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1.
《中国畜牧兽医文摘》2012,(9)
为了解七彩山鸡繁殖期的屠宰性能及肉用性能指标的相关性,选用10只300日龄美国七彩山鸡进行了屠宰性能测定和肉用性能指标的相关性分析。300日龄七彩山鸡、公母平均活重分别为1454.64g和1207.4g,差异显著(p0.05);公鸡的半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重4项指标均高于母鸡,差异显著(p0.05),其中公母鸡腿肌重差异极显著(p0.01)。屠宰率、全净膛率和腿肌率差异显著(p0.05)。其中腿肌率与全净膛率差异极显著(p0.01)。肉用性能相关性分析:宰前活重与半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重之间,半净膛重与全净膛重、胸肌重、腿肌重之间,全净膛重与胸肌重、腿肌重之间,胸肌重与腿肌重之间,腿肌重与腿肌率之间呈极显著正相关(p0.01);半净膛重与腿肌率之间,全净膛重与全净膛率之间,胸肌重与胸肌率之间,腿肌重与全净膛率之间,全净膛率与腿肌率之间均呈显著正相关(p0.05)。 相似文献
2.
七彩山鸡肌肉及肝脏中12种矿物元素测定分析 总被引：4，自引：0，他引：4
为了探讨七彩山鸡体内矿物元素的含量 ,开发安全的绿色营养食品 ,以及为其人工饲养的饲料添加剂配方与微量元素疾病的诊断提供科学依据。本研究采用火焰原子吸收光谱法测定分析了七彩山鸡胸肌、腿肌以及肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Mo、Se、Co、Cd、Cr、Pb、Ag 12种矿物元素的含量。结果表明 ,肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、Cd和Cr的含量极显著高于胸肌和腿肌 (P <0 .0 1) ,其他元素差异不显著 (P >0 .0 5 )。Cu、Zn在胸肌与腿肌中的含量差异显著 (P <0 .0 5 ) ,其他元素均无明显差异 (P >0 .0 5 )。 相似文献
3.
山鸡肉用性能的比较及营养价值分析 总被引：1，自引：1，他引：1
对不同性别的美国山鸡进行产肉性能的测定表明，雄山鸡屠宰性能极显著高于雌山鸡，经ｔ检验，屠宰率、半净膛率、全净膛率雌雄间差异极显著（Ｐ＜０．０１）；而雌山鸡的分割率极显著高于雄山鸡，经ｔ检验，胸肌率、翅膀率、腿比率、腿肌率雌雄间差异极显著（Ｐ＜０．０１）。用同法对山鸡和艾维茵肉仔鸡作比较，其屠宰率差异不显著（Ｐ＞０，０５），而半净膛率、全净膛率山鸡明显高于艾维茵肉仔鸡，差异极显著（Ｐ＜０．０１），翅膀率、腿比率、胸肌率山鸡明显小于肉仔鸡，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。用同法将山鸡与鹧鸪相比较，其屠宰率、胸肌率、翅膀率差异不显著（Ｐ＞０．０５），山鸡半净膛率、全净膛率明显高于鹧鸪，差异极显著（Ｐ＜０．０１），而腿比率、腿肌率，山鸡明显小于鹧鸪，差异极显著（Ｐ＜０．０１）。对山鸡（２雄，６雌）进行营养含量的分析，结果表明，山鸡鲜肉氨基酸总含量，雄性为２３．１４ｇ／１００ｇ，雌性为２４．７３ｇ／１００ｇ，前者显著低于后者（Ｐ＜０．０５）；而山鸡与家鸡比较，山鸡氨基酸总含量均极显著高于家鸡（家鸡为１６～１８ｇ／１００ｇ），矿物质的测定结果表明，山鸡鲜肉和肝脏均含有丰富的铜、铁、锌、锰及钙和磷等元素，尤以铁的含量特别高，? 相似文献
4.
