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Heinrich Kraut 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1963,10(1-4):13-36
Ohne Zusammenfassung
mit 8 Fig. 相似文献
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Ohne Zusammenfassung 相似文献
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J. Korpáczy K. Lindner K. Varga 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1961,8(2):130-138
Zusammenfassung Verfasser verbesserten dieOsersche Methode zur Berechnung der Biologischen Wertigkeit von Eiweißstoffen auf Grund der Aminosäurezusammensetzung. Die in Überschuß vorhandenen und das Aminosäuregleichgewicht schädlich beeinflussenden essentiellen Aminosäuren, sowie die Summe der nicht-essentiellen Aminosäuren wird in Betracht gezogen und zwecks Berechnung eine neue mathematische Formel angegeben.
An improved method for the calculation of the biological value of proteins in foods
Summary The method ofOser for the compution of the biological value of proteins on the basis of the content of essential amino acids has been improved. Authors have taken into account the detrimental influence of the essential amino acids in excess on the desirable amino acid equilibrium, as well as the sum of the non-essential amino acids, and have deduced a new mathematical formula.
Une méthode modifiée pour calculer la valeur biologique des protéines alimentaires
Résumé Les auteurs ont amelioré la méthode d'Oser pour calculer la valeur biologique des protéines basée sur la teneur en acides aminés essentielles en considerant 1) des acides aminés essentielles en excès qui rompent l'équilibre désirable des acides aminés 2) la somme des acides aminés non-essentielles. Par conséquence ils donnent une nouvelle formule mathématique pour la calculation.相似文献
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G. Michael 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1963,10(1-4):248-265
Ohne Zusammenfassung
mit 5 Fig. 相似文献
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Helmut Krug 《Potato Research》1965,8(1):14-27
Zusammenfassung Der Einfluss von Tagesl?nge und Temperatur auf die Entwicklung der Kartoffelpflanze wird in photoperiodisch-thermischen Reaktionskurven
beschrieben. Die unterschiedliche Reaktion von Sorten verschiedener Reifegruppen, die Entwicklung in Abh?ngigkeit von den
Klimabedingungen des Anbauortes und M?glichkeiten der Selektion geeigneter Reaktionstypen werden besprochen.
Vortrag gehalten auf der Tagung derEucarpia, Section Kartoffel, in Vandel, D?nemark, vom 23. bis zum 27. Juni 1964. Fr?uleinAngelika Forberger sei auch an dieser Stelle für die freudige und gewissenhafte Mitarbeit bei den Versuchen herzlich gedankt. Die Untersuchungen
wurden mit Unterstützung der Deutschen Forschungsgemeinschaft durchgeführt. Für die Bereitstellung der Mittel fühle ich mich
zu grossem Dank verpflichtet. 相似文献
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W. Meier 《Potato Research》1958,1(2):25-46
Zusammenfassung An Hand der Fangergebnisse von einer gr?ssern Zahl von Kontrollstationen ist versucht worden, einen überblick über das Auftreten
der grünen Pfirsichblattlaus (Myzus persicae
Sulz.) in Kartoffelfeldern der Schweiz zu gewinnen. Mit zunehmender H?henlage liessen sich sowohl eine zeitliche Verschiebung des
allgemeinen Infektionseintrittes und eine Versp?tung des Beginnes des Sommerfluges als auch eine Abschw?chung der Befallsst?rke
pro Kartoffelpflanze feststellen.
Dem für H?henlagen über 1000 m ü.M. noch sehr ungenau bekannten Ablauf der Blattlausbesiedlung wurde besondere Aufmerksamkeit
geschenkt. Es zeigte sich dabei, dass abgesehen von vereinzelten, durch Windtransport in H?henlagen gelangende Frühjahrsmigranten
die Blattlausbesiedlung in diesen Gebieten zeitlich mit dem Sommerflug im Flachland zusammenf?llt. In Abh?ngigkeit vom Besiedlungszeitpunkt
liessen sich sommerliche Blattlaufslüge bis hinauf in die h?chsten, dem Kartoffelbau noch zug?nglichen Regionen nachweisen.
