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邹叶茂 《养殖与饲料．饲料世界》2004,(6):27-29
虎纹蛙(Rana tigrina rugulosa)，又称泥蛙、田鸡、田蛙等。属两栖纲、无尾目、蛙科。虎纹蛙个体大，体形、体色均好，肉质鲜美，营养丰富，历来是人们喜欢的美味佳肴，也是我国传统的出口产品，在国际市场上很受欢迎。 相似文献
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(十二)山珍蛙的开发前景及养殖技术(上) 一、山珍蛙的特性特征和开发前景 山珍蛙学名棘胸蛙,别名石蛙、石鸡、石鳞。其营养丰富、肉质细嫩、风味鲜美,是我国特有的药膳滋补兼俱的珍贵食用蛙。在野生状态中,山珍蛙常年栖息生活在森林茂密、空气清新、水质无污染的山涧水溪中。食性以各种小昆虫、鱼、虾等动物性活体饵料为生。在浙江、福建、江西、安徽、广西、广东、四川等省的山区均有分布。随着市场需求量的增大,致使野生资源大幅度逐年减少。保护和研究开发这一珍贵的资源势在必行,前景广阔。 相似文献
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(十二)山珍蛙的开发前景及养殖技术(上)
一、山珍蛙的特性特征和开发前景 山珍蛙学名棘胸蛙,别名石蛙、石鸡、石鳞.其营养丰富、肉质细嫩、风味鲜美,是我国特有的药膳滋补兼俱的珍贵食用蛙.在野生状态中,山珍蛙常年栖息生活在森林茂密、空气清新、水质无污染的山涧水溪中.食性以各种小昆虫、鱼、虾等动物性活体饵料为生.在浙江、福建、江西、安徽、广西、广东、四川等省的山区均有分布.随着市场需求量的增大,致使野生资源大幅度逐年减少.保护和研究开发这一珍贵的资源势在必行,前景广阔. 相似文献
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牛蛙（bullfrog）原产于北美洲洛矶山西部一带沼泽地区，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙（RanaGoliath）的大型食用蛙。其肉质洁白细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的野味珍肴。由于牛蛙的个体大、生长快、食用价值及经济价值高，50年代末，我国多次从国外引进牛蛙,后因种种原因，中断了对人工养殖牛蛙的探索。近几年，由于人们追求营养价值高、味道鲜美的食品，以及牛蛙在国际市场上的高昂身价，使牛蛙再度成为人们热衷养殖的对象。1牛蛙的食性牛蛙在蝌蚪期的食性和鱼类相似，刚孵出的蝌蚪依靠卵黄囊提供营养，3—4天… 相似文献
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狗肉是瘦肉型高蛋白低脂肪富含多种营养的肉食品 ,经过烹调加工后 ,口味宜人 ,因此 ,养肉用狗的专业养殖户日益增多。狗肉虽有丰富的营养和美好的销售前景 ,但常患多种疾病和体内外寄生虫 ,有些是人畜共患传染病 ,有些寄生虫在狗身上寄生 ,在人体中也能找到 ;另外 ,因中毒而死亡的狗肉或死因不明的死狗肉和因销售不畅而变质的狗肉 ,在没有严格的兽医卫生检验措施下 ,往往也混入市场 ,给消费者的健康带来危害。为此 ,必须对进入市场的狗肉及其制品 ,开展兽医卫生检验工作。现将狗肉检验概述于后。1 宰前检验 狗在宰杀前进行感官检查 (必要… 相似文献
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随着我国经济的不断发展,鱼品的生产发展也很快,市场上鱼品的经营范围日渐扩大,消费量也随之增加,这就从客观上提出了一个加强鱼品的检验和食用鱼品的安全问题。加强鱼品的兽医卫生检验,注意鱼品的食用安全,是摆在我们面前的一件大事。 1.鱼类的特点与人的关系 相似文献
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美蛙原产于美国和加拿大,是我国引进的肉蛙新秀,为食用蛙类中体型比较大的品种,体重可达1kg以上。美蛙系两栖类动物,具有食性广、生长快、产卵率高、肉质鲜嫩、营养丰富的特点。用网箱高密度养殖美蛙,能有效地利用池塘、水库、江河、 相似文献
