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<正> 1.9 五香羊杂条原料配料羊心、肝、舌、肾等100kg,硝酸钠40g,食盐5kg,白砂糖3kg,曲酒1.5kg,五香料300g。工艺流程原料→整理修割→腌制→调香→复腌→热加工→切条→脱水→检验→包装加工要点选用符合卫生标准的鲜羊心、羊肝、羊舌和羊肾,根据不同原料去除苦胆、筋腱、油脂、覆膜、腰臊等,切为均匀长块,漂洗净污血,沥干水分备用。 相似文献
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为了延长鹌鹑蛋的保质期,增加其附加值,进行了浸泡法加工鹌鹑皮蛋工艺的研究,参考鸡皮蛋加工工艺,在其他配料不变的情况下,改变食用碱的用量,采用NaOH浓度不同的浸泡液加工鹌鹑皮蛋,结果表明:加工500g鹌鹑蛋,食用碱用量35g时,加工的鹌鹑皮蛋,弹性好,口感好,风味独特;食用碱用量40g,鹌鹑皮蛋成熟时间短,有点硬,碱味稍重;食用碱用量30g,皮蛋成熟晚,较软,溏心大;通过不同浓度NaOH料液对鹌鹑皮蛋加工的比较试验,筛选出了适宜于高原地区鹌鹑皮蛋加工的工艺,为鹌鹑皮蛋生产提供了理论依据,有一定参考价值。 相似文献
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《中国家禽》2017,(13)
为研究酵母铬对鹌鹑生产性能和蛋品质的影响,取300只1日龄黄羽蛋用鹌鹑,随机分为6组,每组50只。在鹌鹑日粮中添加不同剂量酵母铬(以铬含量计:0μg/kg、100μg/kg、200μg/kg、400μg/kg、600μg/kg、800μg/kg)。开产后每天记录鹌鹑的产蛋率,并于开产15 d后,每隔7 d,从每组中收集3个蛋,测定蛋黄中胆固醇(TC)含量。分别于试验第50天和70天每组取6只鹌鹑,测定肝脏、胸肌和腿肌中TC和甘油三酯(TG)含量。结果:日粮添加酵母铬可以显著影响鹌鹑的产蛋率,并显著降低鹌鹑肝脏和胴体中的TG和TC含量,以及蛋黄中TC的含量。其中添加400μg/kg酵母铬对降低鹌鹑肝脏、胸肌和腿肌中TG和TC含量的效果最好。 相似文献
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文章旨在评估日粮添加不同水平的腐殖酸对1～28 d鹌鹑生长性能、血液生化及屠宰性能的影响。试验将1日龄平均体重为（6.92±0.02）g的800只鹌鹑随机分为4组,每组5个重复,每个重复40只。对照组鹌鹑在整个28 d的试验期饲喂基础日粮,处理组鹌鹑在试验期间饲喂基础日粮+1.0、1.5和2.0 g/kg的腐殖酸。结果：1.5 g/kg腐殖酸组28 d鹌鹑的体重较对照组和2.0 g/kg腐殖酸组分别显著提高0.41%和0.37%（P＜0.05）,同时1.0 g/kg腐殖酸组15～28 d鹌鹑平均日采食量较1.5和2.0 g/kg腐殖酸组分别显著提高1.68%和1.55%（P＜0.05）。与对照组相比,1.5和2.0 g/kg腐殖酸组鹌鹑血清高密度脂蛋白浓度分别显著提高2.06%和2.30%（P＜0.05）,同时血清谷胱甘肽过氧化物酶活性分别显著提高5.33%和6.09%（P＜0.05）,但血清丙二醛浓度分别显著降低17.03%和23.41%（P＜0.05）。1.5和2.0 g/kg腐殖酸组鹌鹑小肠长度较对照组分别显著提高1.32%和1.38%（P＜0.05）。结论：在本研究条件下,综合考虑生长性能、抗氧化及屠宰性能,1～28 d鹌鹑日粮中腐殖酸的适宜添加水平为1 g/kg。
[关键词]腐殖酸|鹌鹑|生长性能|血液生化|屠宰性能 相似文献