为了对比七彩山鸡与罗曼鸡的蛋品质与营养成分差异,本试验收集了产蛋高峰期的七彩山鸡蛋与罗曼鸡蛋各30枚,进行蛋品质指标测定与氨基酸、脂肪酸等营养组成分析。结果显示:七彩山鸡蛋的蛋壳厚度、强度、蛋重、色泽、哈氏单位和蛋黄重等指标显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),而蛋黄比率显著高于罗曼鸡蛋(P<0.05),两者蛋形指数无显著差异(P>0.05);七彩山鸡蛋的脂肪含量显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),蛋白质含量两者无显著差异(P≥0.05);七彩山鸡蛋的总氨基酸(TAA)和必需氨基酸(EAA)含量均显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),芳香类氨基酸酪氨酸含量高于罗曼鸡蛋(P<0.05),天冬氨酸和谷氨酸等鲜味氨基酸含量均低于罗曼鸡蛋(P<0.05);在脂肪酸组成方面,七彩山鸡蛋的硬油酸、油酸和亚油酸含量显著低于罗曼鸡蛋(P<0.05),且棕榈酸和棕榈油酸含量更高(P>0.05)。综上所述,七彩山鸡蛋的蛋黄含量高,脂肪含量低,营养成分有自身特点,适合作为特色禽蛋开发。 相似文献
5.
提高七彩山鸡养殖效益的技术措施 总被引：3，自引：0，他引：3
美国七彩山鸡是中国的环颈雉鸡在美国经过100多年的选育后形成的品种,目前在我国的山鸡养殖中,是最常见的一个品种。七彩山鸡的肉质细嫩,味道鲜美,富含人体必需氨基酸,且胆固醇含量极低。它的食疗与药用价值也较高,被人们视为健康珍品,其价格是普通土鸡的1倍左右。七彩山鸡的野性 相似文献
6.
美国七彩山鸡属季节性繁殖禽类,它的产蛋性能除受温度、营养等影响外,光照周期的变化是最主要的因素,而光照周期的变化主要表现在光照(自然)时数的长短.本文根据笔者的研究体会,对光照时数与美国七彩山鸡产蛋率的关系作初步分析. 一、光照时数与山鸡开产通过几年的饲养体会,天津地区山鸡开产一般在3月中、下旬. 山 相似文献
7.
《黑龙江畜牧兽医》2014,(23)
为了选出适合北方寒区的白羽半番鸭组合,试验采用番鸭、北京鸭分别做父本,与本地白色家鸭杂交生产番本组合二元白羽半番鸭(番鸭♂×本地白家鸭♀)和番北本组合三元白羽半番鸭[北京鸭♂×本地白家鸭♀)♀×番鸭♂],比较屠宰性能与肉质性状。结果表明:番北本组合半番鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率及腹脂肪率均与番本组合相比差异显著(P0.05),胸肌率、腿肌率及瘦肉率与番本组合相比差异不显著(P0.05),且番北本组合半番鸭在9周龄屠宰比较适宜。番北本组合半番鸭胸肌、腿肌的肉质性状(p H值、滴水损失、熟肉率)及营养成分(水分、蛋白质及粗脂肪含量)与番本组合相比差异不显著(P0.05),但均有增加的趋势,且腿肌好于胸肌。 相似文献
8.
《中国家禽》2017,(19)
研究选用200只1日龄健康大围山微型鸡(公母各半),在相同条件下饲养,于150日龄进行屠宰试验,对肌肉肉质性状和肌苷酸含量进行测定,比较大围山微型鸡肌苷酸含量与肉品质常规指标的差异及相关性。研究表明:母鸡腿肌pH_(24 h)显著高于胸肌(P0.05);公鸡胸肌L~*值显著低于母鸡(P0.05);公鸡腿肌a~*值极显著高于母鸡腿肌(P0.01);公鸡胸肌和腿肌剪切力均显著高于母鸡(P0.05);公鸡胸肌粗脂肪含量极显著低于母鸡(P0.01),母鸡腿肌粗蛋白含量极显著高于公鸡腿肌(P0.01),公鸡胸肌粗灰分含量显著低于母鸡(P0.05);母鸡胸肌和腿肌肌苷酸含量均显著高于公鸡(P0.05);相关性分析显示,胸肌和腿肌肌苷酸含量均与pH_(45 min)、p_H(24 h)、a~*值、剪切力、粗蛋白和粗脂肪呈正相关;与L~*值、b~*值、失水率、蒸煮损失率、粗灰分均呈负相关。 相似文献
9.
