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紫阳富硒茶冲泡过程中部分成分的溶出研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以紫阳富硒茶为研究对象,选取浸泡时间、冲泡次数、液料比、浸泡温度4个因素,对其在冲泡过程中茶多酚、茶多糖、硒的溶出规律进行研究。结果表明,各因素对不同成分的溶出均有一定程度影响,结合日常饮茶习惯及人体需求,得到紫阳富硒茶的最佳冲泡方式为浸泡温度85℃,浸泡时间30 min,冲泡2次,液料比为110∶1(mL∶g)。 相似文献
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浅谈“紫阳毛尖”茶产销中存在的问题及对策王道文（陕西省紫阳县茶厂）“紫阳毛尖”是紫阳茶叶中的珍品。特别是近几年，“紫阳毛尖”以天然含硒量丰富，氨基酸、儿茶素等营养成分高、具有防癌功能和延缓衰老的保健作用，深受人们喜爱。自１９８６年以来，紫阳毛尖不仅走... 相似文献
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以紫阳为中心的相对富硒区,位于陕西南部大巴山区,有宜茶富硒土壤13.3万hm2,已开发出紫阳富硒茶。本文论述了生产优质富硒有机茶的有利条件、开发前景和深远意义。提出了将富硒茶进行有机茶标准化管理,培育成有机富硒茶,并同时开发当地的优质富硒、富锌、富锶、低钠、甘甜矿泉水,用好茶好水开发富硒茶水系列饮品,从而带来理想的生态效益、社会效益与经济效益。 相似文献
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紫阳茶叶含硒量调查报告 总被引：2，自引：0，他引：2
硒元素发现于1817年,早期被认为是极为有害的元素,1957年发现少量的硒对防治活动物肝坏死是必要的,1973年联合国卫生组宣布,硒是人体生命必须的微量元素,缺乏时健康遭受损害;目前已知缺硒遍及世界四十多个国家和地区;在中国有二十二个省市的部分或大部分地区缺硒,高硒仅见于湖北恩施,1980年发现了第二个高硒区——陕西省紫阳县。紫阳县是中国的一个古老的茶区,誉满西北的名茶“陕青茶”主要指紫阳茶。1980—1986年在调查紫阳富硒的成土母质→土壤→动植物的工作中,对茶叶含硒量进行了分析,现小结如下: 相似文献
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从紫阳富硒茶开发，谈名优茶规模效益田元成（陕西省紫阳县茶叶局７２５３００）紫阳县是富硒茶发源地。紫阳茶久负盛名，自古以品质优良、＂每岁必贡＂而著称。清代成为全国十大名茶之一。境内岩石、土壤、动植物含硒量达３．９８２６－５８．２０８８ｐｐｍ。茶叶含硒量... 相似文献
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安康小产区茶开发条件优越,且已迈开步伐,应充分挖掘文化旅游资源,全力打造秦巴明珠生态安康形象,建成富硒养生宝地,大力宣传富硒茶的保健作用,使富硒茶更好为人民健康服务,富硒区尽快脱贫致富。 相似文献
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浅谈“紫阳茶”的品质 总被引：1，自引：0，他引：1
一、前言“紫阳茶”,属内销绿茶。产区范围包括陕西安康地区的紫阳、安康、岚皋;汉中地区的镇巴、西乡和四川的万源、城口等县。整个产区以紫阳为中心。现就史料上的零星记载和国内一些科研单位的研究,谈谈“紫阳茶”的品质问题。二、历史上的评价《紫阳县志》(道光版)称:“紫阳茶每岁充贡。陈者最佳,醒酒消食,清心明目,功者著矣!”“茶疏”一节作了进一步说明:“紫阳茶”春分时摘之,叶细如米粒,色轻黄,名曰毛尖,白茶(笔者估计指白毫)至贵。清明时摘之,细叶相连,如个字状,入水色微绿,较白茶气力充足,香烈尤倍。以后渐迟摘之为蔓子,为青草气,香味俱不及清明,谷雨前为佳。”这段记述不仅说明紫阳生产贡茶,也说明由于采摘时间不同,老嫩的 相似文献
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茶氨酸的分析研究和在食品中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
茶氨酸与人体健康有密切关系,本文从茶氨酸的化学性质和特点;国内外对茶氨酸分析研究的现状;以及茶氨酸作为食品添加剂的功能性应用等方面来综述浅析。 相似文献
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硒被国内外医药界和营养学界尊称为"生命的火种",享有"长寿元素""、抗癌之王""、心脏守护神""、天然解毒剂"等美誉。硒在人体组织内含量只有千万分之一,但它却决定了生命的存在,对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。缺硒会直接导致人体免疫能力下降。临床医学证明,威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等等;因此富硒食品的生产与供给,是人类健康生活的需要。海 相似文献
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正丁俊之教授,优秀共产党员。1950年入读于复旦大学农学院茶科,学茶业茶,与茶结缘逾六十年(1950~2013年)。他对茶叶的"产、制、销"或者说"产、学、研、贸"都有长期实践。尤其成功运用交叉科学于茶业领域,为国内外茶界所尝识。他在国内外公开发行的书刊上发表著论达100万字,大部分汇总在2013年12月由中国文化出版社出版的《丁俊之茶文选集》。我们综览之余,概括本书的茶业新论和精彩观点摘要如下:1关于中国茶品牌、标准、质量安全21世纪的饮品已进入茶的世纪,品牌是市场竞争力最重要的综合性因素,而茶品质量安全是品牌的生命,中国茶最缺失的是品牌、标准,如果我们对 相似文献
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黄山天然富硒野茶研制初报 总被引：1，自引：0，他引：1
目前,我国富硒茶,主要产于陕西紫阳、湖北恩施、四川南江等地。上世纪90年代我省石台县也发现了富硒茶,黄山是否出产富硒茶,一直是笔者关注的问题。前二年,从安徽省农科院茶叶研究所了解到一条信息,据南京农业大学潘根兴教授研究,黄山茶区土壤富含硒元素,有可能自然生长天然富硒茶。为此,笔者通过二年的时间,开展了黄山天然富硒茶研究,现已成功地制出批量的黄山天然富硒野茶。2008年9月经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,此茶特含有硒元素,现将初步成果报告如下。 相似文献
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以紫阳富硒茶为研究对象,分不同季节及不同叶片采样,研究不同季节及不同叶片茶多酚和硒含量,为富硒茶采收与加工提供科学的理论依据。结果表明,茶多酚含量季节分布规律为春茶秋茶;硒含量季节分布规律为秋茶春茶;不同部位叶片茶多酚及硒含量分布规律为1~2叶片3~4叶片成熟叶片。 相似文献