共查询到20条相似文献，搜索用时 31 毫秒
1.
2.
4.
5.
中国渔业装备与工程科技信息网 《渔业现代化》2016,(1):73-73
正日本研究人员正在致力于开发一种可判定冷冻鱼品在被冷冻时是否新鲜的可靠方法。自体荧光光谱法与多变量统计建模相结合具有极大的潜力,成为无损探测冷冻状态的鱼品新鲜度的一个新方法。研究人员在开发中发现,来自受检验的冷冻鱼品的荧光信号会随着其冷冻初始的新鲜度而发生巨大变 相似文献
6.
7.
<正> 一、我国渔船动力装置的特点及现状渔船动力装置的特点除必须保证渔船具有足够的快速性(往返渔港和转移渔场)外,还要满足捕捞作业的动力要求,同时需具备一定的鱼品保鲜、冷冻、冷藏的能力,而船员所需的水、电、通风等生活方面的要求,则相近于一般运输船舶。当前我国渔船以拖 相似文献
8.
前些年，长海县的渔业生产只限于海洋捕捞，鱼类鲜品的冷藏和加工基本上是空白，即使有一点加工，也只停留在“一把刀、一把盐”的老法上．不仅影响鱼品质量，而且降低了经济效益。党的三中全会以来，随着各项经济政策的变动，这个县的7个乡都抽调技术力量， 相似文献
9.
10.
本文主要介绍鱼类和水产品腐败的原因及其保鲜保活技术、鱼品加工厂所进行灭菌消毒的各项切实可行的措施，文中述及使用抗生素保鲜保活试验的过去以及用ＴＩＭＳＥＮ保鲜保活的效用、用臭氧等物理方法保鲜技术的现状，文中最后述及用聚合磷酸盐提高冷冻鱼品和罐头鱼品质量的效用以及微冻保鲜技术。 相似文献
11.
12.
为提高鱼品的价值,获得更高的效益,我们根据国外市场的变化,改变单打一的冷冻加工方式,将其加工成冰鲜品出口,取得了显著的经济效益。冰鲜品的加工,主要是对日本出口。日本市场对冰鲜鱼的质量要求很高很 相似文献
13.
随着人们营养结构和饮食习惯的不断变化，味道鲜美和营养丰富的水产品的需求量也随之不断增大，水产品冷冻冷藏业具有很大的发展空间。而水产品冷库作为水产冷冻冷藏链的硬件设施之一，其发展前景不言而喻。 相似文献
14.
15.
<正> 最近几年,随着人民生活水平的提高,消费者已十分关心和重视菜篮子中肉、禽、蛋、鱼、菜等副食品的质量、品种和销售方式。要提高副食品的质量,涉及到从生产到销售各个环节的一系列问题,以及在各个环节中是否有一个完善的冷藏链。冷冻小包装冷藏链是能提高副食品质量的重要因素,已引起了各方面的重视,以下就如何发展水产品冷冻小包装冷藏链提出一些看法。 相似文献
16.
近几年来,浙江省舟山渔区生产的小包装冷冻水产品,颇受北京、杭州等城市居民的欢迎。然而由于少数生产企业经营管理不善、加工原料鲜度不好等原因,造成有的小包装冷冻水产品质量下降,甚至出现好鱼里夹次鱼、大虾里夹小虾、经济鱼里混入低值鱼等不良现象。既损害了消费者的利益,又影响了小包装鱼品的声誉。笔者就如何迅速扭转这种状 相似文献
17.
水产品的保鲜冷冻、冷藏技术得以迅速发展，加上国外输入的水产品也以冷冻品为主，故作为生产流通的主流已转移到冷冻水产品上。这种倾向今后只会越来越强，但冷冻品的保鲜要不逊于新鲜品的话，其中关键就是解冻方法及技术。与冷冻、冷藏技术迅速发展相反，解冻方法及技术却相当落后。因此，尽管冻结了鲜度良好的水产品， 相似文献
18.
19.
十余种以淡水鱼为原材的加工制品，巳由宁波市水产研究所，宁波海洋渔业公司鱼品厂，宁波市冷藏公司共同研制成功，其中有珍味鱼片，豆瓣鱼丸，酥鱼排，炒鱼片、廨溶鱼丸，清水鱼丸等，一月中旬，经有关部门领导和科技干部的试味鉴定得到一致好评，市水产研究所准备把淡水色加工列入市开发项目， 相似文献
20.
本文阐述了冷冻加工中冷凝废热的回收利用可满足人们对热水的需求，并论证了包括鱼品加工业在内的全部食品工业均可利用这种节能技术来达到更好的经济效益。本译文可供国内水产冷冻、加工工作者参考，目的是想引起人们对技术革新工作的广泛重视，以便多方面地去考虑提高企业的经济效益问题，并希望更多的已产生效益的技术革新成果能以文章的形式作一些实际的技术性介绍、论证和宣传推广。 相似文献