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《农产品加工．学刊》2017,(3)
为了研究脱皮及脱皮方式对主要芝麻制品品质的影响,以未脱皮芝麻、碱法脱皮芝麻和酶法脱皮芝麻为原料,分别加工芝麻盐、芝麻酱、芝麻香油、冷榨芝麻油和芝麻蛋白5种主要芝麻制品,再通过感官评价或理化特性指标测定,对不同原料制成同一制品的相关指标进行比较分析。结果表明,芝麻香油的加工宜选用未脱皮芝麻,芝麻盐、芝麻酱、冷榨芝麻油和芝麻蛋白的加工宜选用脱皮芝麻,不同脱皮方式对芝麻制品的品质影响不大。 相似文献
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研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。试验表明,对亚麻籽在140℃的脱皮前烘烤处理,当亚麻籽的含水量小于4%,脱皮机转速为2000～3000r/m时,脱皮率和粉末度比较适宜;在静电6000～11000V、静电吸附面与皮仁混合物在距离3～5cm时,对亚麻籽皮的吸附效果较好;在传输带上,皮仁混合物铺得越均匀越薄时的分离效果越好,在最佳的分离状态下,亚麻籽仁、皮的分离效果可达到皮中含仁率<1%,仁中含皮率<3%。 相似文献
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<正>2012年10月29日,由中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国农业机械学会农副产品加工机械分会承办的2012年农产品、食品加工技术装备学术交流会在杭州召开。此次会议作为2012中国农业机械学会国际学术年会的分会场之一,围绕"绿色、智能、创新、跨越"主题,设置了机械人技术与食品机械智能化、电子舌电子鼻 相似文献
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田恒增 《农产品加工．学刊》2011,(5):112
<正>经2010年分会理事会讨论决定,2011年中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国农业机械学会农副产品加工分会学术年会拟于2011年10月在西安召开。年会主题:绿色、智能、创新。现开始征年会学术论文。 相似文献
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《农产品加工．学刊》2008,(12):34-34
由中国农业机械化科学院生产的脱皮（乳白）花生仁加工系列生产线，由烘干机、快速冷却机、自动脱皮机、挑选输送机、分级机、包装机组成，主要用于连续加工脱皮（乳白）花生仁，具有自动化程度高、能耗低、脱皮效果好等特点，生产出的乳白花生仁整仁率高， 相似文献
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田恒增 《农产品加工．学刊》2011,(9):7
<正>中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国农业机械学会农副产品加工机械分会拟于2011年10月27-29日在陕西省西安市召开。年会主题为"绿色、智能、创新",年会学术论文正在征集之中。征文内容: 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(24)
核桃的价值越来越得到市场的认可,采摘后的青核桃必须及时高效地脱去青果皮,否则易导致青果皮腐坏、果仁霉变,因此青核桃脱皮是核桃加工最重要的工序之一。通过总结国内现有的青核桃脱皮技术与工艺,分析概述青核桃脱皮装备的研究现状,提出我国青核桃脱皮装备发展的方向及趋势,为青核桃脱皮装备的进一步改进和研制提供参考。 相似文献
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襄阳市位于我国白芝麻集中种植带,因其得天独厚的地理和气候优势,成为全国芝麻生产的主产区和高产区。在农业供给侧结构性改革以及市场需求的背景下,芝麻种植将绿色高产高效贯穿整个生产过程。襄阳市芝麻产业集成了一套较为完善的生产技术,在推进芝麻规模化和标准化种植等方面都起到了积极的促进作用,具有十分重要的现实意义。 相似文献
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芝麻叶软罐头的加工技术 总被引：1，自引：0，他引：1
王安建 《农产品加工．学刊》2004,(1):20-20
芝麻叶性平味苦,具有滋养肝肾、润燥滑肠等功能,能治疗肝肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等病症。昔日乡下人多采摘芝麻叶作为菜食,如今又成为酒店、宾馆及居家餐桌上配菜的佳品。芝麻叶一般被制成干芝麻叶或蔬菜罐头。干芝麻叶颜色黑暗,营养成分损失严重;而芝麻叶软罐头产品颜色青绿,基本保持了芝麻叶原有的营养成分,口味纯正、风味独特、冷热兼可食用,深受国内外消费者的欢迎。1.主要加工设备包括日期喷印机、过滤机、蛋白质测定仪、全自动真空封口机、杀菌釜、温度测定仪等设备。2.加工工艺流程原料挑选→清洗→护色→漂烫→保… 相似文献
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薛艳丽 《农产品加工．学刊》2010,(8):15-15
该产品是近年来流行的一种新食品,用开水或热牛奶等冲调即可食用。其加工技术要求如下。
（1）预处理 剥除玉米的果皮和胚芽部分。干法脱皮后胚芽很难除尽,制品复水后呈黑色,不宜采用;湿法脱皮制得整粒玉米中留有胚乳,制品的营养性优,且出品率比干法脱皮要高10％。湿法脱皮是将净玉米投入温度为90℃、 相似文献
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44．误用频率比较高的农副产品储藏加工词语。详见表9：表9常用农副产品储藏加工词语正确与错误（或不规范）对照表 相似文献
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海南省农副产品加工发展对策研究 总被引：1，自引：0，他引：1
从海南省农副产品加工的现状和存在的问题出发,对农副产品加工的市场和空间因素进行分析,从而为海南省农副产品加工业的发展提供对策和建议。 相似文献
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田恒增 《农产品加工．学刊》2009,(1)
<正>中国机械工程学会包装与食品工程分会和中国农业机械学会农副产品加工机械分会2009年学术年会将于10月中旬在西安市召开,由陕西科技大学等单位承办。年会主题为《现代农产品、食品加工和包装技术与装 相似文献