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辽宁省花生生产科研现状及发展对策 总被引：6，自引：0，他引：6
花生是我国主要油料作物和经济作物之一，在油料作物中面积仅次于油菜，总产居油料作物的第1位。我国花生种植面积居世界第2位，总产居世界第1位。随着我国加入WTO和世界花生竞争格局的不断变化，对花生的类型、品种、质量等都提出了更高的要求。辽宁省是我国花生种植主要省份之一，也是我国花生出口主产区，栽培历史悠久，且以花生产品质量上乘在国际市场上具有良好声誉。 相似文献
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《中国农业科技导报》2009,(1):12-12
花生是我国主要的油料和经济作物，也是传统的出口创汇产品。随着人们生活水平的提高，国内外消费者对花生品质和安全性的要求越来越高，品质问题已成为影响花生产品竞争力的主要因素，提高花生品质迫在眉睫。本书共分十二章。第一、二章简述了优质花生的定义、内涵、标准和检测方法。第三、四章从生态条件、籽仁组织结构和化学组成、遗传因素、 相似文献
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花生蛋白高水分挤压组织化过程中的化学键变化 总被引：6，自引：0，他引：6
【目的】从挤压产品微观结构、化学键变化和蛋白质酰化改性等方面，探讨花生蛋白高水分挤压组织化结构的形成机理。【方法】采用扫描电子显微镜观察挤压产品的微观结构，利用物性测定仪分析挤压产品的质构特性，用化学分析方法对蛋白质中的总巯基和二硫键含量进行分析，采用琥珀酰化的方法对花生蛋白进行酰化处理。【结果】蛋白质溶解度试验结果显示，随挤压温度的升高，花生蛋白的溶解度迅速降低，在含2%SDS和2%SDS+2%2-ME缓冲液中的溶解度显著增加，最高达76.89%（140℃），说明挤压产品中以非共价键结合的蛋白质含量显著增加。随挤压温度的增加，二硫键含量在140～150℃范围内呈缓慢下降趋势，在155℃时显著降低。花生蛋白质酰化后，挤压产品的硬度、咀嚼度和组织化度等显著降低，相应的微观结构也显示出显著的变化。【结论】在花生蛋白高水分挤压组织化过程中，疏水作用和氢键起主要作用，其次是二硫键。在挤压过程中，花生蛋白分子内原有的二硫键含量降低，可能发生了部分断裂，高温会加速该反应的进行。酰化改性明显干扰了蛋白质分子间的相互作用，不利于挤压产品良好组织化结构的形成。 相似文献
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加入WTO后，随着我国农产品出口量的不断增加，种植花生的经济效益不断提高，花生种植面积也呈逐年扩大的趋势。为了进一步提高花生单产、增加效益，枣庄市农业局与峄城区农业局于2001～2002年联合实施了山东省农业厅下达的丰收计划项目：优质花生品种及配套栽培技术项目，项目实施两年来通 相似文献
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<正>河南省是我国花生生产大省,近年来种植面积和产量稳步增加。2015年,河南省花生种植面积达到107.5万hm~2,荚果总产量485.3万t,面积和总产量分别超过全国花生的1/5和1/4,均居全国首位。但与我国花生生产第二大省山东省(花生加工量占全国加工量的70%左右)相比,河南省花生加工企业少,特别是缺少像鲁花、金龙鱼这样的大型企业,导致花生深加工产品少,加工水平较低,大多以初级产品形 相似文献
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不除草，花生田就要减产10％-30％，严重的甚至达50％以上．可为了达到理想的除草效果盲目加大除草剂用量。又会造成花生产品药残问题目趋严重．致使我国花生出口屡屡受限。花生田除草剂该怎么用，用多少，山东省农科院的一项研究制定出3种花生田常用除草剂的合理使用准则。 相似文献
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蛋白质含量对花生粕组织化产品质量的影响 总被引：5，自引：0，他引：5
【目的】研究挤压原料中花生蛋白质含量对高水分组织化蛋白产品质量的影响规律。【方法】采用感官评价法对挤压产品的感官质量进行分析描述，借助扫描电子显微镜观察挤压产品的微观结构，以物性分析仪测定产品的流变学特性。【结果】花生蛋白质含量在34.69%～63.48%范围内，随着蛋白质含量的升高，组织化花生蛋白产品组织化程度明显提高，口感明显改善，产品硬度和咀嚼度显著增加；扫描电镜下的组织结构变得更为致密，气孔变小且分布更均匀。【结论】(1)在设定挤压条件下，原料中花生蛋白质含量低于40%时，不能形成具有良好纤维状组织结构的高水分组织化产品。要获得具有良好纤维状组织结构的挤压产品，原料中低变性花生蛋白的含量应在50%～60%。(2)物性测定仪对HM-TPP产品流变学特性的分析结果与产品的感官质量的变化相关性较好。花生蛋白质含量在34.69%～63.48%范围内，产品的硬度、咀嚼度、横切力、纵切力与蛋白质含量呈显著正相关。(3) 利用扫描电镜研究分析HM-TPP产品的微观结构变化，具有清晰、直观和真实的特点，可以为分析挤压产品流变学特性与感官质量变化间的内在联系提供有力的佐证。 相似文献
