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天然的蜂蜜中不应含有抗生素。蜂蜜中含有抗生素是在防治蜜蜂疾病的过程中使用的抗生药物混入蜂蜜中所致。因食用含有抗生素的蜂蜜对人体有害,世界大部份国家都规定蜂蜜中不准含有或只允 相似文献
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牛奶物美价廉,是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来源,是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。牛奶含有钙、磷、铁、铜、锰等矿物质,其中呈碱性元素多于呈酸性元素,故牛奶属碱性食物,有助于调节体内酸碱平衡。牛奶含钙量丰富,吸收利用率亦高,是人体钙的最佳来源。牛奶含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素A和B2含量较高,所以,牛奶还是人体维生素A和B2的重要来源。除膳食纤维外,牛奶中含有人体所需要的全部营养物质,其营养之高是其他食物不可替代的。
近年来,随着我国畜牧养殖业的迅速发展,奶产量大幅度提高,新鲜牛奶和奶制品已经成为人民（尤其是老人和儿童）生活食品中的重要组成部分。然而,抗生素在现代畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中抗生素残留。若长期饮用含有抗生素的牛奶,无疑是等于长期服用小剂量的抗生素,对抗生素过敏体质的人服用残留抗生素的牛奶后可引发过敏反应。正常饮用者,会导致体内的某些条件性致病菌易产生耐药性,一旦患病再用同种抗生素治疗很难奏效。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。
本文针对本文对牛奶中抗生素残留的来源与途径和危害作了综述,并就如何预防控制牛奶中抗生素残留提出几点对策。 相似文献
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抗生素主要用于人类的疾病治疗和畜禽养殖业的疾病预防和治疗。分析抗生素的药代动力学特点可知,高达75%的药物无法被畜禽吸收,除部分滞留体内,其余则随着尿液及粪便等排泄物排出体外,在与环境接触的过程中产生了大气污染、水污染和土壤污染,人食用含有抗生素残留的肉品会影响身体健康。为此,本文以禽畜养殖业抗生素污染现状为切入点,对抗生素污染的危害性做多层次分析,进而提出有效应对措施和建议。 相似文献
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鲜乳及乳制品中含有残留超过安全极限的抗生素,人食用后可产生耐药性,对易感人群更容易产生过敏反应,如恶心、腹痛、呕吐、水肿等危害极大。因此在乳品生产上,对乳及乳制品中抗生素残留受到了人们的关注。而加强生鲜奶源的管理是实现乳制品抗生素残留达到安全极限的极为重要的一环,笔者就这一问题谈谈自己的看法。1来源由于防治奶牛疾病,常内服或外用抗生素药物,致使鲜牛乳中残留抗生素。饲料厂家或奶牛场,因滥用某些药物添加剂,造成动物的产品或组织中抗菌素的超标。鲜乳被污染,例如使用了被抗生素污染的容器,优质牛乳中混入了有抗生素的牛… 相似文献
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庞久龙 《畜牧兽医科技信息》2023,(3):154-156
随着我国人民的生活水平不断提高,对猪肉类食品需求的不断上涨,推动了养猪业发展。但近年来发生了一些猪肉的食品安全问题,部分猪肉中含有药物残留,食用后产生头晕腹泻一些不良反应,严重的会引发疾病。另外,自然环境也因为抗生素的使用受到污染,水源和土壤在接触含有抗生素残留的粪便发生化学反应,危害周围生物。在这种严峻的形势之下,行业内逐渐提出了“无抗养殖”即少用或不用抗生素,发展绿色健康的生猪养殖,本文对抗生素的危害、抗生素的替代品以及无抗养殖具体的措施进行介绍。 相似文献
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<正>一、有抗奶在与养殖户的长期接触中,常常听见关于"抗奶"的话题。很多养殖户一谈到这个话题就会激动起来,一边倒苦水,一边无奈的叹息。什么是"抗奶"?为何让养殖户如此叫苦不迭?"有抗奶"就是指检测出含有抗生素的牛奶,无抗奶就是经检测无抗生素的牛奶。饮用了含有抗生素的牛奶,会引起人体的过敏反应,如果长期饮用含抗生素的牛奶,不仅会抑制人体肠道中正常的敏感 相似文献
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王志全 《畜牧兽医科技信息》2018,(4)
正随着以及人们对健康的重视,以及对抗生素危害的研究,逐渐认识到抗生素对奶牛乳房炎治疗造成的一系列危害;同时,中国加入WTO后,对奶及其制品要求的提高,抗生素对奶牛乳房炎治疗已经不能适应现代奶牛生产的需要,国内外学者开始研究无毒、无残留、无副作用的奶牛乳房炎治疗方法。而中草药作为天然药物,是我国传统的医药宝典,在很早很早以前就在人就动物机体上应用。其含有多种生物有效成分,具有清热解毒、消炎杀菌、解热镇痛、活血化瘀等作 相似文献
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生产无抗生素全脂奶粉的生产工艺与生产其它奶粉工艺基本相同，关键问题就是如何分离这些含有抗生素成分的鲜奶，是至关重要的，由于我国目前的奶牛饲养比较分散，仍然是一家一户形式的较多，大型国营养牛场还比较少，奶牛的饲养管理还不是很科学，比较粗放，奶户质量意识比较淡薄，加上目前我们的检测手段比较落后，所以如何控制含有抗生素与不含有抗生素乳的彻底分离，除加强检测手段外，关键还需要奶户大力配合，与奶户建立信誉关系，强化奶户的质量意识，引导奶户科学规范饲养管理，注重鲜奶的卫生质量，只有这样才能保证生产出优质合格… 相似文献
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聚醚酯类抗生素的毒性研究进展杨桂香陈杖榴（华南农业大学广州５１０６４２）聚醚酯类抗生素又称离子载体抗生素，它们能与阳离子形成脂溶性的可逆复合物，从而使特异性的离子通过生物膜。由于其含有一个末端的羧基，故属于羧基离子载体。羧基离子载体有多种生物学用途，... 相似文献
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众所周知，现在畜禽业面临抗生素的灾难。人类大量使用抗生素给动物带来的灾难是细菌病毒的抗药性增加。给动物带来灾难的同时，也给人类自己带来了灾难，由于吃了含有动物抗生素残留的产品．日积月累，人类的抵抗力会逐渐减弱，疾病发生率也在呈不断上升趋势。所以早就有业内人士呼吁．停止使用抗生素。那么找到一种东西能够代替抗生素是业内人士所共同关注和期待的事情。 相似文献
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酸乳生产工艺及技术要点 总被引：2，自引：0，他引：2
酸乳是一种发酵乳制品。其营养丰富 ,容易消化吸收 ;能使肠道呈酸性环境 ,可抑制肠道有害生物的活动 ;能刺激食欲 ,促进唾液分泌 ,增强肠道蠕动 ,从而增强消化机能 ;可产生抗生素 ,对某些病原体有抑制作用 ;能克服部分人的“乳糖不适应症”。因此酸奶是一种营养剂、保健剂、治疗剂。1 生产工艺流程根据加工工艺分为凝固型和搅拌型两种(图 1 )。2 技术要点2 1原料乳原料乳应是优质鲜乳或脱脂乳 ,全脂或脱脂奶粉 ,不得含有抗生素等药物残留物 ,不得含有其它有害细菌及防腐剂 ,要求酸度在1 8°Ｔ以下 ,脂肪含量大于 3 1 % ,无脂干物质大于 8… 相似文献
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