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1霉菌毒素1.1霉菌毒素概况世界上已知的真菌有10000多种,其中有大约50多种真菌对畜禽和人类是有害的,它们可以产生毒素,统称为霉菌毒素。霉菌毒素是真菌在代谢饲料和饲料原料中的营养物质的过程中所产生的代谢产物。霉菌毒素对动物生产性能和人类健康的负面影响是极大的。据联合国粮农组织称,世界上约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染。影响食品和饲料的霉菌毒素主要有:黄曲霉毒素和环匹克尼酸(肝毒素,造成免疫抑制)、赭曲霉毒素和桔青霉毒素(肾毒素,造成痛风)、T-2毒素和DAS毒素(造成口腔溃烂,食欲不振,皮肤和胃肠道发炎)、烟曲… 相似文献
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(接《新饲料》第10期第14页)2针对食品安全进行饲料的营养调控2.1霉菌毒素的控制霉菌毒素是最重要的饲料污染物之一,并且会给动物以及公众健康带来严重影响。霉菌毒素有多种危 相似文献
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动物饲料污染霉菌毒素的比例很高。一些研究发现高达70%的饲料样品被一种或多种霉菌毒素所污染(Pittet,1998;欧盟食品安全局,2004)。这些数据表明每种日粮中至少有一种原料可能含有霉菌毒素。在养殖场,很少观察到明显与霉菌毒素作用有关的病理症状。但当我们采样分析养殖场中所 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2016,(10)
正霉菌毒素中毒是当今养殖业中普遍存在而又很难解决的问题之一,根据世界粮农组织的调查,世界上每年有25%的粮食受到已确认的霉菌毒素的污染。容易产生霉菌毒素的农作物饲料主要包括玉米、小麦、大麦、稻谷、高粱、糠麸类和糟渣类以及豆粕、棉籽粕、花生粕、葵花粕等。霉菌毒素中毒的临床表现与其他化学毒素临床表现一样,表现为急性、亚急性或慢性,通常以慢性为主。1饲料中霉菌毒素为何难以清除(1)霉菌毒素可以在很低的水分含量的饲料中生长繁 相似文献
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程杰山 《国外畜牧学(猪与禽)》2012,32(5):45-46
5 饲料安全的三叉式解决方法
霉菌毒素是由真菌产生的次生代谢物.根据世界粮农组织(FAO)统计,世界上25％的谷类作物受到霉菌毒素的污染.霉菌毒素的影响取决于许多因素,如动物品种、年龄、多种霉菌毒素的同时污染、可影响动物生理状况的应激因子以及污染的浓度和频率. 相似文献
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1霉菌毒素中毒症(Mycotoxicosis)霉菌毒素(mycotoxin)是指某些霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒的次生代谢产物,有时也包括霉菌在生长繁殖过程中引起的改变成有毒的基质成分。由霉菌毒素引起的人畜中毒称为霉菌毒素中毒症。多种霉菌毒素的毒理学研究结果表明,畜禽除一次性大量摄入可引起急性中毒导致大批死亡外,还可表现为慢性中毒,机体抵抗力降低,生产性能下降,给畜牧业带来巨大经济损失。霉菌毒素中毒的特 相似文献
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《国外畜牧学(猪与禽)》2016,(1)
一个有效的霉菌毒素策略包含的不止一种措施。与此同时,气候的变化、未来的饲料原料(如黄粉虫)和植物的毒素,使得让人和动物避免接触到霉菌毒素更具挑战性。这是2014年11月10~12日在奥地利首都维也纳举行的"世界霉菌毒素论坛"的结论之一。 相似文献
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李光辉 《国外畜牧学(猪与禽)》2017,37(1)
<正>在400多种霉菌毒素中,目前对其特性研究较多的有:黄曲霉毒素(Alatoxin)、赭曲霉毒素(Ochratoxin,0T)、烟曲霉毒素(Fumonisin)、呕吐酶素(Deoxynivalen0l,DON)、T-2毒素(Trichothecenes)以及单端孢菌素(Trichothecenes)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)族的一些霉菌毒素。已经确定上述霉菌毒素的化学式、理化特性和作用机制。有些国家已经确定饲料中霉菌毒素对不同畜禽的最大容许量,并详细规定实验室定量 相似文献
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霉菌毒素及脱毒方法概述 总被引：4，自引：0，他引：4
霉菌毒素是霉菌的次级代谢产物 ,现在仍是困扰世界的难题。曾采取过不同的方法来除去或钝化饲料中的霉菌毒素 ,但到目前为止 ,这些方法的效果差异极大或者缺乏可行性。霉菌毒素在农产品中的含量很低 ,一般在 ng/g～ μg/g之间。霉菌毒素造成的急性临床疾病有典型的季节性高峰。急性中毒可造成巨大的经济损失 ,但这只占由于慢性的和没有察觉的中毒 ,如低剂量毒素中毒造成的生产水平和免疫力的下降 ,所造成的损失的一小部分。霉菌既可在作物在田间生长时产生毒素 (田间毒素 ,如镰刀菌毒素 )也可在仓储期间产生毒素(仓储毒素 ,如黄曲霉毒素、棕… 相似文献
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<正>霉菌毒素(mycotoxins)是霉菌滋生产生的代谢产物,已了解的霉菌毒素多达300种以上。畜禽生产中常见的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、呕吐毒素（DON）、赭曲霉毒素A(OTA)、伏马毒素（FB）、T-2毒素。一些研究报道显示饲料原料或配合饲料中霉菌毒素的检出率为70%～100%,超标率为20%～80%,且有一定的多霉菌毒素组合污染特征。可见,霉菌毒素污染已严重影响蛋鸡养殖业的发展,本文就霉菌毒素在蛋鸡生产中的危害及防控技术措施进行简述,借以提升蛋鸡养殖者对其重要性和紧迫性的重视度,加强蛋鸡生产中对霉菌毒素的防控技术应用,降低生产风险。 相似文献