重庆地区富硒水果发展现状与对策     

孙协平  凌敏  罗友进  寇琳羚 《中国南方果树》2023,(2):210-212+217

重庆地区土壤硒富集存在较大差异，在一些区域土壤富硒显著，具备发展富硒水果的资源优势，富硒产品开发也取得了较好成效，然而在发展富硒水果过程中也存在一些问题。本文综述了重庆富硒土地开发进展、富硒水果生产现状以及认证渠道和消费途径，并提出研究方向和开发对策。  相似文献   

富硒蔬菜及富硒机理研究进展     

杜小凤  万鹰昕  王禹涵  倪芳 《北方园艺》2015,(20)

硒是人体不可或缺的营养元素,缺硒会引发多种疾病。利用蔬菜实现无机硒向有机硒的转化,从而提高食物中硒的含量,可以让人们在日常生活中提高硒的摄入量。该文阐述了土壤栽培富硒法、叶面喷洒富硒法、溶液培养富硒法和拌种富硒法4种蔬菜富硒方法的机理以及我国富硒蔬菜研究进展,以期为开发易被人体吸收利用的植物性富硒食品提供理论及实践指导。  相似文献   

沙漠乔桑木屑栽培富硒灵芝研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘俊华  王宝琴  邵春水  高树涛  吴正锋 《食用菌》2009,31(4):31-32

以沙漠乔桑木屑为主料，通过添加亚硒酸钠来培养富硒灵芝，结果表明，添加硒量200-1200μg/g，得到了含硒量在26．8-52．2μg/g的富硒灵芝。亚硒酸钠添加量在400μg/g时，灵芝的硒产量最高。相同条件下以棉子壳为主料作对比，其富硒量不及以乔桑木屑为主料的，而单位重量的两种主料灵芝产量没有显著差异。故沙漠乔桑是一种适合培养富硒灵芝的优良的培养基主料。  相似文献   

富硒苹果、板栗生产技术研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈为亮  张作磊  孙秀美  徐建萍  王吉奎  寇相花 《河北果树》2003,(4):8-9

为满足人们生命和健康对硒的需要，自2000年开始进行苹果和板栗等富硒生产技术的研究。结果表明，硒的含量红富士苹果为0．0905μg/g、板栗为0．235μg/g，其含量达到富硒标准。目前全县示范推广苹果8000hm^2、板栗5000hm^2，获得了较好的经济效益和社会效益。  相似文献   

香菇富硒栽培的研究   总被引：8，自引：0，他引：8  

梁英  高彦斌 《食用菌》2000,22(1):5-7

本文对香菇的富硒能力进行了初步的研究，结果表明：香菇具有很强的耐硒和富硒能力，且子实体中硒含量与硒加入量呈正相关，富硒香菇的硒含量比对照提高３００多倍，在适宜硒浓度范围内可促进菌丝体生长，缩短生长周期，具有增产和改善品质的作用，并能控制香菇的硒含量在人体安全食用范围内。  相似文献   

富硒食用茵及其保健功效     

李玲飞  蔡松伟  吴根福 《浙江食用菌》2011,(6):38-43

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70％的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。  相似文献   

硒在金针菇菌体内的生物转化   总被引：12，自引：0，他引：12  

胡文军  傅庭治  曹幼琴 《中国食用菌》1997,(3)

本研究报导了液体深层培养金针菇（ＦｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓＮＪ９６０１）的富硒能力和生物转化。在添加５～１２５（×１０－６）硒的范围内，菌丝体富硒的范围为８．２～９０．２（×１０－６）；添加２０（×１０－６）时，菌丝体吸收率最高，为对照的１８４％，此时菌体生长、可溶性蛋白质、氨基酸、多糖等含量均高于对照组。无机硒经菌体吸收、代谢、转化，其有机化程度在７５％以上，分布在硒蛋白（占６４．１％），硒多糖（占１１．２％）。用反相高效液相色谱法定量分析硒蛋氨酸含量。用富硒金针菇粉和剩余培养液分别饲养蚯蚓，其产量可提高３０％以上。从饲养的蚯蚓提取分离获得的蚓激酶产率提高２０％。开辟了富硒金针菇综合利用的新途径  相似文献   

