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1.
动物饲料在加工过程中获得必要的糊化度 ,是生产颗粒饲料及膨化饲料的主要目的之一 ,更是衡量各种水产饲料质量的重要指标。其原因主要有以下几点 :1淀粉是各种动物饲料的主要组成成分 ,根据饲喂对象的不同 ,淀粉含量约在 2 5 %～ 80 %之间 ,是动物生长的主要能量源。动物特别是水产动物对这种生淀粉的消化、吸收较差 ,从这个角度来说 ,必须对此进行适当的水热处理 ,使生淀粉的结晶结构获得改变而成为α—淀粉 (糊化淀粉 )。淀粉的糊化过程就是对饲料的熟化过程 ,并以淀粉的糊化度来对此进行量化标定。2由于水产动物的采食特性 ,水产饲料必… 相似文献
2.
糊化淀粉尿素对奶牛产奶性能的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
主要探讨在奶牛精料补充料中添加不同浓度的糊化淀粉尿素对奶牛产奶性能的影响,采用单因素试验设计方法,在中国荷斯坦奶牛精饲料中添加0%、1%、1.5%、2%的糊化淀粉尿素。考察添加不同浓度的糊化淀粉尿素对奶牛产奶量、乳脂率、乳蛋白的影响。结果表明:添加1.5%糊化淀粉尿素奶牛产奶量及饲料利用率的提高达到最佳,对乳脂率、乳蛋白的影响不显著。 相似文献
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糊化淀粉尿素对肉牛生长性能的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
主要探讨糊化淀粉尿素对肉牛生长性能的影响作用,并针对饲喂尿素不安全的问题寻求一些缓解措施。本试验采用单因素试验设计方法,主要研究在粗蛋白水平为15.2%的肉牛精补料中添加不同剂量的糊化淀粉尿素的影响。试验共分四个处理组,其糊化淀粉尿素添加量分别为0、1%、2%、3%,试验选用16头9月龄体重为248.35kg左右的西门塔尔肉牛,试验期为30d,试验期间考察肉牛的平均日增重、日均采食量、料肉比3个生长性能指标。结果表明添加2%的糊化淀粉尿素组为最佳组。 相似文献
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在2 450 MHz频率的微波处理条件下,为了考察添加鲢鱼糜对小麦粉面团糊化的影响,将小麦粉、鲢鱼糜、NaCl和去离子水按比例混合制成鲢鱼糜面团,面团中鲢鱼糜含量分别为0%,10%,20%和30%(w/w,质量百分比),对样品面团中淀粉的介电特性和糊化特性进行研究。结果表明,对于相同尺寸的面团样品,添加鲢鱼糜可改善面团样品在电磁场中的加热均匀性。随着温度的升高,面团的介电常数和介电损失率分别在20~23和9~12内波动并呈下降趋势,微波的穿透深度因淀粉的糊化略有上升。淀粉的糊化速率随温度的升高而下降。降低样品中淀粉的含量,会使面团糊化活化能由113.54 kJ/mol下降至59.96 kJ/mol。 相似文献
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选用初始体质量为(55.73±3.55)g,健康状况良好的鲤鱼1080尾,随机分成6个组,每组3个重复,每个重复60尾,进行为期8周的养殖试验,养殖试验在淡水浮式网箱中进行。试验结果显示,预糊化木薯淀粉组的质量增加率、特定生长率及蛋白质效率最高,饲料系数最低;肝体比及肥满度分别以预糊化木薯淀粉组为最大,而肝糖原含量以预糊化木薯淀粉组为最小,但均与原木薯淀粉组及木薯醋酸酯淀粉组差异不显著(P0.05)。预糊化木薯淀粉作为饲料糖源时显著提升了肠道中淀粉酶活性的活性(P0.05)。不同淀粉组的血糖、胰岛素、生长激素和类胰岛素,生长因子浓度存在显著性差异(P0.05),且均为预糊化木薯淀粉组最高,不同淀粉组的生长激素也有显著差异(P0.05),以预糊化木薯淀粉组最低。各淀粉组的6-磷酸果糖-1-激酶活性存在显著性差异(P0.05),预糊化木薯淀粉组最高;各淀粉组的糖异生关键酶活性存在显著性差异(P0.05),均为预糊化木薯淀粉组最低。本试验结果表明,鲤鱼对预糊化木薯淀粉的利用效果优于原木薯淀粉及木薯醋酸酯淀粉。 相似文献
6.
