟叶，以防芦荟叶的汁液流失。 2去皮：将清洗干净… 相似文献
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芦荟品种很多，已分类定名的有500种以上。但目前已知有药用价值的仅十几种。品种不同，药效成分和含量有较大差异。
(1)木立芦荟。也叫树芦荟、木剑芦荟。原产日本，茎高可达1～2米，茎上长侧芽，其形像树。叶轮生，宽3～4厘米，长30厘米左右，厚1～1.5厘米。秋冬开橙红色花。生长两年以上，单叶重40克左右，老叶药效好。内含抗癌成分，能治疗糖尿病等，被日本人认为是最好的药用品种。
(2)库拉索芦荟。也叫美国芦荟、芦荟蕃拉、翠叶芦荟、真芦荟。茎非常短，叶丛生基部，高可达80～100厘米，叶色翠绿带有白粉，单叶长60～70厘米，宽10～15厘米，肉厚2～5厘米，单叶重1～2公斤，单株重可达10～20公斤。1～4月开黄花。三年以上老叶药效成分高。叶肉粘胶物质占总叶重的65％～75％，是药用、保健、美容的主要品种。因叶肉成分中有一种腥味，口感略差。
(3)皂质芦荟。最明显的特征是叶正背面生长有不规则的白黄色斑纹，从幼苗到成株斑纹不褪。几乎无茎，叶丛生。春开橙色花。和其它大多数芦荟不同之处是叶中几乎不含芦荟大黄素，所以无苦味，无通便效果。对外伤、皮肤病、美容效果好，很少有皮肤过敏反应。叶肉碱性强，内服易引起“烧心”，对溃疡病治疗效果明显。
(4)云南元江、海南大叶、上农大叶芦荟。前两种是我国云南元江地区和海南岛生长的地方种，也被认为是早年引入的库拉索芦荟的变种。后者是上海农学院从库拉索品种中新选育而成。苗期和生长一两年的内叶上都有斑纹，成株后褪掉。市场上常称其为美国2号或大叶库拉索。这三种与库拉索原种的区别主要是：叶色青绿或黄绿，白粉不明显，叶斜展疏散。叶面易生凹凸的病斑病块、抗病性差。但速生，皮薄，叶肉粘胶提取率高。
(5)中华斑纹芦荟。也属库拉索芦荟变种，但茎较长，幼苗至成株都有斑纹。属小型种，株高30～40厘米，叶窄厚尖，色青绿。盆栽、地栽小苗分蘖能力强。据分析，叶肉多糖成分含量和保湿性优于库拉索。苦味淡，适宜护肤美容，通便效果较差，植株抗病性差，叶多有病斑。
(6)绿芦荟。也叫龙角芦荟。民间普遍盆栽。叶色浓绿，叶片宽短肉质薄。秋冬开橙色花。多用于消炎、止痛、通便等。叶表皮含草酸钙多，外用时皮肤有发痒感。
(7)木锉芦荟。也叫木锉莲、须芦荟、珍珠芦荟。叶多而短，形似莲座，叶面密生白色小突起，酷似木锉，叶尖长一根须。生长慢，主要用于观赏，但叶肉粘胶质含多聚糖，是自然美容的佳品，对口疮、口腔炎、口腔溃疡治疗效果好。 相似文献
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芦荟,种质资源异常丰富,但并不是都有药用和美容功能,这里,向读者介绍几种具有产业发展前景的芦荟,供农民朋友参考。库拉索芦荟库拉索芦荟是目前利用最广泛的一个芦荟品种。原产非洲北部地区,在中美洲的西印度群岛广泛栽培,其叶肥、肉厚、胶汁丰富。适于用来提取原汁加工... 相似文献
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芦荟是多年生百合科草本植物,人类认识和使用芦荟已有4000多年的历史。它的叶片厚实多肉,富含多种活性物质,属于含有较为丰富营养物质的一种,联合国粮农组织将芦荟誉为“21世纪人类最佳保健食品之一”,国际食品法典将其列为蔬菜。尤其是20世纪60年代以来,随着芦荟食品研究开发的不断深入,芦荟便广泛应用于各类食品中,各种芦荟罐头、芦荟乳制品、饮料、酒类、果酱、糖果、糕点以及芦荟保健品等琳琅满目，深受广大消费者青睐，芦荟食品产业发展十分迅猛，产生了巨大的经济效益和社会效益。 相似文献
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芦荟是一种百合科草本植物,拉丁名为ALOE,原产于非洲,自古就有使用芦荟的记载。它是多年生百合科肉质草本植物。含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素,是一种集食用、药用、美容、观赏于一身的植物。 相似文献
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芦荟系百合科多年生肉质常绿植物，自古以来就是我国一种重要的药材。具有抗肿瘤、杀菌、美容和保健等功效。但由于目前分布于世界的芦荟属植物多达500余种，而且各品种间的药用成分存在着一定的差异。为此，我们对目前国内市场应用较多的3种芦荟，即木立芦荟(Aloe arborescens)、库拉索芦荟(Aloe vera Linn)和开普芦荟(Aloe africana)的主要成分含量进行了研究比较，为其今后应用提供依据。 相似文献
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芦荟产业发展现状与前景展望 总被引：4，自引：0，他引：4
芦荟又名龙角、狼牙掌等 ,属百合科草本植物 ,为热带、亚热带常绿多肉质植物。原产非洲热带干旱地区 ,现几乎遍及世界各地。芦荟品种多达 3 0 0种以上 ,但具药用价值的仅有 5 0多种。芦荟在民间用于解毒、疗伤、治疗便秘已有几千年的历史 ,据报道芦荟叶中含有以芦荟素为首的 80多种有效成分。现代药理实验证明 ,芦荟属植物中的活性成分确实有抗癌、消炎、抗菌、促进伤口愈合、增强免疫力、降血糖等多种功能。现在芦荟除了用于制药外 ,还用于生产食品和美容化妆品。据有关资料报道 ,2 0世纪 70年代有关芦荟的专利仅有 1 3项 ,而到了 80年代 ,… 相似文献
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通过田间试验与定株观测的方法,研究了氮磷钾肥对芦荟生长发育和产量的影响.结果表明：氮磷钾配合施用与氮钾配合施用对芦荟叶长、叶数、单株重、叶产量均有显著的影响.氮磷钾配合施用3 a后,可使芦荟单株重达到12kg,芦荟叶产量达4.06kg/m2. 相似文献
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芦荟是一种非常好的室内植物,它作为一种用途广泛的民间药物有着悠久的历史。最常为人知的是库拉索芦荟,这个植物能够分成两个基础的产品,即凝胶和乳汁。库拉索芦荟凝胶是叶子的果肉或者黏液,这是一种能够从软组织中得到的稀薄的清澈的果冻样物质,这个软组织由芦荟叶内部的一部 相似文献
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