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白世印!沈阳市青年大街药王庙路号楼号邮编: 《吉林蔬菜》2000,(1)
香椿（Ｔｏｏｎａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｒａｅｎ）为科香椿属多年生木本植物，别名椿甜树、椿花树、椿阳树、香椿树、红椿、椿节、椿芽、香椿头。人菜食用品种有红香椿、红叶椿、红油椿、黑油椿、青油椿、水椿、黄罗伞、米儿红、褐香椿和红芽绿香椿等，其中以红香椿和黑油椿最受欢迎。香椿芽香气浓郁，风味独特，营养丰富，深受古今中外人民喜爱。香椿的食用起于何时已无可考，但早在金代就留有“溪童相对采椿芽”元好问的诗句；明代王象晋在《群芳谱》中也有“叶自发芽，及嫩时，皆香甘”的记载；显见古人早已“采椿芽，食之以当蔬”了（《花… 相似文献
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香椿,又名椿甜树、椿阳树、椿芽、香椿芽、香椿头、红椿、椿花等。为楝科香椿属多年生落叶乔木。香椿罐头、保鲜速冻香椿芽是港澳和东南亚地区的畅销蔬菜,出口创汇潜力很大。 香椿以芽苞和幼叶的颜色可分为紫香椿和绿香椿两种类型。紫香椿树皮灰褐色,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含脂肪多,品质 相似文献
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《中国果菜》2009,(9)
香椿别名椿头和椿芽。原产于中国,已有1000年的栽培历史。香椿的芽和嫩叶是上等蔬菜,产品香气浓郁,风味鲜美,质脆,多汗,无渣,含有丰富的营养物质。据测定,鲜椿芽中含糖3·68%~4·32%,蛋白质6·25%~8·3%,脂肪7·65%~9·5%,粗纤维1·3%~2·5%;每100g产品中含胡萝卜素0·93~1·36mg,硫胺素0·05~0·21mg,核黄素0·13mg,维生素C56~115mg。香椿芽除鲜食外,还可制成各种加工品,延长供应期。腌制香椿具有独特的风味和较高的营养价值。腌香椿和脱水香椿四季可用,便于携带,开水冲泡即可食用,是旅行佳肴。因此,香椿的栽培技术研究与开发受到广泛关注,露地栽培技术得到较大提高,设施栽培技术日臻完善,在部分地区已发展成为一项高效产业。1香椿的主要品种和生物学特性根据香椿初生芽苞和幼叶的颜色,可将其粗略地划分成红香椿和绿香椿两类。红香椿,初出幼芽绛红色,有光泽,香味浓郁,纤维少,含油脂多,品质好。绿香椿嫩叶很快变为淡绿色,叶含油脂较少,香味稍淡,纤维较多,品质一般。经调查和筛选,主要品种有红油椿、血椿、黑油椿、褐香椿、红香椿、青油椿、黄罗伞、红芽绿香椿、水椿、米尔红等。1·1气... 相似文献
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高寒地区温室香椿品种筛选和播期研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以黑油椿、褐香椿、红香椿和红芽绿香椿为试材,进行了内蒙古高原南麓地区温室栽培香椿的比较研究,以期筛选出适合高寒地区日光温室栽培的优质高产品种。结果表明:红香椿为该地区温室栽培的首选品种,且确定了温室香椿的最佳播期为3月底至4月初,即地温稳定通过11℃为宜。 相似文献
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日光温室香椿栽培技术齐心，唐志文，生国辉（吉林省蔬菜花卉研究所）（吉林市九站乡蔬菜园艺站）香椿，又名猪椿、香椿叶，属楝科落叶乔木，是优质木本蔬菜。树皮可做香料，树干是高级木料。香椿性味苦、温、无毒，具有涩肠止血．、固精等作用。香椿嫩芽有良好的营养价。... 相似文献
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正5栽培技术5.1播种育苗(1)品种选择香椿品种较多,以品质优、风味佳、产量高、色泽红艳的红香椿、褐香椿、红叶椿等品种为好。(2)苗床准备可采用露地育苗、大棚育苗、小拱棚育苗等方式,最好是大棚育苗,提早播种,到秋后能成大苗壮苗。应选择地势高燥、排水良好、避风向阳、光 相似文献
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香椿属楝科,多年生落叶乔木,早春嫩芽为春淡季蔬菜珍品.香椿集中分布在黄河流域和长江流域之间,安徽太和县是我国香椿的名产区,河南省焦作、陕西省华县、丹凤也盛产香椿。香椿喜深厚湿润的沙壤土,对土壤酸碱度要求不严格,酸碱度pH值5.5～8的土壤均可生长,喜光照,不耐阴。一、栽培品种 1.黑油椿枝条粗壮,皮孔较稀。幼树生长旺盛,叶芽向外开张,暗紫褐色,光泽油亮。嫩叶有皱纹,肥厚。椿芽粗壮肥嫩,油质厚,香味浓,食之无渣,品质优,早熟,是食菜最佳品种。 2.红油椿树冠开阔,皮灰褐色,枝条粗壮,皮孔较稀,芽紫褐色,有光泽,叶肉较薄,较早熟,香味浓郁, 相似文献