水产动物种类多,食性广,可供其利用的饲料种类很多,为了合理利用饲料资源,正确而有效地配制动物饲料,掌握各种饲料原料的营养特性及加工方法是十分必要的.…… 相似文献
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试验采用胃蛋白酶-胰蛋白酶两步法和β-淀粉酶法分别测定饲料蛋白质体外消化率和淀粉糊化度,探讨了膨化工艺参数对二者的影响。结果表明：物料水分含量、喂料速度、螺杆转速和机筒温度的适度增加都使淀粉糊化度、蛋白质体外消化率增大;机筒温度过高反而使蛋白质体外消化率减小。适宜的膨化条件为：调质后水分26%-30%,喂料速度30-60 r/min,螺杆转速150-250 r/min,机筒温度120-135℃。在此条件下,饲料的淀粉糊化度为90%-92%,蛋白质体外消化率为90%-92%。 相似文献
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以初始体重为15.49±0.03 mg的方格星虫稚虫为实验对象,分别投喂以葡萄糖、蔗糖、糊精、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、糊化玉米淀粉作为饲料糖源的7种等氮（45％蛋白）等脂（9％脂肪）饲料56d,研究饲料中的糖源对稚星虫生长、成活率及体组成的影响.结果表明,糊化玉米淀粉组增重率和特定生长率最高,显著高于其他各糖源处理组（P＜0.05）,而饲料中糖源对稚星虫存活率没有显著影响（P＞0.05）.体组成分析的结果显示,不同糖源对稚星虫的体水分和体粗蛋白含量均有显著的影响（P＜0.05）,其中,葡萄糖处理组方格星虫稚虫的体水分含量最高,且显著高于土豆淀粉组（P＜0.05）,其他各实验组差异不显著;葡萄糖处理组方格星虫稚虫的体粗蛋白含量最低,显著低于糊化及非糊化淀粉组（P＜0.05）.不同糖源对稚星虫的体粗脂肪含量及灰分含量没有显著影响（P＞0.05）.在本实验条件下,稚星虫对大分子糖类（淀粉）的利用能力显著优于双糖（蔗糖）和单糖（葡萄糖）.另外,玉米淀粉预糊化显著提高了方格星虫稚虫对玉米淀粉的利用. 相似文献
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本研究用来评价黄鳍鲷幼鱼对饲料中葡萄糖、麦芽糖、糊精、玉米淀粉和预糊化玉米淀粉的利用。本试验饲料为6种等氮(粗蛋白:45%,干重)等脂(粗脂肪:9%,干重)的半纯化饲料,其中对照组糖源为纤维素。每种饲料设3个平行。试验鱼初始体重为(3.57±0.13)g(平均值±均差)。试验鱼饲养在含18个水族箱的循环系统中。水温保持在(27±1)℃。试验周期为8周。本试验用来评价黄鳍鲷幼鱼对饲料中不同糖源利用的指标为生长指标、饲料效率、蛋白质效率和肝脏的6-磷酸葡萄糖脱氢酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶和葡萄糖-6-磷酸脱氢酶。试验结果表明,黄鳍鲷幼鱼体增重、特定生长率、肝体比、肠系膜脂肪体比、饲料效率、蛋白质效率、肝脂肪合成有关酶活性和全鱼、肌肉、肝脏组成均受到饲料中不同糖源的显著影响。预糊化玉米淀粉和麦芽糖组比其它糖源组显著具有更好的体增重和特定生长率,但与对照组没有显著性差异。黄鳍鲷幼鱼生长和体增重与饲料中糖源的复杂性没有相关性。饲喂预糊化淀粉和对照饲料鱼的饲料效率和蛋白质效率显著比其它组高。饲料中糖的添加增加了黄鳍鲷幼鱼的肝体比,但对照组肝体比与糊精组,玉米淀粉组没有显著性差异。预糊化玉米淀粉组肠系膜脂肪体比比其它饲料组要高。结论:基于体增重和特定生长率为指标,饲料中添加25%预糊化玉米淀粉和麦芽糖可以提高黄鳍鲷幼鱼的生长。另外,玉米淀粉预糊化显著提高了黄鳍鲷对玉米淀粉的利用。 相似文献