Die Bedeutung dieser Untersuchungsergebnisse wird kurz besprochen.
Bis zu einem gewissen Grade, unabh?ngig von der H?henlage, liessen sich gel?nde klimatische Einflüsse auf Blattlausflug und
Virusausbreitung in Versuchsparzellen nachweisen. Kuppenlagen im Mittelland sowie Kuppen- und Hanglagen im topographisch st?rker
differenzierten Voralpengebiet dürften, nach den vorliegenden Untersuchungen zu schliessen, für den Saatkartoffelanbau in
der Schweiz die günstigsten Verh?ltnisse bieten.
Summary Based on catches made by numerous stations, a survey is given on the occurrence ofMyzus persicae (Sulz.) in potato fields of Switzerland. On the whole, a retardation of the infection and of the beginning of summer migration was observed as altitude increases, while the aphid population of individual potato plants declined. Special attention was given to the rather unknown course of colonization of aphids on potatoes at altitudes over 1000 meters above sealevel. It was found that the time of colonization of aphids in these regions coincides with the summer migration in the Plains. However, some single migrants may be carried by winds at high altitudes. Furthermore, according to the time of colonization, summer migration is taking place up to the highest regions suitable for potato cultivation. The importance of these studies for the spread of virus diseases is shortly discussed. Local climatic influences on the aphid flight and the spread of virus diseases have been stated, up to a certain extent, at any altitude. Moreover, the investigations show that hills exposed to winds as well as slopes in prealpine regions offer the most favourable conditions for seed potato production in Switzerland.
Résumé On cherche à obtenir une vue d'ensemble sur l'apparition du puceron vert du pêcher (Myzus persicae Sulz.) dans les champs de pommes de terre de la Suisse, en se basant sur les captures enregistrées dans de nombreux postes de contr?le. L'examen de ces données fait ressortir que dans l'ensemble les dates de l'infestation généralisée des cultures et du début du vol d'été sont d'autant plus tardives que l'altitude du lieu considéré est plus élevée. Parallelement, le nombre de pucerons par plante va en diminuant. Comme on conna?t mal le cours que suit la colonisation, par les pucerons, des champs de pommes de terre situés au dessus de 1000 m d'altitude, ce point fait l'objet d'une attention particulière. Cet examen révèle un synchronisme entre l'époque de colonisation de ces régions élevées et l'époque du vol d'été en plaine, abstraction faite des rares émigrants printaniers emportés à ces altitudes par les vents. En outre, on constate l'existence, en rapport avec l'époque de colonisation, de vols d'été de pucerons jusqu'à la limite supérieure de l'aire de culture de la pomme de terre. L'importance des phénomènes étudiés pour la propagation des virus est brièvement discutée. Des parcelles expérimentales permettent d'établir que l'influence du climat local sur le vol des pucerons vecteurs et la propagation des virus est dans une certaine mesure indépendante de l'altitude. En fait, les résultats exposés suggèrent qu'en Suisse les endroits les plus favorables à la production de semenceaux de pommes de terre sont des points de terrain élevés du plateau exposés aux vents, ainsi que des points élevés et des pentes des Préalpes, dont le relief est plus différencié.相似文献
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M. Horvatić M. Grüner B. Vajić 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1977,27(2):177-185
Changes in the contents of main aminoacids have been watched during the period of wheat ripening. The aminoacids have been determined by microbiological methods. The results obtained have been calculated according to the statistics used in British Pharmacopeia. Reliability range has been settled for each results separately. Determination fault amounts to ±4,6% on an average. The total aminoacids have been calculated to 16% nitrogen. According to analysis results the aminoacids can be classified in four groups, i.e.:
- Aminoacids which share in total proteins remain constant during wheat ripening: Threonine, Valine, Isoleucine.
