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1.
陳虹曾 《上海畜牧兽医通讯》1958,(1)
樣品之採取:將牛乳(或其他動物乳)检驗样品用吸管採取,即自容器中層以吸管吸取樣品10毫升。如遇必要,可在100毫升乳中加1％福爾馬林溶液2—3滴以防腐,经此處理後,樣品之有効檢驗期可保持5晝夜。乳清之攫取:取試管底層之脫脂乳作反應檢驗。在1毫升檢驗樣品中加1—2滴試劑,試劑是由胃蛋白酶1克加蒸餾水8毫升及1:2稀鹽酸1毫升配成(为避免胃蛋白酶破坏,試劑之配製必須按照規定程序)。 將加試劑後之樣品置37—40℃水浴或定溫箱內25—30分鐘。此時乳即充分凝固,析出透明的乳清。乳清必須立即吸出,否則即行渾濁,不能用作檢驗,渾濁之乳清可用普通滤紙過滤。凝集反應之操作:以小吸管或刻度吸管(一百等分的)吸取 相似文献
2.
本年4月,上海公私合營第六牧場送驗耳號W2378奶牛所流產的胎犢胃液,據檢驗申請書上所填的請驗原因為“懷胎5月,胎犢身長35厘米,內臟無異狀”;要求檢驗項目為“布氏流產桿菌”。因此,本檢驗係按布氏流產桿菌常規進行檢驗,結果檢出胎兒弧菌(Vibrio Fetus)實屬意外。 檢驗經過: 培養:以滅菌毛細吸管吸取流產小胎牛之胃液少許,滴1—2滴於鮮血瓊脂作一般劃線培養,在37℃的10％CO_2環境中經72小時培養,於原始接種處見到有如針尖樣的小菌落,菌落光滑隆起,邊緣整齊,色澤表現不明顯,但生長貧瘠。此後曾用同樣的方法作再分離培養三次,生長情况一次較一次貧瘠,在第三次再培養則未見生長。將原始鮮血 相似文献
3.
本年1—2月份,撫順市地貿公司由吉林省內購入一批狗肉凍條,為了保障人民健康,曾逐頭進行了旋毛蟲檢驗。 檢驗方法:是先將狗肉凍條解凍,有採取溫水解凍及放在火爐旁解凍二種方法,再採用横膈膜肌和腹肌各一塊,從中剪取肉樣4小粒,壓片,經50倍擴大鏡觀察。由於解凍的方法不同,發现蟲體形態有些差異。爐旁解凍者,蟲體瘦小乾枯;溫水解凍者顯得肥胖。 檢查結果:根據撫順城,和製鋼二個肉食商店的檢查結果如下表。 檢查結果說明從吉林省運來的狗肉,其旋毛蟲檢出率是相當高的(56.7％)。在我國某些地區,人民喜食狗肉,因 相似文献
4.
概况猪隻屠宰後進行肉屍衛生檢驗,其肉屍正常符合衛生標準者,給予出口或供應市銷;如衛生檢驗結果欠佳,而肉屍仍有食用價值者,為保障消費者的安全起見,將這類肉屍經過高溫處理後(如炒肉鬆,製熟肉等),再供市場銷售。數年前上海市乳肉管理所曾採集本應作為高溫處理之猪肉,而被改為用鹽醃製之鹹肉樣品,計27批,共902件標本,送上海市衛生防疫站進行致病菌培 相似文献
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陈瑞麟 《上海畜牧兽医通讯》1959,(1)
一、宰后檢驗的目的与任务牲畜在屠宰初步加工以后,必須按照規定进行宰后检验,其目的在于通过兽医卫生檢驗,以发現对消費者健康有害的病畜的肉品,从而按照国家的有关規程的規定予以銷燬、工业利用或进行有效的除害处理。虽然牲畜在屠宰以前已經过宰前檢驗,通过了一次有效过滤,对显露于生前診断中可发現的不能作为食用的屠畜作了适当处理,事实証明,单凭宰前檢驗是不够的,宰后檢驗除了感官檢驗以外,包括細菌檢验、理化检驗、病理科学檢驗、血清学检驗等内容。宰后檢驗必須与宰前检驗密切配合,构成肉品检驗完善的整体。由此看来,执行兽医卫生檢驗的同志,必須熟悉解剖 相似文献
6.
周德富 《上海畜牧兽医通讯》1957,(3)
近幾年來在肉品檢驗中經常發現猪局部性炭疽,而在這局部性炭疽病灶裏炭疽桿菌形態極不一律。鑒於目前國內有關炭疽的資料尚少,今作者將在工作中所檢見的各種形態的炭疽桿菌,報導如下: 猪的败血型炭疽病例甚少,並且由猪敗血型病例的 相似文献
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8.
貝幼强 《上海畜牧兽医通讯》1958,(2)
由于近代兽医衛生科学的向前推进,肉品檢驗日趨严格与完备。解放初期,上海对所有罹病猪只悉予廢棄熬油处理(工業油)。1954年进行改革,將患罹輕度傳染病或寄生虫病的猪,采用高溫复制办法,因而产生了“高溫处理猪”。上海是全国大城市与出口猪肉集中加工地之一,宰后判处高溫处理的猪为数甚巨,茲將1955年至1957年三年各月高溫处理猪占宰杀数之比重,列表如下: 从上表可知,高溫处理猪全年約占宰杀数之1—3％,每年以5—7月所占百分率較高,这是由于在此时期中猪只较易患罹疾病所致。高溫处理猪所占宰杀比重如此之 相似文献
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豬的巴氏桿(?)病(豬肺炎)不定期地發生在西伯利亞北部的溫格鲁夫斯加地區。这些都是敗血型的豬肺疫,通常較正常體溫昇高2℃,一般病豬拒絕飲食,咽喉部水腫,(?)診時病畜有預感。病初有乾而盧弱的咳嗽,眼角有粘性的分泌物。此病的診斷可以藉助於流行性的材料和獸医細菌实驗室的檢查結果来决定。 相似文献
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關於旋毛蟲通過低溫影響被殺死並失去其侵襲能力一節,已為舉世学者所公認。生肉的速凍應為—30℃,但各方之實驗多係採用小樣塊,大都未以商業上通常所見的半邊猪肉屍為實驗對象。由於入口猪肉主要係經冰凍後輸入,如為了進行旋毛蟲檢驗將其融化會影響肉之質量,因此作者特進行下列諸實驗以明其究竟。實驗採用有旋毛蟲病的猪肉、小豚鼠肉、與金工撥 相似文献
12.