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虹鳟鱼对挤压膨化饲料的养分消化率 总被引：2，自引：1，他引：2
膨化技术已在食品工业中应用了将近100年。挤压膨化造成物料的物理和化学变化，如粒度减小、淀粉糊化及酶的失活。温和的挤压加工通常会提高动物对植物蛋白的消化率，但对虹鳟鱼是否如此，尚有待研究。 相似文献
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饲料中不同糖源对方格星虫稚虫日增重和消化酶的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以葡萄糖、蔗糖、糊精、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、糊化玉米淀粉为糖源制成7种等氮等脂饲料,投喂方格星虫（Sipunculus nudus）稚虫8周,研究不同糖源对稚星虫日增重和消化酶的影响。结果表明,不同糖源对稚星虫的日增重有显著的影响（P〈0.05）。糊化玉米淀粉组的日增重显著高于其他各糖源组（P〈0.05）;葡萄糖组的日增重显著低于其他糖源组（P〈0.05）;未经糊化的3种淀粉组的日增重显著高于蔗糖、糊精及葡萄糖组（P〈0.05）。消化酶活性的分析结果表明,不同糖源对稚星虫消化酶活性影响显著（P〈0.05）。其中,蔗糖组稚星虫的蛋白酶活性和淀粉酶活性最高,显著高于其他糖源组（P〈0.05）;脂肪酶活性以葡萄糖组最低,显著低于除蔗糖组外的其他糖源组（P〈0.05）。在该研究条件下,大分子糖类（淀粉）的促生长效果优于双糖（蔗糖）和单糖（葡萄糖）,糊化淀粉促生长效果优于未糊化淀粉。 相似文献
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１ 介绍 鱼糜和盐混合、加热、形成三维蛋白质网络．一般认为这是蛋白质分子变性、变性分子相互作用形成十字联结的原因。决定鱼肉的凝胶形成能的因素有：鱼种、鱼质、含盐量、蛋白质含量和加工方法。 为了改善鱼肉凝胶结构性质、常在鱼糜中添加淀粉．糊化过程中连续发生了几个变化：颗粒膨胀、结晶区破裂、双折射降低、粘性提高和颗粒分裂。淀粉加热时鱼糜凝胶中淀粉的糊化可在一定范围内提高弹性、淀粉与鱼糜蛋白质的关系不明。 本文研究了添加淀粉对鱼肉凝胶弹性的影响、即淀粉颗粒膨胀糊化与鱼糜蛋白质凝胶的相互作用。２ 材料和方法２… 相似文献
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在水温26~30℃,盐度18~22条件下,初始体质量(0.012±0.000)g的拟穴青蟹仔蟹饲养在底铺1~2 cm细沙、边缘放5 cm^2瓦片的塑料水桶(直径20 cm,水深20 cm)中,投喂以葡萄糖、蔗糖、糊精、木薯淀粉、玉米淀粉、糊化木薯淀粉和糊化玉米淀粉为糖源的7种等氮等能饲料,养殖3周,研究不同糖源对拟穴青蟹仔蟹生长、体组成及消化酶活性的影响。试验结果显示,不同糖源显著影响拟穴青蟹仔蟹的生长性能(P<0.05);质量增加率和特定生长率依次为糊化木薯淀粉>糊化玉米淀粉>木薯淀粉>玉米淀粉>糊精>蔗糖>葡萄糖;葡萄糖试验组的成活率显著低于其他各组(P<0.05)。不同糖源对拟穴青蟹仔蟹体组成中粗蛋白和粗脂肪含量影响显著(P<0.05),对仔蟹的水分和灰分含量影响不显著(P>0.05);不同糖源对3种消化酶活性影响显著(P<0.05)。拟穴青蟹仔蟹对大分子糖源的生物利用度要大于小分子糖源。在本试验的研究条件下,7种常见糖源中糊化木薯淀粉是拟穴青蟹仔蟹的最适糖源。 相似文献