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鸡和鹌鹑形态上有很大差异 ,且鹌鹑精液在体外的存活时时间很短 ,大约 (12± 4 )min。为了深入地研究鸡与鹌鹑的属间杂交 ,研究通过鸡 (♂ )×鹌鹑 (♀ )正交和鹌鹑 (♂ )×鸡 (♀ )反交人工授精试验 ,对输入精液后每隔 1,4 ,7,9h解剖母禽观察其生殖道结构、电导率及其内分泌的酸碱度。结果表明 :鸡和鹌鹑生殖道分泌物 pH值、电导、长度都有很大差异。通过显微观察 ,鸡 (♂ )×鹌鹑 (♀ )正交及鹌鹑 (♂ )×鸡 (♀ )反交后 ,其精子在体内的存活时间长于 1h ,鹌鹑精液大大长于在体外的存活时间 ,精子能在 1h后到达漏斗部。 相似文献
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试验旨研究鹌鹑日粮中添加蜂毒素对其免疫功能及抗氧化功能的影响。选择320只70日龄鹌鹑,随机分成4组,每组4个重复,每个重复20只。对照组为基础日粮（Con组）,各试验组在基础日粮中分别添加0.08 g/kg (M1组)、0.12 g/kg (M2组)、0.16 g/kg (M3组)的蜂毒素。试验期21 d。检测血清免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A (IgA)、补体C3及干扰素-γ (IFN-γ)、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和丙二醛（MDA）等指标;取十二指肠、空肠和回肠,以实时荧光定量RT-PCR法检测白细胞介素-2 (IL-2)和IFN-γ mRNA相对表达量。结果显示：与Con组相比,M2组鹌鹑平均日采食量显著增加（P<0.05）,M1组和M2组蛋鸡的平均蛋重显著增加（P<0.05）;M2组鹌鹑血清IgG、IgA、补体C3、IFN-γ含量及SOD和GSH-Px活性显著增加（P<0.05）,MDA含量显著降低（P<0.05）。与Con组相比,M1组鹌鹑回肠IL-2 m RNA相对表达量显著增加（P<0.05）,M2... 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(10)
<正>鹌鹑比鸡、鸭等禽类抗病力高,对恶劣环境适应性强且经济价值较高的野禽。鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更丰富。1只母鹑生长到45～50日龄即可产蛋,年产蛋200～300枚,合2.4～3kg,每只鹌鹑每天仅耗料20～25g,料蛋比为2.6～2.7∶1。养殖鹌鹑具有设备简单、易于饲养管理,值得推广。1生物学特性鹌鹑属鸟纲,鸡形目,形似雏鸡,头小尾短,羽毛茶褐色,背部赤褐色,散布黄色纵直条纹和暗色横纹,头部黑褐色,中央 相似文献
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日粮中添加大豆黄酮对鹌鹑生产性能和血液中激素水平的影响 总被引：32，自引：1，他引：32
本试验采用了 3个生产阶段的蛋用鹌鹑。 35日龄开产期蛋用鹌鹑日粮中添加 3mg/kg大豆黄酮 ,鹌鹑的产蛋率和血液中T3 水平均发生显著性提高 (P <0 0 5 )。 7月龄蛋用鹌鹑日粮中添加 3mg/kg大豆黄酮 ,可显著提高鹌鹑的产蛋率 (P <0 0 5 )和血液中T3 水平 (P <0 0 5 ) ;而日粮中添加 6mg/kg大豆黄酮则使鹌鹑的产蛋率显著下降 (P <0 0 5 )。 12月龄蛋用鹌鹑日粮中添加 6mg/kg大豆黄酮 ,鹌鹑的产蛋率提高 10 3% (P <0 0 1) ;血液中T3 、T4和IGF 1水平分别提高 34 8% (P <0 0 1)、2 7 6 % (P <0 0 5 )和 30 8% (P <0 0 5 )。本次研究结果表明 ,日粮中添加一定剂量大豆黄酮能显著增加开产期、高峰期和后期蛋用鹌鹑的产蛋率 ,并影响其内分泌机能 相似文献