试验旨在探究日粮中添加巨菌草(Pennisetum giganteum)对七彩山鸡(Phasianus colchicus)生长性能、免疫器官以及肠绒毛形态的影响。试验选取1周龄健康的七彩山鸡(母)210只,随机分为1个对照组(0%组)和4个饲料处理组,每组3个平行。4个饲料处理组配制时,分别添加4%、8%、12%、16%的巨菌草添加剂于基础饲料中。结果表明,与0%组相比,12%组七彩山鸡的平均体重和平均日采食量显著增加(P<0.05);4%、8%、12%组平均日增重显著大于16%组(P<0.05);8%组料重比显著降低(P<0.05);饲料处理组免疫器官指数中肝脏、脾脏指数均在0%组的基础上有所增加,但差异不显著(P>0.05);8%的巨菌草添加剂可显著增加七彩山鸡肠道的绒毛长度(P<0.05),隐窝深度显著降低(P<0.05),扩大肠道黏膜吸收面积。说明日粮中添加巨菌草可以提高七彩山鸡肠道对营养的吸收能力,一定程度上改善七彩山鸡生长性能和免疫性能。 相似文献
10.
《黑龙江畜牧兽医》2020,(16)
为了深入研究巨菌草作为动物饲料对动物生长发育的影响,提高巨菌草在饲料工业方面的应用率,试验基于我国已有的七彩山鸡养殖情况,使用巨菌草替代七彩山鸡日粮中的部分麸皮,采用单因素法,对照组饲喂基础日粮,试验1～4组饲喂分别用4%、8%、12%、16%巨菌草替代部分麸皮的基础日粮,测定七彩山鸡平均日增重、平均日采食量、料重比和血清中总蛋白、三酰甘油、血糖、总胆固醇含量,以及天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性的变化,从而探究七彩山鸡饲料部分或全部替代麸皮的可行性,并筛选饲料中巨菌草替代麸皮的最优比例。结果表明:与对照组相比,2组、3组的平均日采食量,1～4组平均日增重,1组、2组、3组料重比有显著性差异(P0.05);试验3组七彩山鸡血清的总蛋白含量显著高于对照组(P0.05),天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶活性和血糖、三酰甘油含量显著低于对照组(P0.05)。说明在七彩山鸡基础日粮中加入12%(试验3组)的巨菌草替代麸皮,对其采食量、料重比、日增重及血液生化指标等具有显著改善作用,更能促进其健康生长发育。 相似文献
11.
野鸡又名雉鸡、山鸡，是近年来广受消费者青睐的美味佳肴。但是，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加之自然界存量极少，因此人工养殖野鸡具有很大的发展前景。笔者结合多年野鸡养殖经验，现将其固舍建造及饲养管理介绍如下，供养殖户参考。 相似文献
12.
制订七彩山鸡不同饲养阶段的营养标准 ,并进行了饲喂效果试验 ,结果表明 ,15周龄的七彩山鸡平均体重可达 1 6 31kg ;料重比为 3 199∶1,此营养标准基本能满足山鸡生长发育的需要 相似文献
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14.
1 性成熟期
雉鸡的性成熟较晚,而且具有明显的季节性.野生雉鸡在北方每年4月以后开始产蛋,产蛋主要集中在5～6月,到7月底结束.当年孵出的雏雉鸡,要等到第2年10月龄左右才能达性成熟.如6月孵出的雏雉,翌年4月即可交配产蛋.…… 相似文献
15.
