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<正>白菜俗称大白菜,别名结球白菜、黄芽菜、包心白菜、交菜等,起源于我国,栽培面积之广,产量之丰,为各类蔬菜之冠。其引种南方,南北各地均有栽培,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有"菜中之王"的美誉。其营养丰富,所含的钙和维生素C比梨和苹果还高,并含有核黄素,其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,甚至高于肉类和蛋类。每100克可食大白菜中含蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、钙61毫 相似文献
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大白菜营养丰富,据测定,每100克白菜含脂肪0.2克,蛋白质1.1克,碳水化合物2.1克,钙120毫克,磷37毫克,铁0.5毫克.还含有丰富的维生素A,维生素B1、B2和维生素C等,它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高,大量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟.大白菜是我国人民喜爱的蔬菜之一,其腌制方法多种多样.现介绍几种加工制作方法. 相似文献
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程鹤 《农村实用科技信息》2012,(1):27
1概述蕨菜,别名拳头菜、猫爪菜、粉蕨菜和羊角菜。属蕨科蕨属,多年生草本植物。其食用部分是未展开的幼嫩叶和嫩芽。据现代科学分析:每100克鲜品蕨菜中含有蛋白质1.6克,脂肪0.43克,碳水化合物10克,有机酸0.45克,粗纤维1.3克,钙24毫克,磷29毫克,铁6.7毫克,胡萝卜素1.68毫克,维生素C35毫克,是一般栽培蔬菜的几倍至几十倍,享有"山菜之王"的美誉。 相似文献
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秋白菜是河南省秋冬季节栽培面积最大、产量最高、品质最好的蔬菜之一。秋白菜营养丰富,除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素外,还含有丰富的维生素,可增强肌体免疫力,并兼具护肤养颜功效。如何有效提高秋白菜产量和品质,减少病虫害,增强耐储性,延长供应期,是摆在广大基层农技人员面前的一项新课题。一、整地做畦大白菜对水肥条件要求较高,宜选择保水保肥力强、结构良好的壤土地。 相似文献
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白菜俗称大白菜,原产于我国北方,南北各地均有栽培,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,为广大群众所喜爱,由芸薹演变而来.以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用.栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首.大白菜耐储存,所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情. 相似文献
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<正>白菜原产于我国北方,俗称大白菜,南北各地均有栽培。白菜含有丰富的粗纤维,能起到润肠、促进排毒的作用,白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜干烧心是白菜生产上常见的一种生理性病害,在包心期的内部叶片中出现,降低了白菜的商品性和食用价值。也称夹皮烂,外观上无异常,但内部球叶变质,不能食用,消费者损失大。白菜干烧心病是由于土壤中缺少活性锰、水溶性钙、营养失调引起的。白菜叶 相似文献
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正大白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,并因其口感好,口味佳,深受老百姓喜爱。临漳县地处河北最南端,西望太行山,东眺齐鲁地,位居中原腹部,扼守燕赵南门,素有"天下之腰脊、中原之噤喉"之称誉。地理气候适合大白菜的种植,大白菜是临漳县主要的冬储蔬菜之一,软腐病是大白菜的一种主要病害, 相似文献
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海 带是 一种 营养 丰富常年可食的海洋蔬菜,每100克中含蛋白质8.2克、脂肪0.1克、糖类56.2克、钙1117毫克/千克、铁150毫克/千克、磷216毫克/千克;并且海带中含碘量高达 相似文献
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白菜原产于我国北方,俗称大白菜.引种南方,南北各地均有栽培,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有"菜中之王"的美称,为广大群众所喜爱,由芸薹演变而来.以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用.栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首.大白菜耐储存,所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情.在经济困难的时期,大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜,一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬,现在,在努力建设社会主义新农村的进程中,为了调整农业种植结构,拓宽种植业渠道,提高土地利用率,增加亩效益,促进农业在复种技术上的新突破,现将北方寒地移栽白菜技术做一简要介绍. 相似文献