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海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物，富含多种维生素、矿物质及钙、铁、磷、碘等人体必需的微量元素。用海带制作的这种“海带酥”休闲食品，外观呈白色圆球状，具有海藻味（清淡）、龙虾香味和芝麻油的芳香味，深受人们的喜欢。 相似文献
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现今的饮食,怎样吃才科学,才更有益于健康,是人们关注的问题。人工栽培的蔬菜,受环境影响,农药、化肥、激素的残留,对人体健康不利,而森林蔬菜生长在空气清新的林地和山地中,不受有害物质的污染,洁净而公害少。森林蔬菜能提供大量优质的蛋白质和多种人体所需的氨基酸,还含有铁、钾、钙、镁、锌等多种矿物质及微量元素,对促进人体新陈代谢具有十分重要的作用。森林蔬菜不仅是餐桌上的名贵佳品,有些还是常用的中草药,且具有较高的医疗保健功效。因此,追求绿色食品,回归自然,返朴归真,食用森林蔬菜,改善生活,既营养又可祛病健体。佳蔬香椿芽香… 相似文献
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近年来,随着人们生活水平的提高,营养保健意识的增强,人们对蔬菜的营养品质有了更高的要求.一些具有保健、预防和治疗某些疾病的新型蔬菜倍受消费者的欢迎.硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,具有重要的生理功能、营养作用和临床诊疗意义.国内外大量资料报道,许多癌症与人体缺硒有关,临床证明硒可用于抗衰老、预防治疗冠心病、糖尿病以及食道癌、肝癌、肺癌、胃癌等多种疾病.经化验分析,普通香椿中硒元素含量仅为0.004mg/kg左右,为适应人们对富硒食品的需求,特对香椿进行了富硒试验. 相似文献
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随着人们生活水平的提高,传统的饮食习惯不断改变,山珍海味,已不再是人们最喜爱的高档饮食,相反素、野、粗、杂等绿色食品,逐步成为时尚。据有关部门市场调查,野生植物淀粉,因为它无污染,具有天然风味,口感纯正,营养丰富,越来越受人们欢迎。我国地域辽阔,物种繁多,野生淀粉资源丰富,开发前景十分诱人。葛根淀粉。野葛根中除富含大量碳水化合物、蛋白质外,还含有异黄酮戊葛根素,葛根素木糖甙,大豆黄酮,大豆黄酮甙,花生酸等多种成份。在日本用葛根淀粉加工制成的食品被定为皇室特供食品。蕨根淀粉。蕨根中淀粉含量高达３０～３５%,提制简便,食… 相似文献
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四川果梅种质资源研究 总被引：2，自引：0，他引：2
随着人们生活水平的不断提高,食品结构中,必须配合食用碱性食品以调节血液的ｐＨ值。梅（ＰｒｕｎｕｓｍｕｍｅＳｉｅｂ．ｅｔＺｕｃｃ．）为富含多种有机酸,又含有较多钙、钾、铁等元素的碱性食品,有机酸含量为３．２％～８．８％［１］。有机酸可以防止痢疾杆菌、葡... 相似文献
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随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高。人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱。山野菜不仅是森林生态结构中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部分。山野菜清淡味美,无污染、营养丰富,并且含有多种药用成份,是深受人们喜爱的膳食品,目前已成为 相似文献
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