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无公害生猪生产的关键技术 总被引：1，自引：0，他引：1
几年来，我国规模集约化养猪发展迅速，但是，高度集约化引起的环境污染、疫病传播、滥用抗生素和违禁药品以及饲料卫生指标超标等因素造成猪肉有毒有害物质的超量残留，猪肉品质及安全性不断下降。我国于２００１年颁布了无公害猪肉的行业标准（NY５０２９－２００１）及操作准则，但多数养猪生产者却无法在生产中实施，或能实施的其效果也甚微。因此，有必要就现时的养殖状况进行详细分析，并就无公害生猪生产的专业技术方面谈谈一些看法。１无公害生猪生产的含义与无公害猪肉的行业标准１．１含义是指在无污染、无残留或低污染、低残留… 相似文献
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1无公害生猪生产的含义是指产地环境、生产过程符合国家有关标准,在无污染、无残留或低污染、低残留条件下进行的生猪生产,该猪肉产品对人体健康无损害。农业部已制定出《无公害食品-猪肉》的行业标准(NY5029-2001),规定了无公害猪肉的感官指标、理化指标、微生物指标等。 相似文献
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无公害猪肉安全生产技术体系的创建 总被引：1，自引：0，他引：1
无公害猪肉安全生产技术体系是个系统工程,它涉及到饲料生产、生猪养殖、屠宰加工、配送销售等环节,厦门银祥集团通过综合开发和应用无公害饲料安全生产技术、无公害生猪养殖安全生产技术、无公害生猪屠宰加工安全生产技术、无公害猪肉流通安全保障技术,创建行之有效的无公害猪肉安全生产技术体系,建立起"企业对产品负责,政府对企业监管"的新型食品安全保障机制的"银祥模式"。 相似文献
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生产无公害生猪所需的饲料产品必须符合NY5032《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》的规定。因此，商品饲料的生产企业和自配饲料的生猪养殖场（户）在生产加工生猪饲料的过程中，在建立和实施良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规范（SSOP）基础上，首先需要对原料采购、产品加工、运输和使用的各个环节实际存在和潜在的危害进行危险性分析与评估，找出对饲料产品安全有重大影响的关键控制点并采取相应的预防、控制措施以及纠偏措施，在危害发生之前，对饲料安全、卫生质量实行有效控制，从而最大限度地减少具有危害性的不合格产品出现的风险，确保生猪饲养和食用猪肉的安全。 相似文献
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##正##我国是生猪生产的大国,人们的肉食来源有65%以上为猪肉,因此,猪肉的产品质量安全是十分重要的。国家为规范生猪生产,保障猪肉产品质量安全,先后制定了一系列有关生猪生产的技术标准。笔者根据国家无公害生猪生产的相关标准及各地无公害生猪生产的情况,对养殖无公害生猪的技术措施予以简述。 相似文献
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四川省质量技术监督局 《四川畜牧兽医》2003,30(7):8-10
前言为了规范我省无公害畜产品猪肉的生产过程,加快建设无公害畜产品猪肉生产的全程监控体系,确保无公害猪肉品质的稳定、可靠,保障人民身体健康,维护生产者、经营者和消费者的合法权益,特制定本标准。本标准按GB/T1.1-2000《标准的结构和编写规则》进行编制。本标准由四川省畜牧食品局提出。本标准由四川省饲料工作总站、四川省动物防疫监督总站负责起草。本标准起草人:柏凡、李云、王宇萍、明智勇。1范围本标准规定了无公害生猪生产过程中引种、场地环境、疫病防治、饲料饲养、兽药使用、生产档案应遵循的规范。本标准适用于无公害生猪… 相似文献
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浏阳市畜牧水产局突出饲料和畜产品安全生产工作重点,在畜禽水产品和饲料质量安全监管、无公害生猪生产及开展严厉打击制售使用“瘦肉精”等禁用药品的整治行动中,打防结合、标本兼治,注重实效,确保无公害生猪生产。2004年11月,农业部在浏阳市拉网式抽检600个生猪尿样,其“瘦肉精”检出率为零。具体做法是： 相似文献