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膨化饲料，俗称浮性饲料。在膨化过程中由于热、湿、压力和各种机械作用，能使饲料中的淀粉充分糊化，破坏和软化纤维的细胞壁部分，释放营养，使蛋白质变性，脂肪稳定，有利于消化吸收，提高饲料的消化率和利用率。同时特殊的工艺使饲料具有特殊的香味，有利于增加动物的食欲。因此，膨化饲料具有消化性能好，水稳定性强，热敏抗营养素低，投喂管理方便，因而在水产养殖业中越来越受到青睐。 相似文献
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池塘养鱼饲料质量对鱼类健康的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
池塘养鱼的投饲目的是为了获得鱼产量,从而获得养殖效益。然而饲料质量的优劣又不可避免地对鱼类的健康产生影响。饲料质量包括加工工艺质量与营养质量。一、饲料加工工艺质量对鱼类健康影响饲料加工工艺包括粉碎、配料、混合、制颗、冷却等工序,在整个工艺流程中每一道工序都必须严格科学地操作,粉碎是其中极其重要的一个环节。粉碎的目的是使大体积的饲料变小,增加单位重量的总面积,从而可有更多的空隙,在调制过程中受到蒸汽凝聚作用提高饲料的温度,吸收更多的水分,在一定时间内增加生淀粉的糊化作用。单位重量的饲料总面积增加有利于肠道… 相似文献
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以葡萄糖、蔗糖、糊精、玉米淀粉和糊化玉米淀粉为糖源制成5种等氮等脂饲料,投喂卵形鲳碜(Trachinotus ovatus)8周,研究不同糖源对其日增重、饲料利用和肝脏消化酶活性的影响.结果显示,不同糖源对卵形鲳鲹日增重、饲料效率和蛋白效率均有显著影响(P＜0.05).糊化玉米淀粉组的日增重、饲料效率和蛋白效率均最高,显著高于非淀粉糖源组(P＜0.05),而与玉米淀粉组无显著差异(P＞0.05);葡萄糖组的日增重、饲料效率和蛋白效率均最低,显著低于其他糖源组(P＜0.05).消化酶活性结果显示,饲料中的不同糖源对卵形鲳鲹的肝脏消化酶活性有显著影响(P＜0.05).两个淀粉组的蛋白酶活性显著低于分子量较低其他三组(P＜0.05);蔗糖组的淀粉酶活性最高,显著高于除糊精组外的其他糖源组(P＜0.05);脂肪酶活性随着糖分子量的增大而增大.本研究中淀粉类大分子糖类对卵形鲳鲹的促生长效果优于葡萄糖、蔗糖和糊精,糊化玉米淀粉组的促生长效果最好. 相似文献
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6.饲料加工:随着20世纪80年代中国对虾人工繁育的成功,我国海水养殖业迅猛发展,对水产饲料的营养学及加工工艺、设备的研究才开始重视,在20世纪80年代及90年代初期,主要针对水产动物的生理营养学、营养需求及各种营养素如:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等对水产动物的生长发育的影响进行了研究,并开发生产了系列鱼、虾专用配合饲料,饲料的营养性、适口性及物理性状已接近或达到国际先进水平。近年来,对水产动物饲料的研究已经从水产动物的生长速度、增重率等量化指标转为以饲料对水产动物内部消化器官及遗传基因等的影响进行… 相似文献