共查询到20条相似文献，搜索用时 78 毫秒
1.
赵剑 《畜牧兽医科学(电子版)》2021,(4):120-121
牛羊从养殖到屠宰,必须时刻处在防疫检疫的监管下,屠宰检疫是保证牛羊肉品疫病防范中非常重要的一道屏障。国家和地方出台相应的牛羊屠宰检疫规程,为检疫人员检疫操作提出规范要求,同时也为牛羊肉品质量安全提供技术保障。为便于检疫工作人员更好地开展检疫工作,该文提出牛羊屠宰检疫技术关键点。 相似文献
2.
牛羊屠宰检疫是指对待宰牛羊进行宰前检疫和屠宰过程中进行的同步检疫。强化牛羊屠宰检疫工作能够有效降低疫病的发生和流行,保障牛羊肉产品质量安全。通过分析当前牛羊屠宰检疫中的突出问题,进而提出了相应的对策建议,旨在进一步规范牛羊屠宰检疫工作,促进牛羊产业健康发展。 相似文献
3.
4.
目前,随着我国经济的蓬勃发展,居民的生活消费水平也在不断提高,居民在日常饮食中对牛羊肉较高的需求,带动了我国屠宰行业的逐渐扩大和发展.但是,在一些牛羊定点屠宰生产活动中,也陆续出现了各种不符合屠宰检疫标准的情况.部分牛羊定点屠宰场不注重检疫环节,检疫方法和基础设备的落后,给牛羊肉食品安全带来巨大隐患.因此,笔者针对牛羊... 相似文献
5.
鲁·傲尔鲁木 《畜牧兽医科技信息》2015,(5)
<正>随着人民生活水平的不断提高,人们对牛羊肉类食品的市场需求不断增大,肉类食品的安全以及相关的检疫工作已经逐渐成为全社会关注的焦点。笔者在通过对在新疆巴州和静县牛羊肉市场屠宰检疫的走访调查研究中发现存在一些危害消费者利益和健康的检疫问题。1检疫过程中存在的问题1.1定点检疫巴州和静县牛羊肉屠宰共计68家,有90%的牛羊肉屠宰加工和销售点都是由维民和回民经营,从1986年开始,相 相似文献
6.
7.
随着畜牧业的快速发展,动物疫病也越来越复杂,对牛羊健康造成一定影响,从而影响牛羊肉产品的质量,牛羊肉的产品质量关系到人们的生命和财产安全.加强牛羊检疫监管是控制动物疫病的重要环节,是养殖业健康有序发展的重要保障.文章主要对牛羊检疫监管现状进行了分析,并且提出了一些措施. 相似文献
9.
冯玺 《畜牧兽医科技信息》2018,(4)
正随着社会经济的不断发展,人们对生活质量的要求也逐渐提高,尤其是对食品安全问题极度关注。其中为了保证肉类食品的安全,加大了对牛羊屠宰检疫的力度是一个非常有效的手段,能够对牛羊肉食品的安全性设置一个坚固的屏障。现在的牛羊肉进行集中检验以及定点屠宰的管理模式,有效控制了市场上携带病毒牛羊肉的数量。对此本文对牛羊屠宰检疫需要注意的部分进行了深刻的分析,以期能够为牛羊屠宰检疫工作的开展提供有效的参考。 相似文献
10.
据研究表明,临诊检查在牛羊检疫工作中起到了不可替代的作用,通过临诊检查的合理运用,能够在牛羊肉制品上市以前对牛羊群中所存在的疫病问题进行及时解决,以确保牛羊肉制品的质量安全。因此,本文通过研究牛羊检疫工作的实际情况,对牛羊检疫技术中的临诊检查方法进行分析。 相似文献
11.
随着人们对牛羊肉需求量的逐渐增加,分散经营、分散检疫、分散屠宰的牛羊肉管理模式已不再符合时代要求,因此,牛羊的定点屠宰就显得尤为重要.分析了当前牛羊定点屠宰管理工作中存在的问题,并探讨了加强牛羊定点屠宰管理工作的措施. 相似文献
12.
13.
