共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
2.
鸭的腊制品如腊鸭、板鸭及腊鸭肫等都易于加工制取,它们的肉质香美,别有风味,且易于运输和保管,是人们喜爱的食品。每年九月至第二年一月为加工期。其简易加工方法如下:1.腊鸭:选取肥大的毛鸭,用精饲料喂十天左右,使其肥大肉厚,适合腊制要求。肥鸭宰杀后,拔净毛,除去内脏,洗净,用熟盐腌制一天,每只鸭用食盐3—4两,取出后用清水浸透,以洗淡盐 相似文献
3.
赵井贵 《畜牧兽医科技信息》2003,19(6)
(1)选料。选用1.5～2kg重的家兔或野兔,宰杀后除去淤血、杂物和毛,用清水洗净,切块,分头颈2块,前后腿4块,中部1块。然后入锅加水,用旺火煮沸5min,除去水腥气,然后用凉水漂洗,冷却备用。(2)配料。净兔肉100kg,丁香、乳香、桂皮、八角、陈 相似文献
4.
6.
7.
1983年秋,我县镇内某养鸭户买了食盐10斤,因盐混有泥土,用清水洗净后全部拌糠麸喂鸭,造成48只鸭急性中毒。除采用嗉囊手术疗法治愈3只外,其余在12小时内全部死亡。其表现是食后6小时发现鸭子吐沫,抽搐,继之强烈口渴,食 相似文献
8.
pH值对黄鳝肠道和肝胰脏主要消化酶活力的影响 总被引：15，自引：0，他引：15
１材料与方法１．１试验材料试验用黄鳝每尾平均重量１１．２～３４．３g，平均体长１９．１～３６．２cm，共４０尾，鱼体健康。１．２肠内pH值测定对鲜活的试验鱼饥饿２４h后捣毁脊髓处死，置冰盘内迅速取出肠道和肝胰脏，剔除脂肪、肠系膜，剪开肠道和肝胰脏，并用精密pH试纸测pH值。１．３酶液制备参照文献方法制备肠道和肝胰脏粗酶提取液：将肠道（分前、中、后肠三段）和肝胰脏取出后，用冰冻去离子水（４℃，pH值７．０）洗净肠道内外，每８尾鱼为一组，共分５个试验组。用吸水纸吸干水分后称重，然后按样品重量的l０倍分次加进pH… 相似文献
9.
10.
11.
番鸭作父本家鸭作母木的种间杂交已广泛应用于鸭的肥肝生产。据报道,经过填肥后,北京鸭肝重可达182克,番鸭肝重242克,而番鸭北京鸭杂交种肝重可达320克甚至340、500克和500克以上。本试验测定番鸭与地方品种母鸭杂交的肥育能力,纯种鸭和正反交杂种鸭,每天填喂3～4次,为期28天。每圈养8～10只,饲养密度每平方米6只。饲料为蒸玉米,并添加食盐、植物油、维生素合剂各1％。试验结论是: (1)纯种鸭中,番鸭生产肥肝的效果最好,平均肝重329克。每百克肥肝消耗玉米2.46公斤。 (2)用番鸭和北京鸭正反两种杂交法能显著提高肥肝生产能力。肥育鸭的平均肥肝重,直接取决于最初体重和肥育期中的增重。正交公鸭的肥肝重量最高,平均约484克,平均增重93.3％,每百克肥肝仅耗玉米3.2公斤。 相似文献
12.
<正> 蛋壳蛋壳中含94%的碳酸钙、1%的碳酸镁、5%的蛋白质。其制作添加剂(下同)的方法是:将收集的鸡、鸭、鹅等蛋壳用清水洗净。放入沸水中煮30分钟。捞出晒干或烘干,再粉碎成粉末,便是畜禽的优质矿物质饲料。按猪日粮1%～ 相似文献
13.
(三) 板鸭制作方法 板鸭也是我国具有特色的鸭肉腊味,在南方诸省皆有加工,而以南京板鸭称著中外,现将其加工方法略述如下: 选用2公斤左右鸭屠体,净膛后用冷清水洗净鸭体内外,并浸泡4～5小时后,取出沥干水分,将鸭放在案板上,背朝上,头向里,以手掌用力压扁三叉骨,使鸭体呈扁形,然后进行腌制。制作方法分为抹盐、扣卤、复卤、叠胚、排胚和晾挂6道工序。前3道工序与制作盐水鸭 相似文献
14.
1.雏鸭出壳后24小时内一定要饮到水,并在饮水中加入少量葡萄糖补充营养,以增强雏鸭抵抗力。另外,将雏鸭放入1～2厘米深的浅水盆中进行点水。天气暖和时,点水可在室外进行。一般用竹筐装好挑到清水塘边,将竹筐轻轻浸入水面少许,让雏鸭饮水和湿脚。每日2～3次,每次3～5分钟,以后逐日延长嬉水时间。 2.开食一定要在全部雏鸭饮到水后进行,可用少量浸湿的碎米、碎玉米和细麦糠,并适当补充些洗净的青饲料。最初几天,应采用少喂多餐制,每日7～8次。 3.地面平养时,应注意雏鸭群密度,第1周每平方米20只左右,第2周14只左右,第3周以后不应多于10只… 相似文献
15.
16.
当归液的制备：当归为伞形科植物。当归的干燥根,各地药店有售。每只基龟用５０ｇ当归捣碎冲水２０００～３０００ｍｌ浸泡２４小时后,捞去渣,取清液即为当归液。龟甲板理化处理方法：基龟禁食３天后,用软毛刷轻轻刷去其身上的泥土、污物,然后放入当归液中浸泡,淹没龟背３～５厘米,浸泡４８小时后将基龟拿起,清水洗净、擦干,用砂布将基龟的甲壳擦拭粗糙,清水洗净后即用基枝藻反复用力擦基龟甲壳,然后置阴凉处风干８小时,把擦过基龟的基枝藻用纱布包好,在水中反复洗几次,再加入少量培育好的孢子水,再将基龟放入,置于半阴半阳… 相似文献
17.
一、预处理 先将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质，剥皮后将果皮放入同重量的沸水中预煮9分钟以上，柑橘皮和橙皮中绝大部分苫涩味被除去，并进一步除去果皮上残留农药，沥干水后用清水浸泡备用。 相似文献
18.
一、材料和设备1．材料：鸭肉、鸭心、鸭胗、鸭肝及竹签。2．设备：案台、切刀、电子秤、不锈钢方盘、速冻室。二、工艺流程原料一解冻一修整一切块一称重一穿串一装盘一速冻一包装一检验一入库冷藏。三、操作要点1解冻：把冷冻的原料放在室温下目然解冻。2．修整：用刀把鸭肥肉和瘦肉分开．修去多余的脂肪和薄皮．除去瘀皿部泣。鸭心、鸭脸、鸭肝除去游离的粘膜等组织。S．切块：鸭瘦肉切成长2厘米．宽2厘米．厚1厘米的小块；鸭肥肉切成长2厘米．宽1．5厘米．厚1厘米的小块；鸭心纵向剖开成两块；鸭睑、鸭肝切成长2厘米．宽2厘米的小块。… 相似文献
19.
（上接第21期第13页）4.雏鸭的饲料。21日龄内用雏鸭颗粒料喂鸭,比较省事,鸭群也发育整齐。21日龄后改用蛋用青年鸭前期料。1～7日龄每四小时喂一次,每昼夜喂六次,8～20日龄每昼夜喂五次,20日龄以后,每昼夜喂四次即可。15～20日龄开始放牧或继续圈养。 相似文献