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<正>大蒜又名蒜头、大蒜头、胡蒜、独蒜等,百合科。大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为白皮蒜和紫皮蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜蒜瓣外皮呈白色,辣味淡,耐寒,耐贮藏。白皮蒜有大白皮和狗牙蒜两种,前者蒜头大,瓣均匀,后者蒜瓣极为细碎,食用时剥皮费工。大蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为"天然抗生素"。1大蒜的营养价值和功效1.1调节胰岛素。近年来,由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减 相似文献
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通常为提高商品蒜头的产量和品质,独头蒜的数量就要尽量减少。但近年来独头蒜作为一种特色商品,在市场上颇受消费者欢迎,价格也比较高。南方的大蒜品种大多蒜头小,蒜瓣也小。北方也有一些蒜瓣多而小的白皮大蒜,食用时剥皮比较麻烦,其中除了一部分用作蒜苗栽培外,多被当作废物抛弃,若利用它们生产独头蒜,则可变废为 相似文献
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秋大蒜播种适期及种瓣的处理 总被引：1，自引：0，他引：1
种瓣的选择要从蒜头收获后在田间即开始。从收获的大蒜植株中选择符合本品种特征、叶片无病斑、蒜头外皮色泽一致、蒜头肥大圆整、外层蒜瓣大小均匀的单株留种，单独贮藏。播种前掰蒜时从蒜瓣数符合原品种特征、无散瓣、无病虫的蒜头中选择无霉变、无伤残、 相似文献
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大蒜的种植栽培与管理技术 总被引：1，自引：0，他引：1
<正>大蒜是一种高经济价值无公害的蔬菜品种,在项城市各个乡镇均有种植,尤其是近2年随着大蒜价格的攀升,经济效益的增长,种植大蒜的农户越来越多,根据项城区气温降水状况,笔者主要谈谈秋播大蒜的栽培技术。一、精选蒜种为了保证大蒜种子质量,在选种时选择个头大,圆整,蒜瓣分体明显,底平不畸形,瓣大而致密,一头蒜由4~8瓣构成,皮厚耐运输,符合本品种特性的标准蒜头作种。破瓣时,要剔除病变、虫蛀、刀伤、 相似文献
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一、选种技术
1.选种时间和地点。大蒜收获时在田间进行蒜种选择。选择符合本品种特征特性、无伤、无烂、无病虫害、蒜头外观肥壮饱满,外围蒜瓣大小均匀,鳞衣颜色一致的蒜头做种。最好在上午10时前或下午4时后进行,以避免太阳曝晒使蒜头发绿。蒜种选好后及时削除蒜蒂和须根, 相似文献
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一、选种技术
1.选种时间和地点。大蒜收获时在田间进行蒜种选择。选择符合本品种特征特性、无伤、无烂、无病虫害、蒜头外观肥壮饱满,外围蒜瓣大小均匀,鳞衣颜色一致的蒜头做种。最好在上午10时前或下午4时后进行,以避免太阳曝晒使蒜头发绿。蒜种选好后及时削除蒜蒂和须根, 相似文献
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大蒜的“二次生长”是指侧芽在形成蒜瓣过程中,不经过休眠、顶芽萌发生长出许多细长丛生叶的现象,又称为次级生长、复瓣蒜、蒜瓣再生叶薹、分权蒜、马尾蒜、胡子蒜、分株蒜、叉头蒜‘、多瓣蒜等。多在抽薹前后发生,是一种生理异常现象,一般减产30％～40％,严重影响蒜薹和蒜头产量及质量,降低商品性。 相似文献
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<正> 在生产中,由于长期使用蒜瓣繁殖,致使蒜种逐步退化变异,表现为蒜株矮小、茎瘦细、叶色变淡、蒜头变小、小瓣蒜和独头蒜增多,严重影响蒜品的产量。现将大蒜复壮及选留良种的方法介绍如下: 1 定向培育优良蒜种 在大蒜栽种和生长的全过程中须悉心加强田间管理,以培育出生长健壮、抗逆机能强的强壮蒜株。在大蒜收获时节将头大而圆,底平、无损伤,大小均匀,皮色、肉色、分瓣数符合本品种特性的蒜头选作优良蒜种,对选留的优良蒜种要单独凉晒、单独编瓣和单独收藏(置于阴凉、通风和干燥处)。在栽蒜时 相似文献
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在生产中,由于长期使用蒜瓣繁殖,致使蒜种逐步退化变异,表现为蒜株矮小、茎瘦细、叶色变淡、蒜头变小、小瓣蒜和独头蒜增多,严重影响蒜的品质和产量。笔者现根据多年实践,将大蒜种性复壮及选留良种的方法介绍如下,以供参考。1、定向培育优良蒜种。在大蒜栽种和生长的全过程中应加强田间管理,以培育出生长健壮、抗逆性强的强壮蒜株。在大蒜收获时节将头大而圆,底平,无损伤,大小均匀,皮色、肉色、分瓣数符合该品种特性的蒜头选作优良蒜种,选留下的优良蒜种要单独晾晒、编瓣和收藏(置于阴凉通风干燥处)。在栽蒜时还要实行二次选种,剔除受热、冻… 相似文献
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<正>2007年山东省平邑县大蒜二次生长"面包蒜"发生面8000公顷,占大蒜总面积的90%,造成重大经济损失。1发生原因种蒜处理不合理①种蒜的选用不当,应选用适宜本县种植的品种,种蒜应具备蒜头大,蒜瓣肥, 相似文献
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1.苍山大蒜。山东省苍山地方品种。薹粗,蒜头洁白,蒜瓣少而大,辛辣味浓,脆嫩,蒜汁黏稠,抗病,高产、优质,一般秋播种植。宜作薹、头栽培,产品适于腌渍加工。苍山大蒜有3个品系:①蒲棵。株高80～95厘米,叶12片,鳞茎横径3.5～4.5厘米,单 相似文献
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大蒜的次生现象各地叫法不一样,有马尾蒜、胡子蒜、分株蒜、分杈蒜等。 次生现象严重的大蒜田,蒜薹产量下降,蒜头小,均开花散瓣,品质差,影响经济效益。 (一)次生现象的形态表现 正常的大蒜是茎盘中心部位的腋芽膨大形成休眠状的蒜瓣,而每一蒜瓣,具有几片非常短缩的圆椎状鳞片,最内层靠近中央芽的一轮鳞片特别厚。而次生现象是鳞茎在3月 相似文献