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无公害猪是指在产前、产中、产后全过程中,采用无公害、无残留、无激素的饲料及饲料添加剂、控制环境和饮水的质量标准,规范兽药的使用品种、用量等。无公害猪肉的特点是重金属、抗生素含量低,达到国家无公害标准,不含“瘦肉精”或其他有害激素。加工和销售无公害猪肉的前提是养殖无公害生猪。在规模化养殖的基础上,无公害生猪的养殖主要取决于3个关键环节：①合格的饮用水,要定期采集水样送检,确保水质符合农业部《无公害食品畜禽饮用水水质》要求,猪场要配有污水处理净化设施; 相似文献
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近年来,我国社会经济快速发展,人们对健康生活的追求越来越高,猪肉作为我国最为重要的肉类产品,其健康品质备受人们的关注。如今,得益于养殖行业的不断发展,无公害生猪养殖技术也在持续进步。文章阐述了无公害生猪养殖技术的核心概念,分析了无公害生猪养殖技术在猪场选址、引种、饲料喂养、疫病防控以及日常护理方面的要点,并结合实际对无公害生猪养殖技术的推广发展策略提出了相关建议。 相似文献
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<正>1无公害生猪的含义所谓无公害生猪是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准和有关规范的要求,经认证合格,获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜禽产品。其具有三个特点:一是强调产品出自无污染的农业生态环境;二是对产品实行全程质量控制;三是对产地和产品实行认可和认证管理。2无公害生猪产地条件控制技术产地环境是无公害生产的先决条件。包括选址与设施、生猪饮用水和大气环 相似文献
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陈雪艳 《畜牧兽医科技信息》2006,(10):93-94
随着人们生活水平的不断提高,人们越来越关心食品的安全性,对生活质量和健康水平提出了新的要求。猪肉是老百姓副食品的重要组成部分,人们都希望吃上“安全肉”、“放心肉”。因而广大消费者和生产者都非常关心无公害生猪和猪肉的生产。无公害猪肉属于无公害农产品的范畴。无公害农产品,是指产地地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。生产无公害猪肉应遵循生产无公害猪肉的一系列标准进行生产,并经过专门机构对无公害产品产地认定和… 相似文献
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绿色饲料添加剂的研究与开发 总被引：12，自引：1，他引：11
我国的饲料添加剂工业起步于20世纪80年代初,经过近20年的快速发展,饲料添加剂已由注重增加品种和产量,进而获取更多的肉、蛋、奶、鱼等畜禽产品、水产品的数量,转变到重视饲料添加剂在提高畜禽鱼虾生产性能的同时,对畜禽产品、水产品质量和品质的影响,即要求使用饲料添加剂生产的动物性食品中无有毒、有害物质的残留,不危害人类健康和对人类生存环境不构成潜在污染;绿色饲料添加剂应用于无公害饲料生产,进而生产出无污染的安全、优质、营养类绿色畜禽产品、水产品,正顺应了饲料添加剂的发展方向和人们对无公害、绿色食品动物性产品的消费趋… 相似文献
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侯太令 《畜牧兽医科技信息》2023,(5):153-155
<正>无害化生猪养殖是指给生猪提供一个良好的生态环境,使生猪在其中能够充分吸收营养,提高抵抗力,减少疾病发挥,少用或不同抗生素及化学药物,减少不良投入品在生猪体内的残留,生产出无污染,健康安全生猪及产品。换句话说从种猪的培育开始一直到饲料的检查、圈舍的布置、饲养的监管、病症的预防、屠宰加工、保存运送等等,每一步都需要相关部门以及相关的行业进行健全的有效管理控制,从而生产无公害的猪肉食品,帮助国人更好地提升食品安全质量。 相似文献
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为了规范我县无公害生猪的生产过程,确保无公害猪肉品质的稳定、可靠,保障人民身体健康,维护生产者、经营者和消费者的合法权益,特制定本规程。 相似文献
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随着人们生活水平的逐步提高和对食品卫生安全、健康、生态和环保等问题的日益关注以及对食品安全意识的不断增强,在全球范围内形成了一股追求无污染、无残留、安全、卫生、健康无公害食品的潮流.猪肉及猪肉制品是我国人民最为常见的肉类食品之一,我国生猪饲养模式主要是以农户散养为主,另外生猪生产、屠宰、加工零售环节也是影响猪肉质量安全的一些因素.加强高质量猪肉的研究,首先要从养殖户入手,使猪肉安全问题从源头上得到控制[1]. 相似文献