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本文以北京市为例,在对北京市城镇居民家庭鸡蛋消费行为进行实地调研的基础上,定量分析了城镇居民品牌鸡蛋的购买决策行为,实证研究了影响城镇居民品牌鸡蛋购买决策的关键因素。研究结果表明:消费者在购买品牌鸡蛋时比较注重品牌鸡蛋的价格、营养和食用的安全性,消费者的收入是影响品牌鸡蛋购买的重要因素。此外,购买的渠道也会影响决策的制定。基于此,生产企业应当把控好产品质量、合理定价、拓宽销售渠道。政府要加强对品牌鸡蛋行业的监管、扶持以及宣传,以促进该行业的健康、可持续发展。 相似文献
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众所周知,蛋的两端一大一小.学术用语把蛋的这种形状称为蛋形或椭圆形.蛋两端有差异在过去是易于接受的常识,但现代肉鸡育种者似乎不太关注这种传统的差异,他们认为自己几乎没有足够的时间来给予蛋这种经典的形状,所以使得肉种鸡蛋看起来都近乎于圆形.事实上我们知道,决定蛋形状的是基因而并非时间或任何其他管理方式.早在1980年美国研究人员就已经发现,肉种鸡场12％的商品代鸡蛋都难于确定哪头大哪头小. 相似文献
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日本的研究人员,针对日本消费者在购买鸡蛋时,喜欢大小均匀的鸡蛋,鸡蛋过大或过小,都会影响销路和价格的事实,采用在蛋鸡饲料中加入添加剂,来控制鸡蛋大小,收到了明显的效果. 相似文献
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本文研究鸡蛋贮存期间的蛋壳和蛋内容菌落总数的变化规律.在25℃环境下贮存过程中,每隔5天,参照国家标准GB 4789.2-2016测定新鲜鸡蛋蛋壳和蛋内容菌落总数,到20天时结束.结果 表明在第15天鸡蛋蛋壳表面细菌呈现急剧增长的趋势,在第10天,蛋液细菌呈现增长趋势.这表明随着鸡蛋贮藏时间的延长,鸡蛋蛋壳及内容物菌落总数不断增加,蛋壳表面细菌总数变化比内容物变化快. 相似文献
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正养鸡目的有很多种,有的人是为了生存,有的是为了玩乐,有的是为科研需要,但更多的人把其作为一项事业来经营。蛋鸡养殖中选择很重要,因为即使生产成绩再好,鸡蛋价格低照样赔钱;即使鸡蛋价格再高,但养的蛋鸡都死了也是赔钱。养殖的最高境界是做到蛋价低时不赔钱,蛋价高时鸡满栏。一、大数据时代信息分析极其重要现在是大数据时代,可以根据大商所的期货信息预测鸡蛋价格的行情走势,关注相关期货信息就会了解更多蛋鸡养殖形势;河北邯郸市鸡蛋现货交易中心是全国首个鸡蛋现货交易平台,可以通过其鸡蛋 相似文献
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为研究在蛋鸡日粮添加裂壶藻粉生产富含二十二碳六烯酸(DHA)鸡蛋的效果,在蛋鸡日粮中分别加入1％、2％、3％ DHA含量为15％的裂壶藻粉,测定蛋鸡生产性能,鸡蛋品质及鸡蛋油脂中DHA、花生四烯酸(ARA)等脂肪酸的含量.结果表明:与对照组相比,添加组鸡蛋的DHA含量随饲养时间延长而不断提高,且高添加量鸡蛋DHA含量也较高;饲养25 d时,各添加组鸡蛋油脂中DHA含量由1.5％分别提高至3.95％、4.60％、5.25％;各添加组ARA的含量略有下降,其他脂肪酸含量无显著变化;各添加组蛋黄胆固醇含量有所下降.添加量低于3％时,对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质均无显著影响,证明裂壶藻粉可用作生产富含DHA鸡蛋的饲料添加剂. 相似文献
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正现在,人们在农贸市场或超市里购买鸡蛋时,常常很在意鸡蛋蛋壳的颜色。认为鸡蛋蛋壳的颜色深、红、褐就好。其实,鸡蛋蛋壳的颜色只是鸡蛋蛋壳质量指标中的一个部分,它只能反映出鸡蛋的外观,对鸡蛋的内部质量并不能作出完全表达,而且鸡蛋蛋壳的颜色还受到诸多因素的影 相似文献
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面对日益饱和鸡蛋市场,因高龄社会和儿童营养缺乏症出现的商品多样化需求,强化营养强化功能的产品越来越受到市场的欢迎,我们对遗传原因引起不同壳色鸡蛋的内部营养成分做了初步探讨和测试比较,在鸡蛋市场由数量型向质量型转变过程中,以引起同行因蛋鸡品种不同而对鸡蛋的不同营养成分进行研究时做参考,起抛砖引玉的作用,不足之处,敬请指正。 在研究和测试中,我们对不同配套系的蛋鸡品种,相同饲养条件下产出的鸡蛋在相同周龄做了检测比较。 1 蛋壳颜色:褐壳、白壳、粉壳和绿壳四个品种的鸡蛋。 2.苗鸡来源:上海新杨家禽良种中心育成的蛋鸡。 3.鸡蛋来源(饲养地点):上海市崇明县。 相似文献
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从蛋品加工看我国蛋业的持续发展 总被引：8，自引：2，他引：8
一、鸡蛋的分级和种类 1鸡蛋的质量 新鲜鸡蛋的质量随贮藏时间的延长而发生变化.为保证鸡蛋的质量,新鲜鸡蛋应该冷藏.鸡蛋在贮藏一段时间后将发生以下主要变化:气室变大;蛋黄变平、变大,并容易破裂;浓蛋白变稀薄.鸡蛋的结构及鸡蛋贮藏后发生的变化,见图1. 相似文献
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墨西哥科格拉农牧开发公司生产的无胆固醇鸡蛋已推向市场，据介绍，生产这种鸡蛋是通过在母鸡的饲料中添加维E和他们自己研制的被称为OGA3的添加剂，使其鸡蛋中含有一种能分解胆固醇的物质，这样在鸡蛋中的胆固醇含量就极低甚至完全没有，食用这种鸡蛋不仅能预防心脏病，而且还具有明目健脑的作用。 相似文献
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《北方牧业》2006,(5)
<正> 《××日报》要闻版本报记者老一套报道:随着整顿工作的深入,各鸡场的面貌正在发生着深刻的变化。记者日前在对一鸡场的采访中了解到,一只停止下鸡蛋386天的母鸡昨天突然下出了一只鸡蛋!记者闻讯立即赶往现场。刚下过鸡蛋的母鸡虽然有些疲惫,但精神状态很好,脸上洋溢着幸福和激动。记者问她,为什么在停止产蛋386天后又下出了鸡蛋?她和她的同事、领导都一致回答说,她下的这枚鸡蛋,是新近开展的这场作风整顿结出的硕果。恢复下蛋的母鸡说,通过作风整顿,自己提高了对下蛋为民、为民下蛋的思想认识,改变了过去懒散无所谓的应付态度。母鸡表示,将以新近下出的这枚鸡蛋为契机,进一步端正为民下蛋的思想,坚持不懈地把蛋下下去。母鸡的变化,让记者深深体会到这场作风整顿是多么 相似文献