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为了研究在鹌鹑日粮中添加菊花粉、亚硫酸钠和维生素E对鹌鹑蛋色度和蛋黄中类胡萝卜素的影响,试验选择4月龄健康北京白羽鹌鹑480只,在日粮中添加不同水平菊花粉、亚硫酸钠和维生素E,测定蛋黄色度、蛋黄中总类胡萝卜素含量、蛋黄中的各类胡萝卜素组分含量,并建立蛋黄中总类胡萝卜素和各类胡萝卜素组分富集效果模型,确定三因素添加的最佳配比。结果表明:各试验组的蛋黄色度均极显著高于对照组(P<0.01);添加菊花粉9.06%、亚硫酸钠0.11 g/kg、维生素C0.43 g/kg时,能够在鹌鹑蛋黄中获得最高的类胡萝卜素富集。说明通过对鹌鹑日粮中菊花粉、亚硫酸钠和维生素E含量的调控可以显著提高鹌鹑蛋的蛋黄色度和类胡萝卜素含量。 相似文献
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《农业新技术》2005,(2):35-35
一、蛋用型 1.日本鹌鹑:是鹌鹑种的重要基因库,日本鹌鹑以体型小、产蛋多、纯度高而著称于世.其体羽呈栗褐色,头部黑褐色,中央有淡色直纹,背心赤褐色,均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹,腹羽色泽较浅.公鹌鹑脸部、下颌、喉部为赤褐色,胸羽呈红砖色;母鹌鹑脸部淡褐色,下颌灰白色,胸羽浅褐色并缀有分布范围似鸡心状的粗细不等的黑色斑点.成年公鹌鹑体重110g,母鹌鹑140g.限饲条件下,母鹌鹑6周龄开产,年产蛋250～300个,高产品系母鹌鹑年产蛋超过320个,平均蛋重10.5g,蛋壳上布满棕褐色或青紫色的斑块或斑点,需指出的是,棕褐色蛋壳常有光泽,而青紫色蛋壳呈粉状. 相似文献
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试验选取1日龄朝鲜龙城鹌鹑108只,研究小麦-豆粕型基础日粮添加木聚糖酶对鹌鹑生长性能及免疫性能的影响。试验鹌鹑按体重随机分为3个处理组,每个处理设3个重复,每重复12只。第1组设为对照,饲喂玉米-豆粕型基础日粮;第2组饲喂小麦-豆粕型基础日粮;第3组在小麦-豆粕型日粮中添加2000U/kg的木聚糖酶,试验期42d。结果表明:小麦日粮对育雏期(0~21日龄)鹌鹑生长性能无显著影响(P>0.05),但是显著降低育成期(22~42日龄)鹌鹑的体重和日增重(P<0.05)。小麦日粮中添加木聚糖酶2000U/kg,对鹌鹑的生长性能无显著影响(P>0.05)。小麦日粮组的新城疫抗体效价显著低于玉米对照组(P<0.05),但是小麦日粮可以显著提高细胞免疫水平(P<0.05)。添加木聚糖酶对鹌鹑的免疫性能无显著影响(P>0.05)。 相似文献
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《中国饲料》2020,(6)
本研究旨在评估饲料限饲及日粮中添加益生菌混合物作为天然生长促进剂对肉用鹌鹑生长性能、饮水量、死亡率和胴体性状的影响。试验选择1日龄未交配鹌鹑250只,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮(不做任何处理),T1组饲喂基础日粮(限饲4h/d),T2组饲喂基础日粮+0.1g/kg复合益生菌(限饲4h),T3组饲喂基础日粮(限饲8h),T4组饲喂基础日粮+0.1g/kg复合益生菌(限饲8h)。试验从0～14d时开始饲喂试验料,然后从14～28d时开始限饲。结果显示:对照组鹌鹑比其他处理组消耗更多的饲料和水(P 0.05),但其体重与其他处理组无显著差异(P 0.05)。与其他组相比,添加益生菌的T3和T4组鹌鹑料重比最低(P 0.05)。饲喂益生菌对鹌鹑健康有积极作用,降低了死亡率。此外,无论是否补充益生菌,限饲均可显著降低死亡率(P 0.05)。试验处理对鹌鹑胴体参数无显著影响(P 0.05)。结果表明,每天限饲4～8h的情况下,在鹌鹑日粮中添加益生菌可以提高其生长性能。 相似文献
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<正>云南省会泽县金钟镇中河村委会10组农家妇女胡应仙苦心钻研鹌鹑养殖技术,依靠科技,走上了鹌鹑养殖脱贫致富路,年收入40多万元,还带动当地20多位姐妹走鹌鹑养殖、鹌鹑蛋加工及销售一条龙的致富路。 相似文献