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1 腌制菜
蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类。在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传人。日本蔬菜加工品中55％是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80％左右盐渍菜从我国进口。预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加。当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等。 相似文献
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1 腌制菜 蔬菜腌制在我国最广泛,是蔬菜加工品中最大的一类.在世界三大酱腌菜中,榨菜、泡菜是我国独特产品,西欧的泡酸菜、日本的酱菜都是由我国传入.日本蔬菜加工品中55%是腌制品;日本每年消费盐渍菜大约40亿美元,其中80%左右盐渍菜从我国进口.预计中国对日本出口盐渍菜将会不断增加.当前我国腌制蔬菜的年出口量近20万t,主要品种有榨菜、萝卜条、干菜笋等. 相似文献
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山东省蔬菜生产自然条件优越,栽培历史悠久,曾被公认为"世界三大菜园子"之一。到"十五"末,全省瓜菜的总产量和产值都超过了粮食,蔬菜已成为山东省种植业中第一大支柱产业。2006年全省瓜菜总面积200.6万hm2,其中,保护地栽培面积86.47万hm2,占瓜菜总面积的43.1%;总产量9563.9万t, 相似文献
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<正>育苗是瓜菜生产的重要环节,培育适龄壮苗是瓜菜获得早熟、丰产、优质、高效的基础。山地瓜菜生产是浦江农业的优势产业,现有种植面积1533hm2,主要蔬菜种类有茄子、瓠瓜、黄瓜等。一直以 相似文献
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大白菜在嘉鱼俗称"卷心白",是嘉鱼蔬菜生产中的主导品种之一,栽培历史悠久、生产规模大,特别是秋冬大白菜,种植面积达8000 hm2。湖北嘉鱼县秋冬大白菜主要采用菜—菜—瓜、菜—菜—粮、菜—瓜、菜—粮模式。潜力品种有改良青杂3号和傲雪迎春。 相似文献
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<正>为了响应党中央关于"西部大开发"的号召,切实搞好山 东与宁夏的生产经贸合作,2003年11月,山东省蔬菜发展考 察组一行3人应宁夏回族自治区政府的邀请,对宁夏的瓜菜 生产进行了为期5天的考察和学习,受到了宁夏回族自治区 领导和同行专家、群众的欢迎。考察期间,两省区的瓜菜同行 进行了充分研讨和交流,一致认为两省区在瓜菜产业化发展 方面的互补性强,有良好的合作开发前景,并能够实现双赢。 相似文献
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从日韩腌制蔬菜业的发展谈起 总被引：1，自引：1，他引：1
1 日本腌制蔬菜业现状。日本是一个腌制蔬菜消费大国，也是一个生产大国，拥有腌制菜生产企业2200多家。近年由于受到居民高龄化、劳动人口下降、土地面积减少等因素的影响，蔬菜总产量从1996年的1．43亿t下降到2002年的1．35亿t，自给率只有82％。但是，日本的“渍菜”并未受到影响，依靠从中国、美国等蔬菜输出国进口生鲜蔬菜和腌制半成品，仍保持着上升的势头，其国内腌制菜产量从1996年的108万t攀升到了2002年的118万t，占其加工蔬菜的32．6％，总生产额为36亿美元。 相似文献