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芦笋除可用于加工成罐头外,还可以鲜销、速冻、干制、压汁等。随着加工产品增多,下脚料的开发处理也越来越受到重视,而且下脚料的成品在国内外市场上与芦笋一样受到青睐。现将利用下脚料生产芦笋汁的方法介绍如下。 相似文献
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芦笋除可用于加工成罐头外,还可以鲜销、速冻、干制、压汁等。随着加工产品增多,下脚料的开发处理也越来越受到重视,而且下脚料的成品在国内外市场上与芦笋一样受到青睐。现将利用下脚料生产芦笋汁的方法介绍如下。 相似文献
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芦笋除可用于加工成罐头外,还可以鲜销、速冻、干制、压汁等.随着加工产品的增多,下脚料的处理也越来越受到重视,而且下脚料的成品在国内市场上与芦笋一样、受到青睐.现将芦笋粉和芦笋汁的简单生产方法介绍如下: 相似文献
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芦笋是我国近几年来主要的出口罐头产品,芦笋加工时,一般去皮率约为27%左右,并且由于罐型高度的限制,又须剔除笋茎下部超长部分约20%,这些剔除物均成为下脚料被丢弃。据分析,芦笋下脚料具有很高的营养价值,将其加工成美味、营养丰富的速溶芦笋精,不仅可给企业增加高的经济效益,又可为市场提供一种新型的营养保健饮料。1.工艺流程原料选择→清洗→破碎→压榨→滤汁→真空浓缩→配料→造粒→真空干燥→冷却→包装。 相似文献
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芦笋是我省新发展起来的多年生经济作物。目前已在金县、复县、盖县、营口、锦县、开原、凤城、宽甸8个县建立了芦笋基地,定植面积达2万余亩,为我省罐头厂提供原料。芦笋罐头质量的优劣,主要决定于原料的质量。为了提高芦笋罐头原料的质量,于1983～1984年对我省芦笋原料的现状和提高原料质量的几个问题进行了调查研究。 相似文献
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以芦笋下脚料为原料,经烘干粉碎,与田园土、草炭混配腐解处理后种植几种蔬菜,调查几种蔬菜株高、茎粗和干鲜重等生长指标。分析芦笋下脚料不同浓度添加腐解对几种蔬菜幼苗生长量的影响。结果表明,芦笋下脚料还田腐解显著增加了黄瓜、苦瓜和茄子的株高、茎粗和鲜重,24 mg·kg-1浓度添加影响最为显著。芦笋下脚料在24 mg·kg-1浓度添加还田腐解增加了油菜幼苗的干鲜重,12 mg·kg-1浓度下影响不大。总之,芦笋下脚料还田增加了蔬菜生物量,但对不同蔬菜的影响存在一定差异性,该结果为芦笋下脚料有效利用提供科学依据。 相似文献
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芦笋下脚窖贮后饲喂奶牛的效果马玉胜，张照喜，孟宪生（山东省章丘市畜牧局２５０２００）芦笋下脚乃是芦笋加工罐头的下脚料。据济南食品罐头厂的营养成分测试，其含水９２％、粗蛋白质ｌ．６２Ｏ～３．０Ｏ、粗脂肪０．１１Ｏ～０．２５Ｏ、粗灰分０．５３％～１．３％... 相似文献
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曾建波 《农业工程技术:农产品加工》2001,(11):32
山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，易被人体吸收。山楂汁是人们喜爱的饮料之一，它是一种透明、深红、味酸甜适口的清凉饮料。山楂汁包括有三种：山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁。一、山楂原料１生产工艺流程原料选择→清选、破碎→软化、浸渍→过滤澄清。２工艺要点原料选择：选择充分成熟、无腐烂、无虫蛀的山楂为原料，也可采用罐头生产的下脚料。清选、破碎：用流动清水将原料清洗干净。然后利用辊式破碎机将果实压破，以果实破裂成扁平状而种籽完好不破裂为佳。软化、浸渍：山楂果实常采用热… 相似文献
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台湾省食品工业的运营谋略中国农业科学院宏观室蒋建平早在６０年代，我国台湾省即兴起食品工业，当时菠萝罐头有９５％出口，蘑菇与芦笋罐头出口量跃居世界首位。近年来，屠宰业、冷冻食品、饲料业、谷物加工、饮料、杂项食品、乳品等加工业有了新的发展。１９９５年台湾... 相似文献
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目前芦笋罐头是我省大量出口产品之一,出口量越来越大.芦笋罐头的大量出口,不但为我省换取了大量的外汇,而且使我省的罐头生产厂家获取了可观的经济效益.芦笋罐头质量虽然初步过关,但罐内壁“硫化”.问题仍然是罐头厂家的最大难题.各厂虽然也想出了一些解决办法,但由于客观与主观条件所限,成效不大.主要是没有抓住“硫化”产生的原因及影响“硫化”因子的实质,因此不能对症下药.针对此问题经过调查研究,又经过实际生产试验,取得了防止“硫化”的初步成效.现简介如下: 相似文献
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