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红香椿,原产我国,最早记载见于《唐本草》,明代《帝京景物略》及《道生八笺》已有其促成栽培和加工干制的描述。 红香椿是落叶乔木,早春萌发的嫩芽为春淡季蔬菜珍品。河南焦作东南郊,距市5公里,方圆10公里内的张庄、尚庄、柳庄、郝庄、定和、恩村一带盛产红香椿。据清道光修武(历史上属其管辖)县志记述:椿,叶香可啖。估计该地区栽培红香椿约有200年历史。 该地区北靠太行山,南临灵泉河,地势平坦,土壤肥沃,气候温和。全年平均气温14.8℃,7月份最高,平均28.1℃;11月份最低,平均0.8 ℃。年降雨量500mm,日照2200小时,无霜期234天,这为红香椿树的… 相似文献
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香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、燥湿、止血等功能;香铃子用于治疗风寒感冒、胃肠塞滞、脘腹胀闷、风湿性关节炎等症。 相似文献
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特菜香椿栽培管理技术 总被引：1，自引：0，他引：1
香椿,又名椿花、香椿头、香椿芽。原产我国,是多年生木本蔬菜。香椿除食用外,它的叶、皮、根、果实都具有一定的医疗作用。把鲜香椿头与等量大蒜,加少许食盐,捣碎,敷于患处,可治疮痈肿毒;香椿皮性凉,具有除热、 相似文献
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自80年代中期,香椿纯林、椿粮间作、堰边香椿等在山东、安徽、河南、河北等地相继发展。目前,还远远不能满足内销外贸的需求,所以各地还不断扩大商品化生产规模。特别是近年来,露地香椿矮化密植栽培和以日光温室为主要方式的设施栽培正悄然兴起,实现了嫩芽的周年不断供应,而且经济效益剧增,亩产值均逾万元。东平县各种形式的香椿栽培面积已达万亩以上。保护地设施栽培,尽管效益骤增,但是投资大、标准高、栽培管理要求严格,且往往出现产量低、味淡质差等问题,很难适应千家万户经营。实行矮化密植栽培,可满足从春至秋的年季供应,椿芽肥嫩鲜美,食味浓重纯正,产量高,而 相似文献
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白世印!沈阳市青年大街药王庙路号楼号 《吉林蔬菜》2000,(4)
近一段时间陆续收到大量读者来信，或询问栽培形式及效益，或问香椿树苗如何引进，因工作量较大，现统一作答： 香椿品种较多，在可入菜食用的品种中，黑油香椿香味最浓，脆嫩多汁，油脂含量高，味甜无渣，生食无苦味，适平原地区零星栽植。红香椿的特点也是味甜、香气浓、多汁脆嫩，腌制后风味更佳。红香椿较耐低温，比较适合大棚栽培。从东北气候特点及冬春反季节栽培摸索到的经验来看，红香椿栽培更适合东北地区。萌萌红香椿在东北已经是第四个年头，从各方面表现来看都不错。不仅矮化易控制，分枝也较好，产量也高。今年秋天沈阳萌萌新… 相似文献
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香椿是我国特有的传统美味佳蔬,具有很高的经济价值。发展日光温室无公害香椿生产,是一项投资少、见效快、效益高、简单易行的致富项目。近几年,此项技术在我县推广应用,不仅为社会提供了大量优质的无公害蔬菜,而且经济效益十分可观。1品种来源香椿品种分为红香椿和绿香椿两大类型。红香椿品种食味好,品质佳,很受市场欢迎。根据我县菜农的种植经验,目前适宜日光温室栽培的品种主要是红椿1号和红椿6号,这两个品种品质好、产量高,是很好的菜芽兼用品种。2培育壮苗壮苗是夺取香椿高产的基础,利用日光温室进行反季节香椿生产,必须在大田内培育足够数量的壮苗。壮苗的标准是:苗木叶片肥厚,叶色浓绿,茎杆粗壮,根茎粗在1.5~2.0cm,株高80~150cm,封顶早,顶芽肥大饱满,根系发达完整,贮存养分多。2.1阳畦育苗2.1.1选地施肥选择肥沃的壤土或沙壤土作育苗地,育苗时间一般在春分至清明之间,采用阳畦育苗。整地做畦,畦东西方向,宽1.0~1.2m,长度因地而异,666.7m2施优质有机肥6000~8000kg,硫酸钾20~30kg,耕翻20~30cm,播前4~6d灌水造墒,插好拱条,覆盖薄膜提温,然后进行播种。2.1.2种子处理播种前3~5d... 相似文献