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为了保护自然生态,一定要禁止捕蛙,提倡养蛙。蛙是人类的朋友,庄稼的卫士。有人计算,一只青蛙一年中至少要吃掉一万只害虫。由于科学实验的需要,科学家出于不得已,每年要杀掉不少蛙。据报道,仅香港一地的大、中学,每年用作解剖研究的蛙达几十万只。美国曾把蛙射入轨道,做太空旅行疾病的实验。有些种类的蛙可用于验孕,把妇女的尿液注入蛙的身体里,数小时内便可验出是否有孕在身。随着食品构成的变化,喜欢吃蛙的人也越来越多了。由此看来,要提倡养蛙。我国东北有一种珍贵的蛙,叫“中国林蛙”,俗名叫“哈士蟆”。这种蛙既可供观赏,食用又有丰富的营养,尤其是哈士蟆油,是驰名中外的高级补品,可强身和治疗神经衰弱。 相似文献
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<正>中国林蛙是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种,其雌蛙输卵管干制品是名贵的中药材,称为林蛙油、田鸡油,也称哈士蟆油,富含人体必需的18种氨基酸、多种微量元素、维生素及多种激素等,具有补肾益精、养阴润肺、补脑益智等功效,在国内外市场畅销,价格昂贵,具有极大的研究和利用价值。在剥取林蛙油时有很多副产品,如何综合利用这些副产品也是提高中国林蛙经济效益的有效途径。 相似文献
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膨化颗粒饵料养殖牛蛙 总被引：1，自引：0，他引：1
膨化颗粒饵料养殖牛蛙厦门市饲料工业公司丁义志牛蛙原产于北美洲洛矶山西部一带沼泽地区，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙。其肉质洁白细嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、低脂仿、低胆固醇的野味珍肴。由于牛蛙的个体大、生长快、食用价值及经济价值高，５... 相似文献
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牛蛙为大型肉用蛙,因其肉味鲜美、营养丰富而成为许多国家餐桌上的美味佳肴,国际市场上每公斤售价约二十美元,牛蛙皮价格昂贵,是国际市场抢手货。牛蛙在我国南北方有青蛙生存的地方均能饲养,数量可多可少,房前屋后的荒地、池塘、沟堰等经改造均可建成养蛙池。养殖牛蛙,投资少,经济效益高,方法简单易学,其具体饲养方法如下: 相似文献
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无公害畜产品生产方法及控制环节 总被引：1，自引：0，他引：1
随着我国经济迅速发展和人民群众生活质量不断提高,我们对畜产品不再仅是数量上的需求,而且还要追求卫生质量、食用安全。同时,我国加入WTO后,畜产品已融入国际市场,这给畜牧业进一步发展带来新的机遇,也使畜牧业面临新的挑战。今后我国畜产品在国内市场及国际市场上是否有竞争 相似文献
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一、品种蛙是两栖动物,种类很多,能供食用的称食用蛙。根据我国现在常见的介绍如下: (一)美洲蛙原产于美洲,比我国本地青蛙大几倍。目前美国、日本、泰国和台湾的大型养蛙场,都大量饲养这种蛙作为商品出售,是国 相似文献
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我国畜产品加工业的现状及发展趋势分析一、我国生肉制品生产的现状在我国居民的肉食消费结构中 ,虽然熟食制品的消费比例呈上升趋势 ,但生肉制品的消费量仍占相当的比例 ,而且 ,生肉制品质量的好坏涉及到卫生、安全和营养及品质的问题 ,直接关系到人的饮食质量的好坏。生肉制品主要有冻肉、生鲜肉 (热鲜肉 )和冷却肉等。改革开放以前 ,我国生肉制品主要以冻肉为主 ,改革开放以后至今 ,我国大多城乡市场上仍以生鲜肉为主。近几年来 ,国内几个主要的中心城市开始销售冷却肉。从科学意义上讲 ,食用冷却肉是卫生、安全和营养的。因为冻肉长期储… 相似文献
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狗全身都是宝,狗肉营养丰富,味道鲜美,滋补性强,具有较高的药用价值,有降风祛湿、活血止痛之功效,可治肾虚、风湿、哮喘、疟疾等多种疾病。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改变,对狗肉的需求量越来越多。肉狗是指专门养殖用于食用目 相似文献