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花生是我国主要食用油料作物之一，花生油是食品工业和轻工业的重要原料，花生榨油后的花生麸可制成食品或作为精饲料及优质肥料，花生茎叶回田做肥料，可增加土壤有机质和氨、磷、钾的含量。因此，发展花生生产，对改善人民生活，发展食品工业和轻工业都有着重要意义。根据多年实践，要使秋花生获得高产，主要应抓好如下技术措施。 相似文献
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花生是我国的主要经济作物之一，其脂肪和粗蛋白质的含量较高，但长期以来仅限于简单的炒食和榨油，其综合利用价值不高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍几种花生的加工增值新途径。 相似文献
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夏播花生高产栽培要点 总被引：1，自引：0，他引：1
花生是我国主要食用油料作物之一，花生油是食品工业和轻工业的重要原料，花生榨油后的花生麸可制成食品或作为精饲料及优质肥料，花生茎叶回田做肥料，可增加土壤有机质和氮、磷、钾的含量。因此，发展花生生产，对改善人民生活和食品工业及轻工业的发展都有着重要意义。根据多年来的实践，要使秋花生获得高产，主要应抓好如下技术措施。 相似文献
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目前我国花生市场呈现以下消费状态和竞争格局：1、消费者对花生品牌的记忆度非常低;2、花生产品市场还没有全国性的知名品牌或强势品牌;3、多数消费者记不住自己吃过的花生品牌,花生产品市场还基本停留在品类竞争状态;4、花生产品生产企业整体营销水平都不高,强者不强,市场竞争并不激烈;5、花生产品有着广泛的消费需求和相对固定的消费群体,市场容量巨大。 相似文献
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发展花生产业能促进我国经济发展,提高我国农产品在国际上的竞争力,花生产业在我国农业的地位很重要。通过本文的研究,了解我国广大中西部地区的花生农产品产业相对滞后,花生产品的效益一直上不去,市场未形成良好的秩序的原因,通过原因分析中西部花生产业的效益不高,如何让中西部花生产业发展壮大。 相似文献
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花生是我国重要的植物油和植物蛋白来源，随着近年来我国对花生油的需求日益增加，培育高产优质的花生新品种是花生育种研究的重要课题。花生荚果大小直接决定了花生的产量，明确花生荚果大小调控机制对提高产量具有重要意义。EMS诱变是创制花生优异新种质的有效手段，有助于加速育种进程。通过对美国栽培花生Tifrunner进行EMS诱变，获得了一个分枝数减少、花期提前且荚果变大的突变体（ps）。结果表明：相关性分析表明种子的长宽与荚果长宽存在极显著线性关系（p<0.0001），且ps的果型没有发生改变但粒型显著变长。进一步对果壳进行细胞学分析表明，ps荚果变大的原因是果壳细胞数量增加。通过EMS诱变创制了1个分枝数减少且早熟的花生种质，为培育适应机械化的早熟花生品种提供了优异种质资源。此外，花生的荚果和种子的大小具有不同的调控途径，针对ps荚果大小突变的研究更应关注果壳的发育。研究结果为探究调控花生荚果大小的分子机制提供了依据，同时为加速优质花生种质资源创制提供了优异材料。 相似文献
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灵璧县是安徽省花生主要产区之一,近年来随着花生深加工业的发展,产值不断提高,产品供不应求,播种面积逐年增加,夏花生播种面积已占总播种面积的50%以上. 相似文献
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花生是我国主要的油料作物之一，也是重要的油脂及食品加工原料。随着种植面积的扩大及气候条件的影响，花生上病害的发生有逐年加重的趋势，成为了限制花生产量和品质提升的重要因素之一，严重制约了花生的生产和贸易。本文总结了近年来影响花生产量的主要病害，并提出相应的防控措施。对减轻花生病害损失，推进农业改革，增加经济收益提供了一定的帮助。 相似文献