- Aminoacids which share in total proteins decrease during wheat ripening: Lysine.
- Aminoacids which share in total proteins increase during wheat ripening: Methionine, Arginine, Tryptophane.
- Aminoacids whose contents show no regularity during the wheat ripening: Leucine, Histidine, Phenylalanine.
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F. Scholz 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1960,6(3-4):276-292
Zusammenfassung Mittels experimenteller Mutationsauslösung durch Röntgenstrahlen konnten bei Sommergerste mehrere morphologisch unveränderte Stämme entwickelt werden, bei denen der prozentuale Rohproteingehalt im Durchschnitt von drei bis vier Jahren bis zu einem Viertel höher war als bei den Ausgangssorten. Die Selektion erfolgte durch umfangreicheKjeldahl-Serienanalysen an X2-Pflanzen und deren Nachkommenschaften in den folgenden Generationen. In ein- bis zweijährigen Leistungsprüfungen lieferten zwei der genetisch noch nicht analysierten eiweißreichen Mutantenstämme Rohprotein-Flächenerträge von etwa 110–125% gegenüber der Ausgangssorte. NachW. Schuphan ist ihre Biologische Eiweißwertigkeit derjenigen der Ausgangssorte gleichwertig. Demnach erscheint die züchterische Kombination von hohem Eiweißgehalt, guter Eiweißqualität und hohem Ertrag bei Gerste möglich. Gleiche Versuche etwas geringeren Umfangs mit Wintergerste blieben bisher erfolglos. Die Arbeiten werden fortgesetzt.
Summary By experimental induction of mutations by means of X-irradiation several morphologically unchanged strains of spring barley have been produced. They have exceeded the original varieties in crude protein content up to 25% on the average of three to four years. Selection based on analysing numerous series of X2 plants and their progenies for several generations after theKjeldahl method. Genetically these mutants are not yet analysed. In yield trials of one to two years two of the high protein mutant strains gave returns of crude protein per unit area of about 110 to 125% compared to the original variety. According toSchuphan their biological value of protein is equivalent to that of the original variety. Consequently in barley breeding combination of high protein content, good protein quality and high yield seems to be possible. Similar experiments though less numerous with winter barley so far have been without success. The experiments are being continued.相似文献
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Zusammenfassung Der Begriff Qualität bei Futterpflanzen wird erklärt. Unter qualitativ hochwertigen Produkten von Futterpflanzen werden im allgemeinen diejenigen mit einem hohen Gehalt an Nährstoffen, vorzugsweise Eiweiß, verstanden.An Hand einiger Beispiele wird dargelegt, daß eine Qualitätsverbesserung der Futterrüben durch Züchtung möglich ist, da die Nährstoffe Reservestoffe sind, daß eine solche bei Futtergräsern und kleeartigen Gewächsen nur auf dem Wege über die Erhöhung des Blattanteils zu erwarten ist, weil eine Steigerung des Eiweißanteils im Plasma nur schwer zu erreichen ist. Allgemein können die Pflanzen dazu angeregt werden, eine stärkere Ansammlung von Reservestoffen vorzunehmen, nicht aber dazu, ihre artspezifische Zusammensetzung wesentlich zu verändern.Qualitätszüchtung bei Futterpflanzen tritt zum gegenwärtigen Zeitpunkt hinter der Aufgabe zurück, aus ihnen Kulturpflanzen mit entsprechender Massenleistung zu machen, obgleich nicht verkannt werden darf, daß Vorarbeit zur späteren Qualitätszüchtung schon jetzt zu leisten ist.