秀珍菇富硒菌株筛选及其子实体富硒规律研究     

陈雪凤  刘增亮  吴圣进  张雯龙  祁亮亮  潘庆流 《中国食用菌》2023,(4):34-40

为筛选富硒能力较好、产量稳定且综合性状好的工厂化适栽秀珍菇菌株，并掌握其富硒规律，对10个低温刺激型秀珍菇菌株开展了耐硒水平、富硒能力、栽培出菇特性测试，并对不同菌龄菌棒出菇的子实体、子实体不同部位及不同生长发育期的硒含量进行检测。结果表明，在0～100 mg·L^-1 Na₂SeO₃固体培养基上秀珍188、秀珍195和永州6号的耐硒能力较强；在0～10.0 mg·L^-1 Na₂SeO₃液体发酵培养基中永州6号、秀珍P-6和台秀57富硒能力较高；综合出菇栽培表现，筛选确定永州6号为优良富硒菌株。永州6号秀珍菇菌棒菌龄为120～160 d出菇的子实体硒含量较高且稳定，菌盖的富硒能力高于菌柄，菇蕾期子实体硒含量最高。该试验结果为富硒秀珍菇栽培菌株选择及生产提供理论依据。  相似文献   

富硒食用菌及其保健功效     

李玲飞  蔡松伟  吴根福 《食药用菌》2011,(6):38-43

硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70%的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富硒食用菌中硒的生物可吸收性及食用安全性,富硒食用菌的保健功效等内容作一综述。  相似文献   

食药用菌富硒食品的研发概况     

邹小智  康德灿  罗佳  郑孟雨  蒲苗艳 《食用菌》2022,(3):1-3+8

硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抑癌、解毒等多种功效。食用动物源和植物源食物是人类获取硒元素的主要途径,但这些食品中有机硒含量有限。食药用菌具有很强的富硒能力,可将无机硒转化为有机硒,富硒培养菌类,可弥补自然食物中含硒量低的缺点。因此,培养出富硒的食药用菌并开发出富硒食品成为当今研究热点。概述多种富硒食药用菌的富硒能力与富硒食品的开发,为健康富硒食品开发提供了理论基础。  相似文献   

富硒金针菇菌丝多糖的初步研究   总被引：9，自引：0，他引：9  

胡国元  李伟伟 《食用菌学报》2000,7(2):11-14

就不同菌种、不同菌株、不同硒浓度、不同培养天数以及菌种在含硒斜面上驯化与否等因素对富硒金针菇菌丝多糖含量的影响进行了研究。结果表明，采用固体菌种、液体菌种和孢子菌种培养的金针菇００１号富硒菌丝多糖含量均高于对照；金针菇１２号菌丝多糖含量最高；一定浓度的Ｎａ２ＳｅＯ３可提高菌丝多糖含量；菌种在含硒斜面驯化可提高菌丝多糖含量；富硒菌丝以培养１２ｄ时多糖含量最高。  相似文献   

大白菜补硒研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

崔崇士  冷松林 《北方园艺》1997,(2):18-19

大白菜营养生长期叶面喷施亚硒酸钠，能显提高大白菜中硒含量，对提高产量效果不显，富硒大白菜加工成酸菜后。可食用硒含量降低，有１／４的硒变成水溶性的。  相似文献   

生姜强化营养富硒技术研究     

冯燕 《中国果菜》2010,(6):27-28

通过试验研究硒对生姜产量和品质的影响，证明施用富硒剂能有效提高生姜的含硒量，改善生姜的品质，增产8．5％左右，在富硒剂施用上以叶面喷施为佳。  相似文献   

富硒苹果生产试验     

刘凤章  辛显庆  张茂华  周润清  杜士菊 《中国果树》2004,(4):52-53

硒是人体必需的微量元素,富硒苹果逐渐被消费者认识,为满足消费者的需求,我们于2000～2003年开展了富硒苹果生产试验,结果如下.  相似文献   

富硒蔬菜的研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘少梅  王丽娟  切岩祥和  马钊 《北方园艺》2014,(11)

硒作为人体必需的微量元素,其医疗保健价值越来越受到人们的重视,而富硒蔬菜更有利于人体吸收硒元素,是近年来富硒研究的热点。现从硒对人体的健康价值、硒对蔬菜生长发育和增强蔬菜抗性等方面论述了富硒蔬菜研究的意义;同时对硒元素的发展状况、蔬菜富硒规律、提高蔬菜富硒研究以及人体对硒的摄入量和富硒蔬菜标准等方面进行了探讨;同时提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题及发展方向。  相似文献   