七彩山鸡传染性法氏囊病及其并发感染 总被引：1，自引：0，他引：1
1998年,贵阳地区两个珍禽养殖场（A场和B场）的七彩山鸡暴发一种以急性死亡、法氏囊肿大为特征的传染病。病料对试验鸡能引起临床症状和死亡,复制出在自然病例中观察到的典型病理变化。A场无并发感染,死亡率为11．4％,死亡高峰出现在第5天;B超由于致病性链球菌的混合感染,死亡率上升到50％,死亡高峰提前到第3天,剖解病变更加复杂化,该场的致病性链球菌是加剧本病高死亡率和严惩的出血性素质的真正原因。该病毒能引起实验鸡出现临床症状和死亡,复制出在自然病例中观察到的曲型病理变化。另对两场的鸡新城疫（ND）和鸡减蛋综合症（EDS）的血清效价测定结果表明,部分鸡群的ND免疫不合格,鸡群曾被EDS病毒感染过。 相似文献
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O Swarbrick 《The Veterinary record》1985,116(23):610-617
Pheasants are semi-wild and difficult to handle, especially in large numbers. At least seven million birds are now reared annually during a relatively short season, frequently for shoots where the owners have little or no knowledge of animal husbandry. The nutritional requirements are not accurately known. Hatchability and hygiene problems result from dirty eggs, inadequate egg storage and poor egg handling. Husbandry deficiencies contribute to major losses which include failure of feed and water intake especially during the first few days of life, cannibalism and feather loss with subsequent mortality in the release pens from exposure, and disease. All these may cause welfare problems to which more attention should be given. The younger keepers are becoming better trained and more aware of the requirements for effective intensive poultry keeping. Major infections are those associated with galliform birds in general, but especially important are colibacillosis and salmonellosis, coccidiosis together with hexamitiasis and histomoniasis, syngamiasis and adenoviruses causing marble spleen disease. A major difficulty is ensuring adequate intake of prophylactic and therapeutic medication for all the birds in a flock. 相似文献
17.
2010年9月11日,都匀市郊某野山鸡养殖场从农户家回收200余只4月龄野山鸡,发现50%左右的鸡面部显著肿胀,个别流鼻液,打喷嚏,甩头,吃食、精神状态基本正常。至10月5日,同场邻舍中2~3月龄中小野山鸡相继发病, 相似文献
18.
20 0 1年 1月 ,辽宁抚顺市郊区某个体养殖户饲养的 2 0 0只野鸡中 ,陆续有 2 4只发生了以颜面肿胀 ,流泪、羞明 ,鼻腔与鼻窦发炎 ,流鼻涕和打喷嚏为主要临床症状的疾病 ,经临床和实验室诊断 ,确诊为野鸡传染性鼻炎 ,并经药敏试验 ,用筛选出的敏感药物进行防治 ,使该野鸡群的病情得到了较好的控制。现将治疗过程报告如下。1 发病情况及临诊症状去年冬季 ,该养殖户在自建的小塑料大棚内散养 2 0 0只野鸡 ,近 2月龄时 ,在 2周内陆续发现有 2 0多只野鸡发生颜面肿胀 ,双眼流泪 ,怕见光 ,打喷嚏 ,甩头 ,眼周围、鼻及啄部被灰黄色浆液粘性分泌物… 相似文献
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褐马鸡的人工孵化和育雏 总被引：1，自引：0，他引：1
作者在１９９２—１９９４年对褐乌鸡（Ｃｒｏｓｓｏｐｔｉｌｏｎｍａｎｔｃｈｕｒｉｃｕｍ）的人工孵化和育雏进行观察研究，其中褐马鸡成乌６组１４只、卵２９８枚、雏鸟５６只。结果表明：褐马鸡的受精率平均为６８．５０％。卵的大小为５８．３９（４９．３０—６３．７０）×４２．７７（３４．１０—４８．４０）ｍｍ；卵重为５８．００（４．３０—６７．００）ｇ；卵型指数为１．３４４（１．１５３—１．６１２）；重量系数为０．５４５（０．４３６—０．６４３）；出雏率平均为７３．４５％，孵化期平均为２７．８（２６．０—２８．８）ｄ。印在孵化（２５ｄ）期失重为６．６５７±０．６８７ｇ、日失重为０．２６４±０．０２８ｇ，失重率为１１．１６±１．００２％，日失重率为０．４４８±０．０４２％，初生雏重为４２．７２（３．８０—５９．９０）ｇ。幼鸟（１８０日龄）成活率为７５．０５％。 相似文献
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七彩山鸡新城疫病毒的分离及生物学特性测定 总被引：3，自引：0，他引：3
用SPF鸡胚从疑似七彩山鸡新城疫病鸡群中分离到1株病毒，经HA和HI试验及病毒中和试验证明该分离毒为七彩山鸡新城疫病毒。动物回归试验表明，分离毒肌肉注射非免疫七彩山鸡能使之发病、死亡，出现与自然病例一致的症状与病变，但肌注SPF鸡只能感染，不出现临床症状。其生物学特性：NHAT为快、HOT为8min、ICPI为1．46、IVPI为1．6、MDT为76．8h，与鸡新城疫病毒相比，表现出不同的特性。 相似文献