生猪“定点屠宰,集中检疫,统一纳税,分散经营”的方针已经实行多年,并取得了良好的效果,确保猪肉消费的安全卫生。随着人民生活水平的提高,人们对牛羊肉的需求也越来越大,对牛羊肉的卫生质量要求也越来越高,以往分散屠宰、分散检疫、分散经营的模式下牛羊肉卫生质量无法保障的缺点也暴露无遗,一些违法分子在利益的驱使下逃避检疫,销售注水牛羊肉、病害肉,给老百姓食肉安全带来了严重危害。 相似文献
14.
吴志强 《青海畜牧兽医杂志》2000,30(2):49-49
自 1996年以来 ,西宁地区先后由集体、个人投资建设了友谊屠宰交易市场、正大股份屠宰市场、联合屠宰交易市场等 7个牛羊定点屠宰交易场所。由于这 7个场所的基础设施落后 ,屠宰与经营活动掺杂在一起 ,先检疫后交易的经营秩序遭到了破坏 ,给动物检疫人员实施检疫工作带来诸多困难和不便 ,影响了宰前检疫工作的开展 ,肉食品质量也难以得到保证。1 西宁地区牛羊宰前检疫的现状青海省年牛羊交易量约为 380多万头只 ,其中有 1 3的牲畜流入西宁进行屠宰和交易。由于西宁地区尚未建立专门的活畜交易市场 ,牛羊交易往往与屠宰环节一并进行 ,把产地… 相似文献
15.
16.
严嘉耕 《畜牧兽医科技信息》2018,(2)
牛羊屠宰检疫是指对被屠宰的牛羊所进行的宰前检查和在屠宰过程中所实施的全流程同步检疫及必要的实验室疫病检测,以防止动物所携带的病原体所诱发的传染病或寄生虫病传染给人或其他动物的过程,是保证牛羊肉制品安全流入市场的重要过程,是保障人们食品安全的重要步骤。本文对牛羊屠宰检疫中的屠宰前检疫、屠宰后检疫及屠宰检疫的相关进展进行了综述,以期为相关检疫工作提供帮助。 相似文献
17.
《畜牧兽医科技信息》2016,(12)
正养殖的牛羊是我国市场上牛羊肉的主要来源,因此,牛羊屠宰的检验技术尤其重要。当前,国内外对基层牛羊屠宰的检验技术,重点放在牛羊肉的质量检疫技术方面。检疫是为了让进入市场的牛羊肉不携带寄生虫、传染病、病原体等,以免给消费者的身体带来危害,以及影响我国的牛羊养殖业的发展。就目前来看,牛羊屠宰检验技术还存在着一些问题,本文就我国牛羊屠宰检验技术的相应问题进行研究,并提出一些具体对策。1牛羊屠宰检验技术遇到的问题 相似文献
18.
随着人民生活水平的不断提高，人们对牛羊等肉类需求越来越多，肉品的安全成为热点，牛羊的检疫工作受到社会关注。由于部分经营者受利益驱动，拒绝检疫、逃避检疫的现象时有出现，使病害肉和不合格肉品上市，危害消费者利益和健康。因此，加强和完善牛羊肉的检疫工作，落实各项措施，让消费者真正吃上“放心肉”，’已成为动物检疫工作中亟待解决的问题。 相似文献
19.
管刚 《青海畜牧兽医杂志》2000,30(2):34-34
我市从 1997年 8月开始实施牛羊定点屠宰、集中检疫 ,建立牛羊清真定点屠宰场 ,开展了宰前、宰后检疫。经过一年多实践 ,取得了初步成效 ,但有些问题还十分突出。为解决这些问题 ,笔者作了调查 ,并提出相应解决办法与建议。1 存在问题1 1 未检疫的非定点屠宰的牛羊肉有增无减。1 1 1 牛羊肉市场抽查结果 1997年 9月 5日调查 ,抽查上市羊肉 70具 ,其中检疫肉 52具 ,占 74 % ;11月 1日调查 ,抽查上市羊肉 12 0具 ,其中检疫肉 95具 ,占 79% ,抽查上市牛肉 13具 ,其中检疫肉 7具 ,占 53% ;1998年 5月 13日调查 ,抽查上市羊肉 50具 ,其中检… 相似文献