富硒食用菌栽培技术   总被引：17，自引：1，他引：17  

王新风 《中国食用菌》2002,21(3):13-15

本文简要地介绍了富硒食用的营养特点和富硒食用菌的栽培技术，分析了硒食用菌的开发与利用前景。  相似文献   

硒在金菇菌体内的生物转化   总被引：11，自引：1，他引：10  

胡文军  傅庭治 《中国食用菌》1997,16(3):30-33

（研究报导了液体深层培养金针菇（ＦｌａｍｍｕｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓＮＪ９６０１）的富硒能力和生物转化，在添加５～１２５（×１０＾－６）硒的范围内，菌丝体富硒的范围为８．２～９０．２（×１０＾－６）添加２０（×１０＾－６）时，菌丝体吸收率最高，为对照的１８４％，此时菌体生长，可溶性蛋白质，氨基酸，多糖等含量均高于对照组，无机硒经菌体吸收，代谢，转化，其有机化程度在７５％以上，分布在硒蛋白（占６４  相似文献   

不同灵芝菌株富硒能力的比较研究     

全卫丰  何静霞  汪洁  刘广建  季宏更  薛璟 《食用菌》2012,(1):14-15

通过在不同浓度富硒PDA平板培养基上灵芝菌丝的生长情况及在添加了亚硒酸钠的液体培养基中进行摇瓶培养,测定灵芝菌丝体的生物量及总富硒量,比较不同灵芝菌株的富硒能力,最后从15个不同灵芝生产菌株中筛选出一株对高浓度硒有很好耐受能力且富硒能力强的菌株惠州灵芝。在适宜的条件下进行液体摇瓶培养,7d后其菌丝体的硒含量为2386μg/g,总富硒量为3784.2μg/100mL。  相似文献   

4种食用菌硒积累能力比较与硒形态研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

胡海涛  袁林喜  郑璞  尹雪斌  朱元元  刘志奎  焦文宁 《中国食用菌》2012,31(3):38-41

对杏鲍菇(Pleurotus eryngi)i、灵芝(Ganoderma lucidum)、云芝(Coriolus versicolo)r和鸡腿菇(Coprinus coma-tus)4种食用菌进行一级液体富硒培养,采用原子荧光光谱仪(AFS)对富硒菌丝体进行总硒含量的测定,液相色谱-原子荧光光谱仪联用(LC-UV-AFS)对富硒菌丝体中硒形态进行分析,结果显示,在一级液体培养中添加50mg.L-1Na2SeO3条件下,杏鲍菇无论生物量、总硒含量还是硒利用率都是最高的,分别达到了9.8g.L-1、5 086μg.L-1和22.3%,灵芝次之,分别是6.7g.L-1、4 426μg.L-1、19.4%。硒形态分析结果揭示,在杏鲍菇菌丝体蛋白酶提取液中硒代蛋氨酸、硒代胱氨酸和硒甲基硒代半胱氨酸3种硒代氨基酸总量比较低,不足提取液总硒30%,而其他三类食用菌3种硒代氨基酸总量达到80%以上,且在4种食用菌菌丝体提取液中,硒代蛋氨酸是硒与氨基酸的主要结合形式。研究及相关文献表明灵芝是食用菌中最具潜力的富硒材料。  相似文献   

氨基酸硒叶面肥在晚秋黄梨上的应用效果   总被引：1，自引：0，他引：1  

王永刚 《河北果树》2017,(4)

以6年生的晚秋黄梨为试验材料,从初花期开始,每隔15d分别喷施300、500、600倍的氨基酸硒叶面肥,直到果实成熟前15d停止。试验结果表明:氨基酸硒叶面肥可以极显著地提高梨果实中硒元素的含量,提高果实中钾、钙和铁等矿物质元素的含量,从而生产出符合"富硒食品硒含量分类标准"的富硒梨。同时,氨基酸硒叶面肥还可以增加梨的平均单果质量和可溶性固形物含量,从而达到提高梨品质的目的。从喷施效果和经济成本综合考虑,600倍氨基酸硒叶面肥是生产富硒梨适宜的喷施浓度。  相似文献