Meinem verehrten Lehrer, Herrn Prof. Dr.G. Bredemann, zu seinem 80. Geburtstag gewidmet. 相似文献
Summary The conception quality in forage crops is discussed. High-class products of forage crops are generally those, which have high contents of nutrients, especially protein. Examples show that it is possible to increase the quality of forage beets by breeding because the nutrients are reserve matters. In forage grass and clover species it is only possible to obtain a higher quality by increasing the leafblades because it is difficult to increase the contents of protein in plasmatic constituents. Generally the plants can be stimulated to build up more reserve matters but they will not much modify their composition.At present the breeding of forage plants with high yields is more important than breeding for quality. Nevertheless it is just now necessary to prepare the way for the future quality breeding.
Meinem verehrten Lehrer, Herrn Prof. Dr.G. Bredemann, zu seinem 80. Geburtstag gewidmet. 相似文献
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K. Lindner I. Korpáczy S. Jaschik Katalin Szöke 《Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Netherlands)》1961,8(1):25-37
Zusammenfassung Verfasser untersuchten den Rohproteingehalt, die Eiweißfraktionen, die Aminosäurezusammensetzung der Eiweißfraktionen, den Gehalt an Vitamin der B-Gruppe und die küchentechnischen Eigenschaften von etwa 40 in ungarischen Sortenversuchen eingestellten Reissorten.Die Biologische Wertigkeit der vier im Reiseiweiß vorhandenen Eiweißfraktionen: Orysenin, Albumin, Globulin und Prolamin, wurde nach drei verschiedenen Methoden berechnet.Den Nährstoffverlust der geschälten und geschält polierten Reissorten vergleichend, wurde festgestellt, daß durch Polieren in der Biologischen Wertigkeit der Eiweißstoffe und im Gehalt an Vitaminen der B-Gruppe ein bedeutender Verlust eintritt. Der Verlust an Roheiweiß beträgt etwa 15 bis 29 %. Der größte Verlust, mehr als 75 %, tritt bei der Albuminfraktion ein.Der ungarische Reis ist hinsichtlich des Rohproteingehalts, sowie der küchentechnischen Eigenschaften, ausgezeichnet.
mit 1 Fig. 相似文献
The nutritive value of rice species cultivated in Hungary
Summary Authors determined in 40 rice varieties being cultivated or tested in Hungary, the amount of raw protein, protein fractions, amino acid composition of the protein fractions, the amount of vitamins of the B group, and the cooking properties.The nutritive value of the four fractions contained in rice protein, namely oryzenine, albumine, globuline and prolamine, was calculated by three different methods.Comparing husked rice with husked polished rice, it is obvious that polishing causes heavy losses in the nutritive value of proteins and in vitamins of the B group. The losses in raw proteins amounts from 15 to 29 per cent. The greatest loss, exceeding more than 75 per cent, is manifested in the albumin fraction.In view of the high raw protein contents and the advantageous cooking properties, Hungarian rice varieties may be called excellent.
La valeur nutritive des espèces de riz cultivées en Hongrie
Résumé Les auteurs ont examiné la teneur en protéines brutes, les fractions protéiques et la teneur en acides aminés des fractions protéiques, ainsi que la teneur en vitamines du groupe B et les propriétés culinaires de 40 espèces de riz cultivées en Hongrie. La valeur nutritive des quatre fractions présentes dans la protéine du riz: Oryzeanine, albumine, globuline et prolamine ont été calculées selon trois méthodes différentes.En comparant le riz décortiqué et le riz décortiqué et poli il est évident que par le polissage une perte significative se manifeste dans la valeur nutritive des substances protéiques ainsi que dans le contenu en vitamines groupe B. La perte en protéine brute varie de 15 jusqu'à 29 %. La plus grande perte environ 75 % s'observe dans la fraction albumine.Le riz hongrois se distingue par grande teneur en protéine et par ses propriétés culinaires avantageuses.
mit 1 Fig. 相似文献
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Ohne Zusammenfassung
Vortrag anl?sslich der 1. Dreijahrstagung der E.G.K.F. in Braunschweig-V?lkenrode in der Sektion “Physiology” am 14. 9. 1960.
Saatzuchtleiter, VEG Saatzucht Malchow auf Poel/Kr. Wismar. 相似文献