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△万一烹调时酸溜溜的醋倒多了,将1只松花蛋捣烂放入即可.
△煮面条结成了团,可喷点米酒,面条会自然松开.
△当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用文火略蒸一会儿,饭就不夹生了.
△蒸馒头碱放多了,蒸出的馒头会发黄,既不好看又不好吃.可将蒸锅里的水倒去3/4,加入存水1/3的醋再蒸15分钟馒头便可变白味美.
△不小心将米饭煮焦了,可以趁热用1条约2指长的葱插入饭里,盖上锅盖,等一会儿,焦味就会消失.
△蒸馒头揭开笼盖发现不熟,再重新加火也很难蒸熟,若此时往锅内加少许白酒,只要烧到锅里冒热气,馒头便可熟透.
△当发现烹饪的鸡、鸭、鱼肉染有因失误导致的胆汁苦味时,适当放入一些小苏打,可减轻或消除苦味. 相似文献
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《广东农村实用技术》2007,(5):52-52
1．加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1、5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。 相似文献
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1 饲料配制 雏鸭的饲料,第1、2天主要喂夹生米饭,第3天就要掺喂部分配合饲料,第5天开始加入少量动物性饲料（如鱼粉等）,从第7天用配合饲料来代替夹生米饭,并补充青饲料, 相似文献
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泡米30分钟能让米饭好吃,泡豆能让豆粥好煮,但是,泡米泡豆的水要不要倒掉呢,里面有没有什么营养成分和保健成分呢? 泡豆子、泡粗粮之后,水往往会变得浑浊.如果是泡有色的粮食和豆子,比如黑米、黑豆、红豆等,浸泡的水还会变色. 相似文献
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电饭锅是家用电器中的耗电大户,若使用、保养不当,就会使耗电量增大,现介绍几个电饭锅节电的小窍门。1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样就会大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭特别香。2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭沸腾时,可关闭电源开 相似文献
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王林 《农业工程技术:农产品加工》1993,(4)
米食:做米食前先要淘米,淘米时切忌用力搓擦,只消将砂石拣出,用清水冲两遍就可以了。因为,在大米外层的营养成分大部分极易溶于水。蒸米饭不仅好吃,而且汤全部吸入米饭内,营养可以得到保存;若将米煮开花后捞出再蒸,这样将损失5％的蛋白质、18％的维生素B_1。蔬菜:有人吃叶菜(如卷心菜)时,喜欢吃心儿而将外叶扔掉;吃茎菜(如萝卜)时,喜欢削去外皮。其实外层绿叶比里层嫩叶维生素含量高,茎菜外皮维生素含量比里边丰富得多。所以吃叶菜不要扔掉外叶,吃茎菜不要削掉外皮。 相似文献
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《农村．农业．农民》2014,(2)
<正>1.指甲油长久不脱落法:涂指甲油之前,先用棉花蘸点醋把指甲擦干净,等醋干后再涂指甲油,这样指甲油就不容易脱落了。2.烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放得过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。3.烧荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的 相似文献
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