汪誠天 《上海畜牧兽医通讯》1957,(2)
引言羊、牛、馬、騾、驢、猪等家畜的皮張,廣泛應用於製革工業上,並為大宗出口商品之一,每年換取巨額外匯,直接有助於國家社會主義建設。鑒於目前國內獸疫尚未根絕,收購的生畜皮難免不存在疫皮,尤其是炭疽疫皮最為危險,不獨散佈病疫,危害家畜,同時影響人民生命健康。歷年來從事皮張搬運、儲藏和加工等的人員,因感染炭疽而致病和死亡的已有不少记錄。以上海某皮張倉庫1952～1955年而言,連續有工作人員8人感染炭疽,其中4人死亡,因此在皮革工業上加强皮張的儉疫頗為重要。皮張儲存及檢疫揀樣 皮張經轉運到省、市集中點,或口岸時,必需妥善地加以儲存,否則會便利疫皮傳佈病疫於人 相似文献
13.
养兔業是农村主要副業之一,由于家兔繁殖力强、早熟、飼养管理易,且飼料以草料为主,比較經济,而其产品如皮、毛和肉等則是輕工業和良品工業的原料来源之一,其排泄的粪便,又可作为肥料,因此大力提倡和發展养兔業乃是当前發展农村副業重要工作之一。随着人民生活水平日益提高,全国各地肉类加工厂均將开始大規模生产兔肉,目前我厂首先接受此項加工任务,生产冻兔肉出口外銷,而由于兔肉生产技术与兽医衛生檢驗还是一項新的工作,在科学理論与生产实踐上均感不足,因此本文仅为一般生产技术与兽医衛生檢驗的介紹,并希望国內同道指教。 相似文献
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在集中屠宰肉畜的加工厂里,屠畜来自各地,而且品种又多,其中难免没有一部分屠畜不会感染疾病(傳染病或侵襲病),这些病不仅对于家畜有危害性,有的更会損害人的健康。因此,在可能条件下,屠宰加工厂都应建立細菌与寄生虫的檢驗室,配合肉品檢驗人員,进一步診断疑似傳染病或侵襲病的屠畜。本文主要介紹兽医卫生檢驗中的細菌与寄生虫檢驗。細菌檢驗细菌学的檢驗为屠畜兽医卫生檢驗中組成部分之一。当感官檢驗在判断上发生疑难时,常須用細菌学檢验作为輔助,特别如炭疽、結核等病。为了帮助了解兽医卫生檢驗中有关細菌学的操作过程,今介紹如下。 相似文献
16.
(一)關於黄疸与黄脂的鑑別方法,文獻上雖有記载,但在肉品衛生檢驗中有關鑑別方法的系統介紹,尚付闕如。今筆者將實驗結果加以整理發表,以求實用。 (二)關於黄色脂肪形成原因,本文介紹所知國內外研究的情况,作为同志們今後研究的參考。 (三)根據初步實驗的結果,黄色脂肪中,黄疸比率極少。 (四)黄疸与黄脂在屠宰檢驗中,不但可以鑑别,而且必要。 (五)在有關屠宰檢驗中,對於黄疸和黄脂問題,提出個人初步意見,加以討論。本試驗僅为黄色脂肪問題研究的開端,只初步解决了黄疸与黄脂的鑑别方法;並且試驗數量不多,範圍較狹,還不便遽作結論,尚希國內同道,展開更廣泛的研究。 相似文献
17.
王庚海 《上海畜牧兽医通讯》1958,(3)
淡干皮炭疽沉降反应检驗的几个主要操作过程是:样皮剪碎,用生理盐水浸泡剪碎的样皮,用中性石棉过滤样皮浸液,最后将滤过的皮浸液层积于炭疽沉降素血清上观察反应。当检驗大批皮张吋,要通过上述四个过程在短时間内取得結果是有一定困难的,第一、按张剪取碎皮要消耗很多的人力和时間。 相似文献
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本實驗室過去曾收到以50％甘油生理鹽水保存之寄送材料,作疑似傳染病之細菌檢驗,未獲結果。乃攷慮到50％甘油是否對若干病原菌有殺菌作用,為明了此問題,乃從事如下試驗。 1.試驗方法: 第一次:從本實驗室保存之菌種,選出十九種,接種於普通肉羹湯中,(厭氧菌則接種熟肉基) 相似文献
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蟻醛具有强大的防腐能力,在牛乳中只要加入福爾馬林(40％蟻醛的水溶液)成萬分之一到五萬分之一,即可使乳汁經二十四小時至數天而不變壞。但蟻醛對於人體有害,故各國政府均規定禁止用作食品的防腐劑。在食品衛生鑑定方面,對於食品中防腐劑——蟻醛的檢出,甚為必要。牛乳中加入蟻醛,除上述影響外,尚可擾亂牛乳的細菌檢驗,蔭蔽細菌學方面品質有問題的 相似文献